Никки Бойд - Мой безупречный дом [Искусство организации пространства и создания стильного интерьера]

РАЗНАЯ ТЕХНИКА

Я люблю кухонную технику. Признаю, это – моя слабость. Кухонная техника привлекает нас, потому что обещает сделать нашу жизнь проще. На самом деле конечная цель на кухне – приготовить еду как можно быстрее и без лишних проблем. Не всегда удобно искать навороченный гаджет для простой операции, с которой справится простой инструмент. Кухонная техника – это здорово, но она занимает очень много места, и, если вы редко ей пользуетесь, ее нужно убирать с кухни.

ПРОСРОЧЕННАЯ ЕДА

Чтобы еда точно была безопасной и съедобной, важно знать срок хранения продуктов, которые вы чаще всего покупаете впрок. Когда будете расчищать кухню, проверьте сроки хранения консервов и специй и выбросите просроченные. Для продуктов без указанного на упаковке срока годности обратитесь к таблице на с. 60 – она поможет вам понять, не пора ли что-то выбросить. Если вы не уверены, истек ли у продукта срок годности, лучше проявить излишнюю осторожность!

Срок годности кухонных запасов

ИСПОРЧЕННАЯ ПОСУДА

Сколы на керамической и стеклянной посуде могут быть опасны – такую посуду сразу нужно выбрасывать.

ЗАПАСЫ ЧИСТЯЩИХ СРЕДСТВ

Что сейчас творится у вас под раковиной? Там кладбище чистящих средств? Если да, то вы не одиноки. Когда шкафчик под раковиной забит полупустыми бутылками чистящего средства, может показаться, что с этими завалами не справиться. Сократите количество чистящих средств до необходимого минимума (см. раздел «Соберите тележку для уборки» в первой главе на с. 30), чтобы сэкономить место и избежать хаоса при уборке!

ШАГ ТРЕТИЙ:ЧИСТОТА НА КУХНЕ

Многих людей вгоняет в ступор мысль о том, что нужно выбросить хлам из кухни, навести там чистоту и организовать пространство. Они разбирают один или два ящика, а потом теряют энтузиазм. Их легко понять! На кухне множество мест хранения и сотни вещей, так что наведение порядка отнимает много времени и сил. Как говорится, Рим не сразу строился! Вам, скорее всего, может не хватить дня, чтобы организовать свою кухню. Если за раз вы можете разобрать только один участок – ничего страшного. И не забывайте: кухней пользуются по несколько раз в день несколько человек и уборка кухни должна быть постоянным процессом.

ОСНОВАТЕЛЬНАЯ УБОРКА

Когда вы наводите порядок в каждом уголке кухни – в кладовке, в холодильнике, под раковиной, в шкафчиках или ящиках, – лучше все вытащить оттуда, выбросить то, чем вы не пользуетесь, и тщательно вымыть это место перед тем, как убрать оставшиеся вещи обратно. Продезинфицируйте полки шкафчиков и ящики, избавьтесь от неприятного запаха в холодильнике с помощью пищевой соды. Когда ваша кухня засияет, вы почувствуете удовлетворение от проделанной работы!

ЕЖЕДНЕВНАЯ УБОРКА

Также очень важно завести порядок ежедневной уборки и установить правила для всех, кто живет у вас дома. Опять же, поскольку кухня – общее пространство, все члены семьи должны нести ответственность за поддержание здесь чистоты. Это не должно быть слишком сложно, процедура ежедневной уборки должна соответствовать образу жизни вашей семьи.

Правило «Никакой грязной посуды в раковине»

Это мое любимое правило! Успех придет тогда, когда вы будете загружать посудомоечную машину каждый вечер, а наутро первым делом освобождать ее. При таком подходе в машине всегда будет место и члены семьи могут быстро ополоснуть посуду, которой пользуются в течение дня, и положить ее в посудомоечную машину. Великолепное чувство – знать, что на кухне вас не ожидает гора грязной посуды. Подсказка: одной из тем семейного собрания по организации дома может быть «Как загрузить посудомоечную машину». Подробнее о семейных собраниях по организации дома см. на с. 23.

Протирайте столешницы

Отрадно видеть, что в раковине нет грязной посуды, и так же прекрасно видеть, что столешницы чистые. Заведите привычку сразу же убирать крошки и грязь с кухонных поверхностей после приготовления еды. Перед тем как идти спать, пройдитесь по столешницам тряпкой, ведь приятно с утра войти в чистую кухню!

СОВЕТ

Секрет, чтобы зона возле раковины выглядела безупречно: купите держатель для полотенец с двумя кольцами. На переднее кольцо повесьте свежее кухонное полотенце, а на заднее – то полотенце, которым вы сейчас пользуетесь. Так будет видно только красивое и чистое полотенце!

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ:ОРГАНИЗАЦИЯ КУХНИ

Повторюсь: если у вас не очень маленькая кухня, то, возможно, уборку и организацию нужно будет проводить в несколько заходов. Я советую начинать общую организацию кухонного пространства с холодильника по той простой причине, что вы убираете в него все, что должно хранится в холоде, – вам не нужно искать для этих продуктов другое место. Начните с холодильника, затем переходите к другим местам на кухне.

ОРГАНИЗАЦИЯ ХОЛОДИЛЬНИКА

Каждую неделю набор хранящихся в холодильнике продуктов может меняться, поэтому здесь важен гибкий подход к организации пространства. Конечно, у таких базовых продуктов, как яйца и молоко, всегда будет свое место. В то же время на открытых полках холодильника можно быстро развести бардак, если у вас не будет организованной системы хранения для непостоянных продуктов. Подумайте о том, что хорошо организованный холодильник сэкономит вам время и деньги. Вам не только не придется держать дверцу открытой пять минут, пока вы ищете майонез, но вы еще перестанете покупать многочисленные баночки одного и того же, потому что будете знать, что они у вас уже есть!

«Скелет» холодильника

Для начала создайте «скелет» холодильника. Используйте специальные решения для хранения в холодильнике (например, прозрачные контейнеры). Такие контейнеры, созданные специально для холодильников, бывают разных форм и размеров. Расположите контейнеры так, чтобы заполнить бо́льшую часть пространства, – создайте схему размещения для содержания продуктов в порядке. Сами контейнеры многофункциональны: на этой неделе в контейнер можно положить мясо для сэндвичей, а на следующей в него можно убрать морковь. Я советую хранить рядом похожие продукты. Например, логично поставить контейнеры с ингредиентами для сэндвичей (копченым мясом и сыром) рядом, а не в разных частях холодильника. Главное – ограничить открытое пространство полок, чтобы можно было сохранять структуру хранения и обеспечить легкий доступ к продуктам для всех членов семьи. Такую же стратегию можно применить для организации пространства морозилки.