Галина Кизима - Большая энциклопедия садовода-огородника от А до Я

Зеленцы останавливаются в росте – это часто бывает в прохладную погоду, особенно в холодные ночи. Иногда это происходит при недостатке влаги в почве и в воздухе.

Перед посадкой рассады в каждую лунку вносят 2–3 столовые ложки азофоски и 1 чайную ложку сульфата калия или 0,5 стакана золы. Хорошо перемешивают удобрение с почвой, лунку обильно поливают тёплой водой. Огурец любит калий, соотношение N: P:K у него составляет 34:13:53. В то же время огурец относительно мало выносит питательных веществ из почвы (его агронорма N+P+K=15). Подкормки совмещают с поливами. Минеральные подкормки каждую неделю чередуют с органическими (настой свежего навоза, который разводят водой 1:10, или настой сорняков – 1:5). Почва, должна быть постоянно влажной, поэтому лучше всего организовать капельный полив или сажать огурцы на гидрогель.

Выращивать огурцы рассадой можно, если пересаживать их в грунт перевалкой, без повреждения корней, в возрасте 20–25 дней после всходов, в стадии образования 1–2 листьев. Если делать пересадку в более позднем возрасте, то сформированная растением корневая система практически погибнет и после пересадки начнёт отрастать заново.

После окончания заморозков огурцы подвязывают . Для этого под первым настоящим листом завязывают свободной петлёй шнур и обкручивают им стебель против часовой стрелки, проводя его под каждым листом. Шнур натягивают и привязывают к горизонтальной проволоке, натянутой в 1,5 м над землёй. Дальше, если огурцы не будут сами цепляться за шнур, его обкручивают вокруг стебля. Когда огурцы дорастут до горизонтальной проволоки, их перекидывают через неё и подвязывают верхушку стебля к собственной более низкой части.

Если в огурцах появляется сильная горечь, то чаще всего причина этого в резкой смене температур, длительном похолодании, поливе холодной водой, неравномерном поливе, то есть всегда связано с экстремальными ситуациями. Старайтесь их избегать, давайте растениям подкормку кальциевой и калийной селитрами, когда они попадают в такие условия. Усиливайте иммунную систему растений, опрыскивая их «Эпином-Экстра», «Новосилом» или гомеопатическим препаратом «Здоровый сад».

Наиболее распространённые заболевания огурцов в теплицах – это бактериоз, антракноз; вредители – паутинный клещ, чёрная бахчевая тля.

Несмотря на то, что огурцы, в основном, состоят из воды, они весьма полезны и необходимы нашему организму. Старайтесь огурцы не чистить, употребляя для еды салатные сорта с нежной кожурой. Кроме того, подкармливайте огурцы весь сезон микроэлементами, тогда и в ваш организм они попадут в доступной для вас растительной форме, ибо всё, что попадает в наш организм в чистом химическом или синтетическом виде (те же аптечные витамины или минералы, такие как железо, селен, кальций) организм на 90 % выводит. Витамины и минералы, полученные из растений, наш организм на 90 % усваивает.

Травянистое растение из семейства Бурачниковые. Родина его – Средиземноморье. Растение половину лета цветёт красивыми ярко-голубыми цветками. Свежие листья пахнут огурцами, отсюда и название. Стебель и листья покрыты жёсткими волосками. Этот неприхотливый однолетник , легко размножается самосевом. Высаженный в теплице, привлекает насекомых-опылителей. Хороший медонос, растёт на плодородных почвах. Размножают семенами , которые высевают осенью под зиму сразу на постоянное место. Цветение начинается в конце мая и длится всё лето.

Из листьев огуречной травы готовят пюре, часто их используют в салатах. Перед использованием их приходится ошпаривать кипятком, как листья крапивы. Цветки в засахаренном виде сохраняют свою яркую окраску и являются оригинальным десертом.

В народной медицине огуречную траву применяют как мягчительное, потогонное и мочегонное средство. Используют бораго при неврозах сердца, функциональных расстройствах нервной системы, при ревматизме и подагре.

Двулетнее или многолетнее травянистое корнеплодное растение с перистыми листьями из семейства Сельдерейные. Жёлтые цветки собраны в соцветия-зонтики. Плод – сплюснутая двусемянка. В диком виде растёт в Европе и Азии.

Пастернак неприхотлив , зимостоек, холодостоек, любит солнечное местоположение, но растёт и в полутени. Предпочитает нейтральные почвы, но мирится даже с кислыми. Лучше развивается на плодородных, богатых органикой почвах. Его можно сеять ранней весной по краям грядок с другими культурами, вдоль ягодных кустов и даже вдоль дорожек. Семена крупные, поэтому при посеве их заделывают в почву на глубину примерно 3–4 см. Посевы сразу делают разреженными, сеют на расстояние 10 см семя от семени. Не надо сеять густо: всхожесть у семян превосходная, но только в первый год. Если семена полежат пару лет, они практически теряют всхожесть.

Корнеплоды могут зимовать прямо в грядках без дополнительного укрытия, сохраняя все витамины и минеральные элементы до начала лета. Но в начале лета они быстро выбрасывают цветочную стрелку и становятся малосъедобными. Весной самое сильное, отрастающее после зимы растение, желательно ежегодно оставлять на семена. Семян пастернак даёт очень много, поэтому оставляют только один зонтик на главном стебле, а остальные выламывают. Семена созревают в конце лета. Пастернак практически не повреждается болезнями и вредителями.

Корнеплоды питательные и вкусные. Их используют в супах, приправах, соусах, они прекрасно заменяют сразу морковь и петрушку. Корнеплоды пастернака входят во все сушёные приправы. Зелень, особенно молодую, так же используют в супах и салатах. Пастернак обладает общеукрепляющим и тонизирующим действием.

Травянистое однолетнее овощное растение из семейства Тыквенные. Растение имеет компактную кустовую форму. Цветёт крупными ярко-жёлтыми цветками. Плоды круглые сплющенные с округлыми зубчатыми краями. Технология выращивания и требования к условиям произрастания как у кабачка. Патиссон – теплолюбивое растение, поэтому для него выбирают места, защищённые от холодных ветров постройками или другими растениями. Его не следует выращивать в теплице, поскольку он займет много места и, как правило, заболеет мучнистой росой. Патиссон – вкусный, лечебный и диетический продукт. В сыром виде его не едят. Овощ жарят, консервируют, маринуют 3–5-дневные завязи (массой до 100 г).