Елена Горбачева - Кремлевские семейные обеды. Большая кулинарная книга

Ингредиенты

Фруктовое мороженое – 70 г

Ореховый сироп – 30 мл

Апельсиновый сок

Способ приготовления

В стакан положить мороженое, добавить ореховый сироп и долить доверху апельсиновый сок.

Ингредиенты

Клубничное мороженое – 50 г Ананасный сок – 30 мл Яичный желток – 1 шт. Лимонный сироп – 10 мл Молоко – 100 мл

Способ приготовления

В стакан положить мороженое, влить взбитые в миксере ананасный сок, желток, лимонный сироп и молоко.

Ингредиенты

Клубничное мороженое – 50 г

Персиковый сок – 20 мл

Любой другой фруктовый сок – 100 мл

Способ приготовления

В стакан положить сливочное мороженое, влить взбитые в миксере соки.

Ингредиенты

Ванильное мороженое – 50 г

Яичный желток – 1 шт.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Сметана

Сахарная пудра по вкусу

Способ приготовления

Смешать все ингредиенты, кроме сметаны, взбить миксером. Перелить в высокий бокал, положив сверху сметану.

Ингредиенты

Клюквенный сироп – 80 мл

Молочное мороженое – 300 г

Охлажденное молоко – 200 мл

Фрукты, ягоды, взбитые сливки или орехи для украшения

Способ приготовления

Все ингредиенты поместить в чашу миксера и тщательно взбить. Готовый напиток разлить по бокалам, украсив сверху дольками фруктов, ягодами, взбитыми сливками или орехами.

Ингредиенты

Растворимый кофе – 11/2-2 ст. л.

Вода – 1 ч. л.

Молоко – 200 мл

Сливочное мороженое – 300 г

Тертый шоколад

Способ приготовления

Растворимый кофе всыпать в чашу миксера, влить воду и размешивать до тех пор, пока смесь не приобретет вид кофейной пенки. Затем добавить молоко и мороженое, включить миксер и все перемешать. Готовый напиток перелить в бокалы и подать на стол, посыпав тертым шоколадом.

Ингредиенты

Персиковый сок с мякотью (100 %-ный) – 70 мл

Сливочный пломбир – 80 г

Способ приготовления

Мороженое и персиковый сок поместить в миксер или шейкер и тщательно взбить. Готовый напиток можно украсить ломтиками персика или сливочным кремом.

Ингредиенты

Ягодный или фруктовый сироп – 1 ст. л.

Холодное молоко – 50 мл

Сливочное мороженое – 80 г

Фрукты или ягоды для украшения

Способ приготовления

Все перечисленные ингредиенты взбить с помощью миксера. Готовый фраппе подать на стол, украсив ягодами или фруктами.

Ингредиенты

Сахар – 150 г

Арбузная мякоть – 1 кг

Вода – 1/2 л

Свежие ягоды малины для украшения

Способ приготовления

В эмалированную кастрюлю налить воду и всыпать сахар, затем поставить посуду на огонь, дать смеси закипеть и варить сироп при помешивании в течение 5–7 минут. Горячий сироп снять с плиты и остудить до комнатной температуры.

Арбузную мякоть освободить от семян и нарезать кубиками. Затем отмерить половину сиропа и 1/2 кг арбуза, поместить в миксер или блендер и взбить до получения однородной массы. Эту же операцию проделать со второй половиной арбузной мякоти и оставшимся сиропом. Готовый фраппе подать на стол, украсив напиток свежими ягодами малины.

Чай, наиболее популярный напиток на нашей планете. Он бывает черный и зеленый, с кардамоном и жасмином, со смородиновым листом, мятой или чабрецом. Его пьют из чашек, стаканчиков, блюдец и пиал.

Парадоксально, но факт: только немногие из нас умеют по-настоящему заваривать и пить чай. Большинство любителей чая мало заботит качество того напитка, что они пьют. Некоторые нагревают чайную заварку на огне или на пару, давая ей долго настаиваться, иногда добавляют соду, сахар, соль, чтобы усилить цвет чая.

До сих пор существуют неправильные способы заваривания чая – в термосе, колбе, кофеварке. Иногда его подсушивают на батарее отопительной системы. Такие горе-любители вредят себе и другим, распространяя неверные представления о чае.

Чай – это нежный, деликатный продукт, и заваривать его следует не приблизительно, на глазок, а соблюдая правила. Важна каждая мелочь.

Качество чая во многом зависит от того, как он хранится. В домашних условиях его лучше всего хранить в фарфоровых или фаянсовых чайницах или в стеклянных банках с притертой стеклянной пробкой или завинчивающейся крышкой. В металлических, пластмассовых, пластиковых и других емкостях, даже герметичных, чай хранить нельзя. В них чай «задыхается» и приобретает посторонний запах.

Посуду с чаем следует держать в теплом сухом месте. Нельзя открывать емкость с чаем во время чистки овощей (особенно чеснока и лука), мяса, рыбы, а также брать банку с чаем руками, на которых остались хотя бы следы запаха туалетного мыла, табака и духов, не говоря уже о ваксе и бензине. Эти запахи наиболее негативно действуют на чай.

Для приготовления чая всегда следует брать сырую мягкую воду. Перед тем как заваривать чай, чайник нужно ополоснуть кипятком, чтобы он прогрелся.

Заваривать чай нужно в такой пропорции: примерно 1 ч. л. сухого чая на 2 чашки кипятка.

От воздействия кипятка сухие чайные листочки расправляются. Чай должен настояться 4–5 минут, после чего его надо разбавить горячей водой до желаемой степени крепости.

В чай можно положить ломтик лимона или влить немного фруктового сиропа. Можно подавать чай и с безалкогольными смешанными напитками.

В жаркое время года на столе будет уместен холодный или охлажденный чай с примесью фруктовых сиропов или соков. Это вкусный освежающий напиток.

Чай повышает выносливость сердца и тонизирует стенки сосудов. Содержащиеся в чае кальций, фтор и фосфор способствуют укреплению зубов. Комплексное действие чая облегчает состояние человека при простуде. содержащийся в чае цинк необходим одной маленькой, но важной мышце, которая блокирует отток крови из пещеристых тел полового члена и делает эрекцию у мужчины беспроблемной.

Чай стимулирует нервную систему, является антистрессором и антидепрессантом. И конечно, помогает сосредоточиться, что делает его незаменимым напитком при напряженной деловой жизни.

Ингредиенты

Черный чай – 5 ч. л.

Кипяток

Молоко Сахар

Способ приготовления

Залить чай кипятком и выдержать 5 минут. Затем перелить процеженный настой в другой сосуд, который предварительно дважды ополоснуть кипятком.