Олег Капустин - Нефертити. Роковая ошибка жены фараона

Видать , пива нализались изрядно... — Национальным напитком египтян было пиво. Его пили повсюду — дома, в поле, на кораблях, в харчевнях. Египетское пиво делали из ячменя или из пшеницы и фиников. Пивовар использовал формы, похожие на формы для выпечки хлеба, только больших размеров, корзины и набор глиняных кувшинов и тазов. Для начала выпекали хлебы. Вокруг очага расставляли пирамиды форм, как в пекарне. В то же время замешивали особое тесто, которое называлось «уаджет» («свежее»). Его заливали в нагретые формы и держали в них до того момента, когда хлебы покрывались золотистой корочкой. Надо было следить, чтобы в середине они оставались сырыми. Эти недопечённые хлебы крошили в большом тазу и заливали сладким соком, выжатым из фиников. Полученную массу перемешивали и фильтровали. Вскоре жидкость начинала бродить. Оставалось только разлить по кувшинам, накрыть их тарелочками и запечатать гипсом. В таком виде кувшины можно было перевозить на дальние расстояния. Перед употреблением пиво переливали в кружки вместимостью от одного до двух литров. Любители пива наливали его в чаши из камня, фаянса или металла. Горькое пиво, которое делали нубийцы примерно таким же способом, сохранялось недолго. Усопшему фараону обещали хлебы, которые не зачерствеют, и пиво, которое не закиснет. Это свидетельствует о том, что в реальной жизни пиво частенько скисало.

...спали пастухи... — Уже во времена Древнего царства скот стал служить единицей податного обложения. Чиновники и писцы вели его строгий учёт каждые два года. В надписях сообщается о взимании налога («иру») на скот. Поэтому пастухи, пасущие скот на пастбищах, должны были регулярно отчитываться в поголовье скота перед хозяевами стад. Плохо было тому пастуху, который не сумел увеличить поголовье скота, — за это он расплачивался собственной спиной: рельеф в гробнице Пуемра Нового царства изображает сцену избиения пастуха палкой за то, что он привёл только корову, без приплода и быка. Пиктографический знак пастуха показывает мужчину, сидящего на циновке, по форме напоминающей кресло со спинкой. В таком кресле-циновке пастух сидел на пастбище, наблюдая за скотом. Он сам изготовлял себе циновку и носил её всюду с собой. Ещё во времена Древнего царства работа пастухов сложилась в профессию с определёнными навыками и приёмами, основанными не только на непосредственном наблюдении за жизнью животных, но и знании их анатомического строения, повадок.

...две большие короткошёрстые собаки с длинными узкими мордами. — Собаки в Северной Африке были приручены ещё в неолитический период. Ко времени Древнего царства египтяне сумели вывести породу стройных длинноногих собак и выдрессировать их для охоты на быстроногих животных. Египетские борзые отличались быстротой и свирепостью. Второе место после охотничьей собаки занимает гепард — легко приручаемое быстроногое животное, которое использовалось для преследования антилоп и газелей. Древние египтяне даже сумели приручать львов и использовать их в охоте на дикого быка — зубра. На каменной чаше Нового царства из гробницы Тутанхамона лев и собака вместе бросаются на дикого зубра. В той же гробнице был найдено изображение фараона, охотящегося на болотных птиц, а рядом с ним стоит лев в ошейнике. Также на многих древнеегипетских рельефах можно увидеть и приручённую пантеру в ошейнике — её держат на поводке вместе с собаками.

...начала... уплетать лепёшки, огурцы, чеснок, лук, зелёные листья салата, пирожки и жареную рыбу... — Основной пищевой рацион трудового люда Древнего Египта составляли ячменные и пшеничные лепёшки, каша из пшеницы-эммера (из-за твёрдой оболочки она была менее пригодна для хлебопечения), сушёная и реже жареная рыба, овощи (огурцы, чеснок, лук и салат-латук) и ячменное пиво. Зажиточные слои населения питались мясом и дичью, хлебом и пирогами, молоком и сыром, фруктами и овощами, пили вино, медовый напиток и пиво. Мясо варили, сушили и жарили.

...нерадивый ты слуга Сетха... — Сетх — один из древнейших египетских богов, почитавшийся уже при второй династии как покровитель фараонов. В Текстах пирамид он представлен воителем, спасшим Ра от змея Апопи. В то же время этот бог ассоциируется с бурей, грозой, пустыней, в мифах об Осирисе объявляется коварным убийцей. Плохую услугу культу Сетха оказало его отождествление с Баалу — богом завоевателей Египта во второй переходный период. Постепенно начинают превалировать представления о нем как о воплощении зла, появляются специальные тексты проклятий Сетху, и даже его имя в надписях заменяется пустым местом. Надо учитывать также, что культ Сетха был особенно распространён в Нижнем, Северном Египте. Поэтому жрецы фиванского бога Амона, борясь за гегемонию на всей территории страны, старались как можно больше опорочить в глазах египтян своего соперника.

...нильскую щуку под маринадом... — В Ниле во времена Древнего Египта водилось огромное количество рыбы. Рыбаки предпочитали ловить лобанов, сомов, мормир («нильскую щуку»), огромных латесов, хромисов и фахаков. Наиболее продуктивная рыбная ловля производилась вершами и неводом. Верши, сплетённые из прутьев, опускали глубоко под воду, отмечая их местонахождение поплавками, в качестве которых использовали куски дерева. Когда вершу подрезали, нужно было не менее двух лодок, чтобы поднять её. Неводом захватывали рыбы ещё больше, чем вершей. Невод представлял собой длинную сеть, которую опускали на дно реки или протока. К сети привязывали тяжести-грузила, которые тянули её на дно, поплавки держали на поверхности верхнюю часть сети. К концам невода были привязаны бечёвки, за которые рыбаки вытаскивали его из воды. Сеть была сплетена из верёвок, скрученных из волокон льна или травы хальфа. Тянули сеть пять-шесть рыбаков под наблюдением надсмотрщика. Пойманную рыбу разделывали работники, сидя на земле или на скамеечках в тени зарослей тростника или папируса. Рыбу разделывали большими бронзовыми ножами вдоль хребта и чистили, так что её голова, хвост и брюхо оставались целыми. Икру, вынутую из рыб, складывали в горшки. Лучшую из пойманной рыбы несли к столу хозяина, остальную заготавливали впрок. Сушили рыбу на вилообразных жердях или развешивали на канаты, прикреплённые к мачтам судна. Во времена Нового царства разделкой и сушкой рыбы занимались и женщины.

...животные оказались в своём родном хлеву... — В хлевах оставляли постоянно только быков, которых кормили на убой, и часть молочных коров, чтобы обеспечить молоком стол хозяина. В одной из фиванской гробниц была найдена модель хлева, разделённого на две сообщающиеся между собой половины. В передней части два служителя заняты кормлением двух быков, лежащих на полу. Около входной двери сидит страж с палкой. Проход во вторую половину завален колодой. Здесь четыре быка едят из длинной кормушки, устроенной на высоте половины стены. Быки, откармливаемые на убой, отличались особой упитанностью.