Никки Бойд - Мой безупречный дом [Искусство организации пространства и создания стильного интерьера]

Храните продукты стильно

Я уверена, что холодильник можно организовать стильно! Сочетание красоты и функциональности здесь можно применить так же, как и в любом другом месте дома. Открывая холодильник, я хочу, чтобы в нем пахло свежестью, а продукты выглядели аппетитно.

Упаковка продуктов занимает много места. Я удивляюсь каждый раз, когда вижу, сколько места в холодильнике и кладовке я экономлю, вытаскивая продукты из упаковки. Это не всегда возможно, но я стараюсь избавиться от упаковки везде, где могу.

Порубить лук, почистить морковь, приготовить маринад для курицы – заготовки для ужина отнимают немало времени. Одна из моих любимых хитростей, чтобы сэкономить время, – делать заготовки на завтра, пока я готовлю сегодняшний ужин. Советую вам хранить в холодильнике поднос для заготовок. Я использую простые контейнеры для еды с защелками, они главные герои моего холодильника. Когда подходит время ужина, самое сложное уже сделано! Вот как просто можно сделать поднос с заготовками:

• ШАГ ПЕРВЫЙ. Возьмите поднос нужного размера, совместимый с пищевыми продуктами и низкими температурами.

• ШАГ ВТОРОЙ. Возьмите небольшие контейнеры, которые поместятся на подносе. Советую иметь контейнеры разных размеров – для разного объема заготовок.

• ШАГ ТРЕТИЙ. Всегда храните поднос для заготовок в холодильнике, причем так, чтобы его легко было достать.

ОРГАНИЗАЦИЯ КЛАДОВКИ

Многих людей беспокоит именно кладовка. Им кажется, что в ней сложно поддерживать порядок. Часто в ней полно просроченных продуктов. На первый взгляд, сложно представить, как сделать это пространство функциональным. Я советую не слишком мудрить! Ваша кладовка должна быть функциональной для вас. В идеале это место, куда можно быстро убрать купленные продукты, откуда их удобно доставать, где запасы хорошо видны и легко отслеживать, что еще есть, а что пора выбросить из-за истекшего срока годности. При такой организации вы избежите лишних трат на еду.

Простые советы для организации кладовки

Первый шаг – вытащить все из кладовки. Вытаскивая продукты, раскладывайте их по группам на кухонных столешницах. В одну группу кладите то, что нужно оставить, во вторую – то, что пойдет на благотворительность, а в третью – просроченные продукты, которые нужно выбросить.

Возьмите ручку, бумагу и измерительную ленту, чтобы спланировать раскладку в кладовке. Это – очень важный шаг, поскольку вы оцените имеющееся пространство и варианты систем хранения. Подумайте, как хранить разные категории продуктов: например, выделите зону для закусок, зону для завтраков или зону для компонентов выпечки. Вспомните, сколько продуктов каждой категории вы обычно храните, и после этого рассчитайте размер и число корзин и ящиков, которые для всего этого понадобятся. Полезно будет сделать замеры кладовки (включая длину и ширину полок), чтобы купить подходящие по размеру контейнеры для хранения.

Кроме того, я советую прикрепить к корзинам и ящикам ярлыки. Это очень удобно для поддержания порядка в кладовке и поможет членам семьи быстро (и точно) определять, куда убрать продукты. Как и при организации холодильника, в кладовке можно сэкономить место, если избавиться от упаковки.

Базовые продукты – рис, сахар, муку, макароны и бобовые – нужно хранить в предназначенных именно для них контейнерах. Красивый и бюджетный способ хранить такие продукты – двухлитровые стеклянные банки с крышками на резьбе. Они прозрачные, поэтому легко понять, сколько продуктов в них осталось. Можно оптимизировать хранение продуктов в таких банках, если задний ряд поставить на деревянный брус 5×10 см – получится недорогая ярусная система для стеклянных банок.

НЕОБХОДИМЫЕ КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ

Теперь, когда вы знаете, как организовать хранение продуктов, пришло время узнать, как организовать вещи, которые служат для приготовления и подачи еды. Кухонная утварь, формы для запекания, кастрюли и сковороды быстро заполняют кухонные шкафчики. Определите, сколько посуды каждой категории нужно для нормальной работы. Многие из нас хранят слишком много запасной посуды, а в итоге на кухне скапливаются вещи, которыми мы никогда не пользуемся. Это вызывает раздражение, а кухня выглядит ужасно.

Принадлежности для приготовления и подачи

Как я уже говорила, проблемы с кухонными принадлежностями возникают, когда их слишком много. Нужные принадлежности всегда должны быть под рукой. Я часто готовлю на плите, поэтому мои принадлежности для готовки красиво лежат в органайзере рядом с плитой. В то же время я не так часто пеку, поэтому храню принадлежности и утварь для выпечки в другом месте. При хранении кухонных принадлежностей в ящиках мне нравится использовать раздвижные перегородки, благодаря которым можно обустроить ящики, как вам удобно. Они не очень дорогие и красивые.

Кастрюли и сковороды

Кастрюли и сковороды, которыми вы пользуетесь каждый день, лучше держать под рукой, чтобы их было легко достать. При организации хранения кастрюль и сковород мне нравится принцип «взял и пошел»: я храню кастрюли вместе с крышками от них, чтобы можно было сразу взять пару. Это не лучшее решение для экономии места, но увеличивает срок службы утвари, и это очень удобно. Если предпочитаете экономить место, можете хранить сковороды и кастрюли стопкой, ставя их друг в друга. При таком способе хранения я настоятельно рекомендую приобрести защитные вкладыши для сковород.

Посуда

Примечательно, что многие разделяют посуду на хорошую и повседневную. Я не выделяю такие категории. Вместо этого я предпочитаю наслаждаться красивой посудой каждый день. Мне кажется, это глупо, когда какая-то посуда просто собирает пыль. По вечерам мы с мужем нередко с удовольствием едим пиццу с красивых белых (но недорогих!) тарелок марки Target® и пьем газировку из винных бокалов Tiffany & Co®. А почему нет?!

Я люблю белые тарелки, миски и блюдца. Мне кажется, у них лаконичный, классический и элегантный вид. В такой посуде и будничный завтрак, и рождественский ужин выглядят великолепно. Белая посуда чаще всего недорого сто́ит, а разные предметы легко сочетать друг с другом. Даже если вы любите разные цвета, прелесть белой посуды – в ее универсальности. Просто добавьте цветную салфетку – и посуда заиграет по-новому. А еще мне нравится, как смотрятся мои кухонные шкафчики с красивой белой посудой внутри. Это – то, что нужно, чтобы получилась красиво оформленная кухня!