Галина Райхерт - «Закусывать надо!», или поваренная книга для пьяниц
- Название:«Закусывать надо!», или поваренная книга для пьяниц
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Электронная версия
- Год:неизвестен
- ISBN:нет данных
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Галина Райхерт - «Закусывать надо!», или поваренная книга для пьяниц краткое содержание
Третья книга Галины Райхерт — не сборник рецептов и не компиляция, а изложение авторской концепции о возрождении питейных традиций, о возможности превращении бытового пьянства в культурное питие…
Несмотря на "кулинарное" название, книга еще и об алкоголе, и о проблемах алкогольной зависимости. Теория умеренного и культурного пития заслуживает не только критики со стороны трезвенников, но и права ответить им. Поскольку трезвость в России на сегодняшний день недостижима, то хороши любые средства для того, чтобы уменьшить последствия пьянства. Книга будет интересна тем, кто выпивает, но не страдает патологическим влечением к алкоголю, тем, кто еще не построил свои отношения со спиртным, тем, кто вплотную подошел к опасной черте…
Полезная информация, советы и рецепты, собранные впервые в одной книге, пригодятся всем!
«Закусывать надо!», или поваренная книга для пьяниц - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
Если алкоголизм — заболевание, то пьянство — плохая привычка.
Пьянство отличается и от выпивки — выпивка происходит в компании и представляет собой коллективное, иногда ритуальное действо. Для пьяницы компания не обязательна, хотя желательна. Но бытовое пьянство не прогрессирует! Хотя у некоторых со временем при неблагоприятных условиях может развиться алкоголизм. Пьяницы не могут опохмеляться, и после увеличенной сверх обыкновения дозы их может стошнить. А зависимому от алкоголя человеку после опохмеления станет значительно лучше.
Возможно, более правильно мнение некоторых наркологов о том, что иногда формируется алкоголизм нетипичный, в некоем компенсированном варианте. Длительность его формирования от 5 до 10 и более лет (известны случаи — до 60-ти! а дальше — человеческая жизнь имеет предел…). Первое знакомство с алкоголем в этом случае происходит поздно — после 25 лет. Взрослый человек более устойчив к зависимости, может выпивать всю жизнь умеренно, не утрачивая своей системы ценностей и не деградируя. Компенсирующие функции при этом может брать на себя нормальная, полноценная еда.
Доброкачественное течение алкоголизма встречается у энергичных, предприимчивых, активных людей, которые многого добиваются в жизни. (Сравните с характеристикой личностей, обладающих высоким уровнем эндогенного этанола!)
Можно научиться Выпивать Понемногу, даже если уже случались алкогольные эксцессы. Единственное и необходимое условие для этого: полный отказ от спиртного на достаточно долгое время — от одного-двух месяцев до одного-двух лет! Человек как будто бросает пить совершенно, а потом возвращается (если захочет!) к умеренному питию. Но при злокачественном алкоголизме (выраженной зависимости) ничего не получится — просто начнутся запои с трезвыми промежутками.
В случае злокачественного алкоголизма (зависимости) человек начинает выпивать, как правило, очень рано: иногда знакомится с алкоголем в 10 — 12 — 14 лет. Болезнь развивается быстро, и через один-два года, а то и один-два месяца возникает зависимость! То, что люди могут употреблять при этом слабые, "безобидные" напитки, ни о чем не говорит. Они просто не успевают перейти к более крепким. Автору известен случай, когда молодая женщина спилась и совершенно опустилась за год, хотя пила только шампанское…
Можно определить шесть основных факторов, способствующих возникновению алкоголизма, причем как зависящих, так и не зависящих от самого человека.
На первом месте окажется генетическая предрасположенность — та самая плохая наследственность, о которой уже говорили. Она увеличивает риск примерно в пять — шесть раз.
Далее: ранний контакт с алкоголем — до 15-ти лет.
Следующий фактор: курение. В пять раз чаще возникает алкоголизм у курящих людей!
Те, кто находится в состоянии длящегося или часто возникающего стресса, в состоянии депрессии, традиционно прибегают к спиртному в качестве лечебного средства. Такое самолечение, при котором возлияния бывают спонтанны и неумеренны, может привести к болезни.
В группе риска находятся и те, кто часто выпивает "за компанию", по настоянию друзей. В этих случаях человек действует будто бы бессознательно, перекладывая ответственность за употребление спиртного на других людей. Сюда же можно отнести и впечатлительных, кто подвержен воздействию рекламы — только этому воздйствию подвергается гораздо более широкая аудитория! Выпивающая компания влияет на отдельного человека, а прямая и косвенная реклама охватывает неопределенный круг людей. Причем в этих случаях редко прививаются навыки культурного пития.
Существуют определенные признаки, которые могут указывать на существующую зависимость, хотя их можно отнести и к привычному бытовому пьянству. Таких признаков девять:
Выпивка в одиночку бывает свойственна и обыкновенным пьяницам, и продвинутым в алкогольной зависимости; разница проявляется в частоте употребления и в количестве.
"Он встает и достает из угла, где стоит ящик из-под цветного телевизора, "маленькую". Пьет прямо из горлышка" (Г. Щербакова, "Стена").
Ясное и четкое желание выпить тоже бывает у тех и у других.
А вот выпивка потихоньку, втайне, как и алкогольные "заначки" (припрятанное в укромных местах спиртное) более присущи зависимому поведению: человек ощущает свою зависимость и пытается ее скрыть.
"Сейчас он пьет. Я видела в ящике бутылочку"…наклоняется и достает из-под ванны такую же. "В любом месте… Чтоб только руку протянуть…" Хочет вылить в раковину, потом машет рукой: "Черт с ним". Ставит бутылочку на место" (там же).
Отсутствие контроля за количеством выпитого — серьезный субъективный признак зависимости. Хотя некоторые пропагандисты считают, что такого контроля не существует изначально. На первых порах приобщения человека к питию сознательный контроль за выпитым, может быть, даже и не нужен: существует рвотный рефлекс, который сработает вовремя. Утрата рвотного рефлекса — объективный признак зависимости… Люди здравомыслящие, запомнив, после скольких стаканов и чего именно выпитого поплохело, в будущем пьют меньшее количество. Правда, некоторым этот опыт впрок не идет. И все же, если человек выпивает больше, чем хочет, рано или поздно оказывается, что он выпил больше, чем смог…
Грозный признак — провалы в памяти, даже частичные. Тем, кто познакомился с этим явлением, надо последовать рекомендации персонажа М. Зощенко:
"Продрал свои очи наш Снопков и думает:
"Мать честная, куда ж это меня занесло?… Нет, думает, нехорошо так в дым напиваться. Алкоголь, думает, чересчур вредный напиток, ни черта в памяти не остается"…"Надо, думает, полегче пить или вовсе бросить" ("Землетрясение").
Агрессия по отношению к близким людям (а иногда ко всем подряд) даже после небольшого количества выпитого не обязательно свойственна только алкогольно-зависимым. У некоторых просто скверный характер или в семье непростые отношения, со скрытой агрессией. Подобные истории хорошо известны в народе: о тех, кто "трезвый мухи не обидит", а выпьет всего-ничего — хватается за нож или бегает с топором…
В рассказе А. Аверченко "Животное" подробно и достоверно описано поведение такого человека и показана невозможность общения с ним: " — Есть люди, которые не имеют права пить!" Этим людям алкоголь просто противопоказан. Без вариантов.
Признак, который проявляется постепенно и незаметно — потеря интереса к любимому делу, увлечению, а затем и к обычной работе. Как правило, когда это становится заметно самому пьющему и его близким, дело уже зашло очень далеко. Наступает переоценка ценностей, утрата многих потребностей. Частичная или полная деградация личности — вопрос недолгого времени…
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: