Елена Горбачева - Кремлевские семейные обеды. Большая кулинарная книга

В хорошо прогретые чашки налить горячее молоко (на 1/4 их объема) и дополнить чайным настоем. Положить по вкусу сахар.

Ингредиенты

Черный чай – 4 ст. л.

Кипяток – 3 чашки

Черный перец горошком – 4 шт.

Мед

Способ приготовления

Всыпать в фарфоровый чайник черный чай, залить кипятком, добавить раздавленные горошины черного перца. Накрыть салфеткой и оставить на 10 минут.

Готовый чай процедить, разлить по чашкам. В каждую чашку положить по 2–3 ч. л. меда.

Ингредиенты

Свежие листья черной смородины – 50 г

Холодная вода – 300 мл

Любой ягодный сок – 3 ст. л.

Сахар по вкусу

Способ приготовления

Свежие листья черной смородины измельчить ножом, залить холодной водой и поставить на огонь.

Довести до кипения, кипятить 2–3 минуты, снять с огня. Дать немного остыть, влить ягодный сок.

На стол чай подавать, добавив по вкусу сахар.

Ингредиенты

Зеленый чай – 4 ч. л.

Кипяток – 4 чашки

Сухие сливки

Сливочное масло – 1/2 ч. л.

Соль – 2–3 г

Способ приготовления

В сухую теплую чашку всыпать чай, залить крутым кипятком, прикрыть салфеткой и дать постоять 5 минут.

В готовый напиток добавить соль, сливки и сливочное масло.

Ингредиенты

Яичные желтки – 5 шт.

Молоко – 350 мл

Сахар – 250 г

Шоколад – 50 г

Крепкий горячий чай – 50 мл

Способ приготовления

Желтки взбить с сахаром добела. Шоколад растворить в кипящем молоке и добавить чай. В эту смесь ввести взбитые желтки. Посуду поставить на водяную баню и нагревать, постоянно помешивая, пока не образуется пена. Подавать горячим или теплым, по желанию можно добавить ванилин и ликер.

Ингредиенты

Чай – 2 ст. л.

Вода – 3 л

Молоко – 1 стакан

Сахар по вкусу

Способ приготовления

Заварить чай, дать ему настояться в течение 4–5 минут. Заварку налить в чашку, разбавить до нужной крепости кипятком, влить молоко и положить по вкусу сахар.

Ингредиенты

Апельсиновая цедра – 25 г

Лимонная цедра – 10 г

Апельсиновый сироп – 50 мл

Чай – сколько понадобится

Горячая вода – 2 л

Способ приготовления

Цедру цитрусовых положить в подходящую посуду, добавить апельсиновый сироп и чай, залить горячей водой. Дать настояться в течение 5 минут.

Ингредиенты

Крепко заваренный чай – 4 чашки

Фруктовый сироп – 1 чашка

Вода – сколько потребуется

Способ приготовления

В чашки с чаем влить по 1/4 чашки фруктового сиропа и разбавить водой до нужной крепости.

Ингредиенты

Лимонный сироп – 40 мл

Мед – 80 г

Лимон – 4 ломтика

Крепкий чай – 4 чашки

Способ приготовления

В чашки влить лимонный сироп, положить мед и ломтики лимона. Долить крепкий чай.

Ингредиенты

Черносмородиновый сок – 240 мл

Крепкий чай – 8 ст. л.

Ванильный сироп – 120 мл

Горячая вода

Способ приготовления

Влить в чашки черносмородиновый сок, крепкий чай и ванильный сироп. Хорошо перемешать, процедить и долить горячую воду.

Ингредиенты

Ананасный сок – 200 мл

Крепкий чай – 100 мл

Горячая вода

Способ приготовления

Смешать в чашках ананасный сок и крепкий чай. Долить горячую воду.

Ингредиенты

Малиновый сироп – 160 мл

Крепкий чай

Горячая вода

Способ приготовления

В чашки влить малиновый сироп, добавить крепкий чай. Долить горячую воду.

Ингредиенты

Абрикосовый сок – 200 мл

Крепкий чай

Горячая вода

Способ приготовления

В чашки влить абрикосовый сок, добавить крепкий чай и разбавить горячей водой.

Ингредиенты

Сушеные яблоки – 600 г

Мед – 4 ст. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Способ приготовления

Сушеные яблоки нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, залить водой и варить в течение 30 минут. Отвар процедить, добавить мед, лимонный сок и хорошо размешать.

Напиток подавать горячим.

Ингредиенты

Яблочный сок – 200 мл

Ванильный сироп – 80 мл

Крепкий чай

Горячая вода

Способ приготовления

Смешать в стаканах яблочный сок и ванильный сироп. Добавить крепкий чай и разбавить горячей водой.

Ингредиенты

Ягоды шиповника – 300 г

Лимонный сок – 2 ч. л.

Сахар по вкусу

Способ приготовления

Ягоды шиповника раздавить, положить в кастрюлю, залить водой, закрыть крышкой и варить 10 минут.

Готовый отвар процедить, добавить лимонный сок и положить по вкусу сахар.

Ингредиенты

Ореховый сироп – 160 мл

Молоко – 80 мл

Крепкий чай

Горячая вода

Способ приготовления

Влить в стаканы ореховый сироп, затем молоко и крепкий чай. Перемешать и добавить горячую воду.

Ингредиенты

Сухое красное вино – 120 мл

Крепкий чай

Горячая вода

Способ приготовления

В чашки влить крепкий чай, разбавить горячей водой и долить красное вино.

Ингредиенты

Крепкий чай – 3 чашки

Мед – 1 чашка

Водка – 1 чашка

Способ приготовления

Все ингредиенты соединить в подходящей посуде, хорошо размешать. Поставить на огонь и довести до кипения. Подавать в маленьких чашках.

Примечание:этот согревающий напиток незаменим при легкой простуде или слабости, а также при переохлаждении.

Ингредиенты

Вода – 1/2 л

Гвоздика – 2 бутона

Имбирный корень – 1 небольшой кусочек

Сухой чай – 3 ч. л.

Горячее молоко – 1/2 л

Способ приготовления

В воду положить гвоздику и имбирный корень, довести до кипения. Снять с огня, всыпать сухой чай и оставить настаиваться в течение 5 минут. Настой процедить, влить горячее молоко.

Ингредиенты

Цветки жасмина – 2 части

Сухой чай – 8 частей

Горячая вода

Способ приготовления

Смешать цветки жасмина и сухой чай. Залить горячей водой и дать настояться в течение 5–7 минут.