Николай Фирсов - Микробиология: словарь терминов

ОДНОКЛЕТОЧНЫЕ ОРГАНИЗМЫ– организмы, тело которых состоит из одной клетки.Существует два уровня организации О. о. – прокариотыи эукариоты.Эукариотические О. о. по общему плану строения и набору органоидов сходны по строению с клетками многоклеточных организмов, но в функциональном отношении несравнимы с ними, поскольку сочетают в себе свойства клетки и целого организма. Одноклеточность – одно из основных свойств микроорганизмов. Многие О. о. образуют колонии.

ОЗВУЧИВАНИЕ– разрушение клеток, денатурация белков с применением ультразвука. Проводится с помощью специальных приборов – ультразвуковых дезинтеграторов.

ОИДИИ– см. артроспоры.

ОКИСЛЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЕ– совокупность реакций окисления, протекающих во всех живых клетках. Основная функция О. б. – обеспечение организма энергией. Оно связано с передачей так называемых восстанавливающих эквивалентов (ВЭ) – атомов водорода или электронов – от донора к акцептору. У аэробовконечным акцептором ВЭ служит кислород. Поставщиками ВЭ могут выступать как органические, так и неорганические соединения (соответственно, у хемоорганотрофов, хемолитотрофов).Основной путь использования энергии, освобождающейся при О. б., – накопление ее в молекулах АТФ и др. макроэргических соединений.О. б., сопровождающееся синтезом АТФ из АДФ и неорганического фосфата, происходит при гликолизе (субстратное фосфорилирование),а также при переносе ВЭ в дыхательной цепи– окислительное фосфорилирование.Возможен перенос электронов при О. б. и без накопления энергии – это необходимые процессы при биосинтезе различных соединений, обезвреживании чужеродных и ядовитых для организма веществ. О.б., не связанное с образованием энергии, называют свободным окислением. Энергетический эффект такого окисления – образование тепла. Древней формой О. б. является передача ВЭ некоторыми современными микроорганизмами через дыхательную цепь на Fe 3+ («железное» дыхание), на нитрат или сульфат (анаэробное дыхание, нитратноеи сульфатное,соответственно).

ОКИСЛЕНИЯ НЕПОЛНЫЕ– тип дыханияаэробных организмов, при котором субстрат не окисляется до СО 2и Н 2О (полное окисление), а в качестве продуктов обмена в средувыделяются частично окисленные органические соединения (уксусная, глюконовая, фумаровая и др. кислоты). К О. н. способны, напр., уксуснокислые бактерии, плесневые грибы.К О. н. относят и др. метаболические процессы микроорганизмов, связанные с выделением в среду различных соединений при микробной трансформации веществ,синтезе вторичных метаболитов (антибиотиков,витаминов, токсинови др.). О. н. играют важнейшую роль в биотехнологии.

ОКИСЛИТЕЛЬНОЕ ФОСФОРИЛИРОВАНИЕ– см. фосфорилирование окислительное. окислительные брожения– см. брожения окислительные.

ОКРАСКА БАКТЕРИЙ ПО ГРАМУ– метод дифференциальной окраски клеток прокариот,разработанный датским микробиол. X. Громом в 1884 г. Заключается в последовательной обработке мазка клеток основными красителями(напр., кристаллическим фиолетовым) и иодом и последующем отмывании его в этанолеили ацетоне. В зависимости от свойств клеточной стенки бактерийкрасители могут удерживаться ими в разной степени. Бактерии, сохраняющие окраску после обработки растворителями, получили название грамположительных (Гр+), а обесцвечивающиеся – грамотрицательных (Гр –). О. б. Г. – систематический признак. Разделение бактерий по этому признаку, как стало известно позднее, указывает на филогенетические взаимоотношения между разными группами прокариот, поскольку отражает различия не только в строении клеточной стенки бактерий, но и в структуре мембранного аппарата, составе рибосомальных белков, чувствительности к антибиотикам,а также частично согласуется с дифференцировкой по функциям (фототрофия, хемоавтотрофияи др.). Встречаются организмы с вариабельной реакцией на О. б. Г.

ОКРАСКА ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНАЯ– специальные приемы окраски, позволяющие различать микроорганизмысходной формы, размеров, но относящиеся к различным видам.Напр., окраска по Граму.

ОКРАШИВАНИЕ– способ подготовки образца для исследования под микроскопом,усиливающий контрастность изображения. Заключается в использовании красителей,окрашивающих клетки или их определенные структуры (селективное О.).

ОКРАШИВАНИЕ ВИТАЛЬНОЕ– прижизненное окрашивание клеток микроорганизмов(обычно анилиновыми красителями)для изучения морфологии, подвижности.

ОКРАШИВАНИЕ НЕГАТИВНОЕ– способ окрашивания,при котором приобретает цвет и делается непрозрачным фон, но не сам образец (клетки).

ОКРАШИВАНИЕ ПО ФЁЛЬГЕНУ– метод выявления ДНК в клетке бактерий,заключающийся в удалении из нее РНК и последующем окрашивании ее фуксинсерной кислотой или основным красителем Гимза.

ОКСИБИОНТЫ– то же, что и аэробы.

ОКТАЭДР– одна из форм структурной организации вирусов (бактериофагов), вирионыкоторых представляют собой правильный многогранник с 8 гранями и 6 вершинами.

ОЛИГО…– первая часть сложных слов, указывающая на малое количество, немногочисленность чего–либо.

ОЛИГОМЕРЫ– полимеры сравнительно низкой молекулярной массы, обычно жидкости; О. являются многие синтетические смолы, напр. фенолформальдегидные, эпоксидные и др.

ОЛИГОНИТРОФИЛЫ– бактерии,способные развиваться на средах,содержащих следовые количества связанного азота в виде аммиака воздуха или др. его загрязнителей. Существует мнение о возможности фиксации ими молекулярного азота.

ОЛИГОПЕПТИДЫ– продукты расщепления белков неклеточными протеазами; состоят из нескольких аминокислотных остатков.

ОЛИГОСАХАРА,ОЛИГОСАХАРИДЫ – сахара, распадающиеся при гидролизе на несколько (от 2 до 10) моносахаров; к О. относят, напр., дисахара– сахарозу (глюкоза+ фруктоза), лактозу (глюкоза+ галактоза).

ОЛИГОТРОФЫ– микроорганизмы, развивающиеся на средахс низкой концентрацией питательных веществ. О. чаще всего обитают в водоемах с невысоким уровнем первичной продуктивности. Это обычно озера и горные реки с холодной и насыщенной кислородом водой, бедной биогенными элементами (олиготрофные водоемы). Максимальная первичная продуктивностьих не превышает 0,1–0,3 г/м 2в сутки. В почве О. занимают место в конце пищевых цепей, представляя микрофлору рассеяния(диссипотрофы). Ср. копиотрофы.