Владимир Моргунов - Бодибилдинг без стероидов

Чеснок

Чеснок также помогает мышцам расти. Это родственное луку растение, богатое аллицином, диаллилом дисульфида, диалилом трисульфида и другими компонентами, которые помогают организму бороться с болезнями.

Важнейшим свойством чеснока для культуристов является его способность стимулировать выработку тестостерона и препятствовать образованию кортизола. Таким образом, чеснок становится в ряд самых полезных для бодибилдеров продуктов, которые следует употреблять перед тренировкой (при условии, что вы заранее предупредите об этом вашего партнера). Аллицин также считается полезным веществом в борьбе с раком, сердечными заболеваниями, а также с обычной простудой.

Дозировка. Один зубчик чеснока содержит более 4 мг аллицина. Съешьте его перед тренировкой.

Лук

Лук и чеснок являются родственными растениями. Оба богаты серосодержащими компонентами, которые придают им резкий запах и наполняют многими полезными веществами. Один из таких компонентов – аллил пропил дисульфид (APDS), который увеличивает секрецию инсулина или предотвращает от ее деактивации печенью. В обоих случаях уровень инсулина в организме повышается. Это свойство делает лук полезным для приема в пищу после тренировки.

Если сочетать лук с коктейлем из протеиновой сыворотки, углеводов и креатина, он поможет организму лучше усвоить эти полезные вещества.

Салатный лук почти такой же сладкий, как яблоко. Попробуйте прихватить одну луковицу на тренировку. После тренировки приготовьте себе омлет из яичных белков с добавлением лука и томатов.

В луке также содержится большое количество кверцетина.

Дозировка. Съедайте одну маленькую луковицу после тренировки.

Семена подсолнечника

Семена подсолнечника содержат аргинин и глютамин, способствующие увеличению объема мышц. В них также содержится беатин, в который входит метил. А его в свою очередь организм использует для восстановления суставов и защиты печени от вредных химических веществ.

Если вы принимаете пищевую добавку в виде гликоциамина (предшественник креатина), то вам следует принимать в пищу и семена подсолнечника, богатые беатином (они помогают перерабатывать гликоциамин в креатин).

Креатин представляет собой биологическое соединение, пополняющее и накапливающее запасы энергии в мышцах в виде креатинфосфата, расщепление которого приводит к образованию энергии в клетках мускулов.

Большие запасы креатина в мышцах увеличивают силу и мощность мускулов, повышают их выносливость и увеличивают интенсивность тренировок.

Креатин способствует снижению времени восстановления мышц.

Следует особо подчеркнуть, что креатин стероидом не является.

Креатин – это натуральная белковая субстанция, содержащаяся в организме человека. Функции, выполняемые креатином и стероидами, совершенно различны.

Но вообще-то с креатином надо быть осторожным: в результате исследований было установлено, что через четыре недели после окончания приема креатина печень, почки и поджелудочная железа полностью восстанавливают выработку собственного креатина организма, и его концентрация в мышцах становится такой же, как и до приема. Но никто не поручится за то, что точно так же будет и после длительного приема креатина.

В целом пищевая добавка гликоциамин безвредна. Когда креатин потребляется без гликоциамина, естественная выработка креатина контролируется не полностью.

Семена подсолнечника являются также прекрасным источником моно- и полиненасыщенных жировых кислот и витамина Е.

Дозировка. Съедайте полчашки семян подсолнечника в течение дня. В таком объеме содержится 12 г протеина, 15 г углеводов, более 7 г клетчатки (из-за нее не следует есть этот продукт перед тренировкой), около 3 г глютамина и 7 г аргинина.

Петрушка

Петрушка ускоряет процесс пищеварения и снижает уровень гормона эстрогена. Среди дополнительных полезных свойств петрушки можно выделить ее способность нейтрализовать запах чеснока и лука.

Флавон апигенин, найденный в петрушке в незначительных количествах, производит эффект подобный индолу-3-карбинолу, т. е. защищает организм от эстрогена. Петрушка предотвращает накопление жира, обезвоживание организма и подавление выработки тестостерона, производимого эстрогеном.

Апигенин является также сильным антиоксидантом. Доказано, что он защищает клетки ДНК от окисления, тем самым сохраняя здоровыми как клетки кожи, так и клетки мышц.

Дозировка. Три пучка или столовая ложка нарезанной свежей петрушки содержит около 10 мг апигенина (в некоторых пищевых добавках это вещество содержится в аналогичной дозировке).

Голубика

Культуристам рекомендуется есть как можно больше голубики. Ученые университета в Медфорде (Массачусетс) изучили несколько разновидностей фруктов и овощей на предмет наличия в них свойств антиоксиданта и пришли к выводу о том, что голубика обладает самыми сильными свойствами в борьбе со свободными радикалами.

В голубике содержится самое большое количество антоцианина. Этот сильный антиоксидант помогает защищать структуру кровеносных сосудов, в том числе капилляров, которые насыщают мускулы кровью, питательными веществами и кислородом.

Чем сильнее и здоровее будет структура кровеносных сосудов, тем больше и крепче будут ваши мышцы.

Антоцианин также помогает работе клеток мозга. Установлено, что голубика улучшает память, восстанавливает клетки мозга и препятствует развитию слабоумия.

Дозировка. Добавляйте полчашки голубики в ваш протеиновый коктейль перед сном. Ягоды поставят в ваш организм более 70 мг антоцианина, активизирующего работу мозга, всего лишь 40 калорий и 10 г углеводов, а также 2 г клетчатки и 3 г фруктозы.

Сельдь

Если только вы не выходец из Скандинавии, то, скорее всего, до этого никогда не включали в меню самый полезный для вас продукт – селедку.

Независимо от того, как сельдь приготовлена (копченая, маринованная или соленая), она содержит в себе больше креатина, чем какой-либо иной продукт на планете. Так что лучше пополнять запасы креатина за счет селедки, а не за счет пищевой добавки!

Дозировка. Съедайте 200 г селедки за 1–2 часа до тренировки. Это обеспечит организм 40 г высококачественного протеина, 12 г здоровых жиров, более чем 3 г лейцина, стимулирующего рост мышц, и приблизительно 2 г креатина.

Майк Ментцер был культуристом, бизнесменом, автором и философом. Родился 15 ноября 1951 года в Пенсильвании, США. Рост – 173 см, вес – 102 кг.

Однажды, когда Майку было 11 лет, в магазине он увидел культуристический журнал и, по его словам, просто влюбился в этот спорт. Стероиды начал принимать в возрасте 19 лет. В 1971 году впервые выступил на соревнованиях по бодибилдингу. Это были соревнования на звание «Мистер Америка», которые проходили в Йорке, Пенсильвания. Тогда он занял десятое место.