Елена Игнатьева - Международный деловой этикет на примере 22 стран мира

Если вы определили, что относитесь к группе теплых тонов, то стоит узнать, к какому из цветотипов этой группы вы относитесь: к «весне» или «осени». Насыщенно оранжевый подчеркнет вашу привлекательность, если вы «весна», ну а если вы «осень», то сделает вас блеклой и подчеркнет все ваши изъяны на лице.

Но если вы сомневаетесь между «весной» и «осенью», то знайте, женщина-осень без макияжа выглядят бледновато, а у женщины-весны практически всегда румяные, как персик, щеки. Если вы сомневаетесь между «летом» и «зимой», знайте, что белки глаз у представительниц типа «лето» кремовые, а у женщин типа «зима» чисто-белые.

• Тип «весна». В эту группу не входят холодные и приглушенные тона: черный, чисто-белый, синий, все цвета с голубым и синим оттенками, например винно-красный. Рекомендуются теплые неяркие природные (натуральные) цвета.

• Тип «осень». В эту группу не входят холодные и ясные цвета, например снежно-белый, синевато-красный или синий. Рекомендованы теплые, приглушенные тона, с мягким желтым или золотистым цветом.

• Тип «лето». В эту группу не входят теплые яркие, насыщенные цвета, например оранжевый. Очень темные тона тоже запрещены, особенно черный. Рекомендованы холодные и приглушенные.

• Тип «зима». В эту группу не входят теплые приглушенные и мягкие цвета, например бежевый, цвет ржавчины, цвет лососины. Рекомендованы холодные, чистые и яркие тона.

Важное замечание! Бирюзовый и цвет морской волны – цвета, которые находятся между теплыми и холодными тонами, поэтому они подходят практически для любого цветотипа.

Современные правила международного бизнеса предусматривают обязательное проведение официальных мероприятий (приемов). Главной целью подобных приемов является укрепление деловых отношений и обмен информацией в неофициальной обстановке.

Совсем недавно официальные мероприятия проводились только для дипломатического протокола. Сегодня же существует следующее определение: «К официальным мероприятиям относятся различные виды приемов и церемоний, устраиваемые по случаю национальных праздников, исторических, юбилейных дат, прибытия иностранных делегаций и т. д. Приемы проводятся главами государств, правительств, министрами, а также посольствами, консульствами, торговыми представительствами страны за границей». Незнание правил этикета в таких ситуациях может стать причиной международного скандала.

С развитием международного бизнеса в деловую жизнь стала прочно входить культура проведения официальных мероприятий. Многие компании проводят сейчас приемы по случаю открытия выставки, дня рождения фирмы, презентации нового продукта и т. д. А соблюдение правил этикета официальных мероприятий по отношению к деловому партнеру играет ничуть не меньшую роль, чем при соблюдении дипломатического протокола.

Можно выделить несколько видов приемов:

• дневные и вечерние;

• с рассадкой и без рассадки за столом.

Дневные приемы принято считать менее торжественными, чем вечерние.

Виды деловых приемов

Дневные приемы, до 17.00

• «Завтрак-буфет»

• «Бранч»

• «Ланч»

• «Деловой ланч»

Вечерние приемы, после 17.00

• «Коктейль»

• «А-ля фуршет»

• «Обед»

• «Ужин»

К любому приему нужно тщательно готовиться. Этапы подготовки к приему:

• выбор вида приема;

• составление списка приглашенных лиц;

• рассылка приглашений;

• составление плана рассадки за столом при необходимости;

• составление меню;

• сервировка стола;

• обслуживание гостей;

• подготовка тостов и речей;

• составление порядка приема.

Определяясь с датой приема, помните, что официальные мероприятия не проводят в праздничные дни, а в мусульманских странах – в религиозный праздник Рамазан.

Тот или иной вид приема зависит от случая, по которому он устраивается. Необходимо помнить, что в соответствии с международными правилами «обед» и «ужин» считаются наиболее торжественными видами приема.

Во избежание недоразумений при организации приемов остановимся более подробно на основных видах официальных мероприятий.

Завтрак-буфет в гостинице устраивается для участников конференций или выставок, проживающих в гостинице. Прием носит неформальный характер. Во время завтрака обсуждаются планы предстоящего дня, устанавливаются деловые контакты.

Стол сервируется в виде буфетной стойки, на которой находятся фрукты и фруктовые соки, йогурты, рисовые, кукурузные хлопья, молоко, свежий хлеб, булочки, блюдо с сыром и колбасами. В подогреваемые подносы помещают бекон, жареные сосиски, тушеные томаты, мясо, рыбу. Для удобства масло, джем и мед предлагаются в маленьких упаковках по 10–15 граммов. Практически всегда подают яйца и блюда из них (яичница, омлет). В течение всего завтрака чай и кофе должны быть теплыми. Тарелки, чашки, стаканы для соков, приборы также ставят на буфетную стойку, на нее же кладут и салфетки.

Рассаживаются во время завтрака за столиками по 2, 4, 6 человек. При этом не нужно класть себе на тарелку сразу все, что вам захотелось. К буфетной стойке можно подойти еще 1–2 раза.

Обед-буфет проводится практически так же, как и завтрак-буфет в гостинице .

Бранч(Brunch – слово образовано из двух английских слов breakfast – завтрак и lunch— обед, означает «поздний завтрак») – неформальный вид приема, который проводится для поддержания дружеских отношений. Время проведения – между завтраком и ланчем.

Прием, как правило, назначают на выходные дни, поэтому друзей приглашают вместе с их семьями, включая детей. Для приглашения на бранч достаточно лишь телефонного звонка.

По характеру проведения бранч похож на завтрак или легкий ланч, да и предлагаемые блюда соответствующие. В большом количестве подают кофе, чай, соки, прохладительные напитки, иногда вино.

Особенно распространен этот вид приема в США.

« Ланч » (Lunch) – второй завтрак, на который, как правило, приглашают по телефону, а в особо торжественных случаях рассылают приглашения. Проводят прием между 12 и 13 часами. Ланч предусматривает рассадку за столом, при этом для него подходят как обычный обеденный стол, так и несколько карточных столов, составленных в виде букв П или Т. От степени официальности приема зависит, накроют ли стол цветной скатертью или перед каждым гостем расстелют салфетку (льняную, вышитую, кружевную или пластиковую [сет]). Сервируют стол как для официального обеда. Обязательными элементами являются цветы либо фрукты в вазах, размещенные на столе.