Владимир Кучин - Волновая диетология

Насколько трудная ситуация с магнием, настолько легкая с натрием – без всякой таблицы понятно – поваренная соль удовлетворяет потребности в натрии на 100 и более процентов.

Ограничение себя в соли – таких советов автор не дает, нас интересует не минимализм в питании, а транспарентность – т. е. не ограничения и особые диеты, а обыденность и доступность.

Перебирать 555 мг по натрию, очевидно, не следует, но как этого добиться? Старайтесь не солить из солонки, солить необходимо в процессе приготовления пищи, это создает более равномерную соленость и улучшает вкус пищи. Имеется очевидное расхождение в 2 раза – при потреблении натрия достаточно 1,5 г йодированной соли, для удовлетворения части потребности по йоду нужно 3 грамма соли, а вся потребность по йоду – 5 граммов соли.

Истина где-то посередине, радует, что натрий допускает некоторые переборы в употреблении, но придется увеличить потребление калия – и мы увидим, что это не просто.

Натрий, продукты.

Кальций довольно удачно расположен в таблице элементов, он занимает, и зеленый и фиолетовый сектора растительной пищи и желтый и синий сектора жиров.

Странным образом кальция очень много в растительности дикорастущей, в крапиве, подорожнике, диком шиповнике, при этом не просто много, а, например, в крапиве кальция в пятнадцать раз больше чем капусте! Одна тарелка щей из заваренной крапивы – и суточная норма по кальцию будет набрана. Оставим этот метод питания туристам, и будем писать в таблицу обычные транспарентные продукты.

Учитывая, что кальция много в сыре и кисломолочных продуктах – автор советует – творог два-три раза в неделю, сметана два – три раза в неделю, сыр, 50 грамм, пять-шесть раз в неделю – и с кальцием нет проблем.

Дополним это заменой сметаны на шпроты или сардины в масле через неделю – и можно крапивные щи не заваривать.

Кальций, продукты.

Фосфор единственный из разбираемых нами микроэлементов занимает в таблице позицию в группе центральности – значит, он есть в любых продуктах.

Любое транспарентное обычное питание: каша, мясо, рыба, творог, хлеб, молоко – обеспечивает вам получение фосфора в должном количестве. Доля этого фосфора также приблизительно одинаковая – от 300 до 600 грамм пищи содержат суточную норму по фосфору.

Фосфор, продукты.

Калия требуется много, но по положению в таблице он занимает зеленый и фиолетовый сектора растительной пищи и голубой и оранжевый сектора белковой пищи.

Это создает некоторое облегчение в выполнении дневной нормы по калию. Но дефицит по калию существует – необходимы особые меры, чтобы набрать норму – как это ни странно – нужно есть картофель, 300–350 грамм, капусту. Грибы – содержат много калия, фасоль, горох, гречиха – это неразлучная троица. И все-таки мало! Инжир, изюм, чернослив, курага – компот надо пить четыре – пять раз в неделю. Банан и апельсин – по два – три фрукта в неделю. И это минимум.

Учитывая особую важность калия для организма – следить за его потреблением желательно.

Калий, продукты.

Подводя итоги пятой главы, делаем выводы:

необходимые человеку нормы потребления микроэлементов подчиняются пропорциям чисел естественного ряда, более того могут быть выражены непосредственно этими числами.

нахождение того или иного элемента в продуктах может быть определено по цвету продукта, собственно продукты как – бы извещают человека – «здесь железо!», «здесь йод». Автор это наглядно показал, например, мало молибдена в растительной пище – ему свойственны по таблице голубые и оранжевые цвета, и элемент это правило «соблюдает». Автор показал это в книге 4 по химии для всех элементов, понятно, что для пятнадцати элементов это подтвердилось в продуктах. Это дает возможность сформулировать темпералогическую формулу поиска микроэлементов в продуктах.

Микроэлементы, необходимые человеку, содержатся преимущественно в продуктах совпадающих по цвету с цветами периодов и групп химических элементов в таблице химических элементов, с учетом бинарности цвета.

На основе обработки таблиц Главы 5 составим сводный рейтинг обычных (транспарентных) продуктов.

Рейтинг обычных продуктов, часть 1.

Рейтинг обычных продуктов, часть 2.

Таков минимальный набор обычных продуктов, систематическое употребление которых в пищу обязательно. Не будем учитывать 56-й продукт – крапива – и 57-й – подорожник. и оставим 56 продуктов – от рыбы морской до шиповника – не употребление какого либо из этого набора продуктов постепенно и неизбежно создаст в организме дефицит какого либо микроэлемента, что увеличит риск возникновения того или иного хронического недомогания.

Как же использовать предложенные автором данные?

Рейтинг показывает вам примерное необходимое количество употребления 56 продуктов продуктов в вашем меню в течение 10–12 дней для получения должного количества микроэлементов. В таблице не указаны весовые соотношения, они разные для разных продуктов, вопрос именно разнообразия – нужно употреблять и тыкву и шиповник и хлеб ржаной и курагу и т. д. Признаю – это достаточно дорого и хлопотно, но так устроен организм человека.

Кроме того, имеются рекордсмены, которые необходимо употреблять независимо от их места в общем рейтинге – это продукты, занимавшие первые места и призеры таблиц.

Расставим продукты как бы в олимпийском порядке, картина получается несколько иная.