Елена Горбачева - Кремлевские семейные обеды. Большая кулинарная книга

Сливовый сок – 20 мл

Лимонный сироп – 10 мл

Любой фруктовый сок

Фрукты – 50 г

Лимон – 1 долька

Лед

Способ приготовления

В бокал со льдом вылить сливовый сок и лимонный сироп. Долить доверху любой фруктовый сок, добавить фрукты. Сверху украсить долькой лимона.

Ингредиенты

Мороженое – 50 г

Малиновый сироп – 30 мл

Фрукты – 50 г

Вишневый морс

Лед

Способ приготовления

В бокал со льдом положить мороженое, влить малиновый сироп, добавить фрукты. Долить вишневый морс.

Ингредиенты

Лимонный сироп – 20 мл

Апельсиновый сироп – 10 мл

Яблочный морс

Фрукты – 50 г

Лимон – 1 долька

Лед

Способ приготовления

В бокал со льдом влить лимонный и апельсиновый сиропы. Долить доверху яблочный морс, положить фрукты. Украсить долькой лимона.

Ингредиенты

Малиновый сироп – 20 мл

Персиковый сок – 10 мл

Лимон – 1 долька

Лед

Способ приготовления

В бокал со льдом влить малиновый сироп, добавить персиковый сок. Украсить долькой лимона.

Ингредиенты

Ананас средней величины – 1 шт.

Сахар – 50–60 г

Листья или веточки мяты

Вода – 850 мл

Лед

Способ приготовления

У ананаса удалить зеленую верхушку и «донышко», после чего поставить плод вертикально и срезать кожуру острым ножом так, чтобы получились длинные вертикальные полосы. Мякоть ананаса в дальнейшем можно использовать для приготовления десерта, а кожуру тщательно помыть и нарезать кубиками по 2–2,5 см, затем сложить в неокисляющуюся посуду, залить холодной водой, накрыть чистым полотенцем и оставить бродить при комнатной температуре в течение 3–4 дней. Когда в толще жидкости начнут появляться пузырьки, напиток процедить, после чего добавить сахар. Готовый коблер подать на стол в высоких бокалах, добавив в каждый 1–2 кубика льда и украсив напиток листьями или веточками мяты.

Примечание:этот необычный напиток хорошо освежает в летнюю жару и по вкусу напоминает ананасовый сидр.

Ингредиенты

Мороженое – 50 г

Ореховый сироп – 20 мл

Крепкий чай – 30 мл

Консервированный виноградный компот – 50 мл

Взбитые сливки – 10 г

Вафли

Лед

Способ приготовления

В бокал со льдом положить мороженое, добавить ореховый сироп, крепкий чай, виноградный компот. Выложить взбитые сливки. Сверху положить кусок вафли.

Ингредиенты

Дольки ананаса – 10–12 шт.

Лимонный морс – 3 л

Ананасовый морс – 350 мл

Минеральная вода – 1/2 л

Способ приготовления

Дольки ананаса (круглые) вынуть из сиропа, мелко нарезать и сложить в вазу для крюшона. Затем влить 350 мл лимонного морса, ананасовый морс, посуду закрыть крышкой и поставить в холодильник на 4 часа.

Непосредственно перед подачей на стол добавить в крюшонницу остаток лимонного морса, минеральную воду и тщательно все перемешать. Готовый напиток подать в высоких стаканах, положив в каждый по несколько кусочков ананаса.

Ингредиенты

Лимонный сок – 60 мл

Шоколадный сироп – 40 мл

Яичный белок – 1 шт.

Газированная вода – 80 мл

Лед

Способ приготовления

Взбить в шейкере лимонный сок, шоколадный сироп, яичный белок. Полученную смесь вылить в бокал. Добавить газированную воду, положить лед.

Ингредиенты

Лимонный сок – 50 мл

Ананасовый сок – 60 мл

Гвоздичный сироп – 10 мл

Яичный белок – 1 шт.

Газированная вода – 60 мл

Лед

Способ приготовления

Взбить лимонный и ананасовый соки вместе с сиропом и белком. Вылить в бокал, долить газированную воду. Перед подачей на стол положить лед.

Ингредиенты

Персиковый сок – 70 мл

Ванильный сироп – 10 мл

Сок черноплодной рябины – 50 мл

Газированная вода – 70 мл

Лед

Способ приготовления

Взбить сок черноплодной рябины с персиковым соком и ванильным сиропом.

Вылить в бокал, долить газированную воду, положить лед.

Ингредиенты

Напиток из хвои – 70 мл

Малиновый сок – 50 мл

Мятный сироп – 10 мл

Газированная вода – 70 мл

Лед

Способ приготовления

Взбить напиток из хвои с малиновым соком и мятным сиропом. Перелить в бокал со льдом, долить газированную воду.

Ингредиенты

Ягодный напиток – 80 мл

Рябиновый сироп – 10 мл

Клубничный, малиновый или апельсиновый сок – 40 мл

Газированная вода – 70 мл

Лед

Способ приготовления

Взбить ягодный напиток с сиропом и соком. Перелить в бокал со льдом, долить газированную воду.

Ингредиенты

Лимонный сок – 40 мл

Персиковый сок – 50 мл

Ванильный сироп – 10 мл

Яичный белок – 20 г

Газированная вода – 80 мл

Лед

Способ приготовления

Взбить лимонный и персиковый соки вместе с ванильным сиропом и яичным белком. Полученную смесь вылить в бокал. Долить газированную воду и положить лед.

Ингредиенты

Ананасовый сок – 1/2 л

Лимонный сироп – 300 мл

Яичные белки – 10 шт.

Лед – 20 кубиков

Газированная вода

Способ приготовления

В шейкер положить лед, чтобы хорошо охладить его изнутри. Затем влить сироп и сок и смешивать не менее 1–2 минут. Готовый физ разбавить по вкусу газированной водой, перелить в бокалы для коктейлей и подать на стол, украсив взбитыми яичными белками.

Примечание:по данному рецепту можно приготовить физы с самыми различными соками – персиковым, клубничным, черносмородиновым, абрикосовым, малиновым и др.

Ингредиенты

Малиновый сок – 80 мл

Пряный сироп – 10 мл

Газированная вода – 90 мл

Лед

Способ приготовления

Взбить малиновый сок и пряный сироп. Вылить в бокал, долить газированную воду и положить лед.

Ингредиенты

Апельсиновый сок – 50 мл

Пряный сироп – 10 мл

Черносмородиновый, малиновый или клюквенный морс – 70 мл

Газированная вода – 70 мл Лед

Способ приготовления

Взбить в шейкере сок, морс и сироп. Перелить ингредиенты в бокал со льдом, долить газированную воду.

Ингредиенты

Лимонный сок – 180 мл

Лимонный сироп – 10 мл