Владимир Онищенко - Справочник грибника

Произрастание. Растет по опушкам леса, в лесополосах, садах, парках, вдоль дорог.

Плодоношение. Плодовые тела образует в августе – ноябре, обычно группами.

Использование. Съедобный гриб. Употребляется свежим (в молодом возрасте), с алкоголем может вызывать отравление.

Гнойовик сірий

Coprinus cinereus

Описание. Шляпка высотой 1–3 и диаметром до 3 см, сначала цилиндрическая, мохнатая, с белыми хлопьями от покрывала, быстро расплывающаяся. Пластинки сначала беловатые, затем черные. Ножка 5—10x0,3–0,5 см, книзу слегка утолщенная, с корневидным продолжением в субстрате, полая, беловатая.

Произрастание. Растет в садах и лесах на богатой почве.

Плодоношение. Плодовые тела образует в июне – сентябре, обычно группами.

Использование. Съедобный в молодом возрасте гриб (употреблять без алкоголя).

Гнойовик чорнильний

Coprinus atramentharius

Описание. Шляпка диаметром 3—11 и высотой 4—10 см, вначале овальная, затем колокольчиковидная или конусовиднораспростертая, сероватая, в центре с коричневыми или охристо-коричневыми чешуйками, по краю морщинисто-рубчатая. Пластинки свободные, широкие, у молодых плодовиков беловато-серые, у зрелых – темно-бурые, затем черные, выделяют капли жидкости, которая как бы застывает, у старых плодовиков расплывается. Ножка 5—15x0,6–1,5 см, цилиндрическая, полая, в нижней части слегка буроватая, с узким быстро исчезающим кольцом, от которого остается еле заметный валик, от кольца корневидно сужается. Мякоть беловатая, после созревания темнеет, у молодых плодовых тел с приятным грибным запахом.

Произрастание. Растет в лесах, садах, парках, на лугах, газонах и т. д.

Плодоношение. Плодовые тела образует в мае – ноябре, группами.

Использование. Съедобный гриб. Употребляется обычно свежим; с алкоголем может вызывать отравление.

Павутинник біло-фіолетовий

Cortinarius alboviolaceus

Описание. Шляпка диаметром 3–9 см, вначале ширококолокольчатая, затем выпуклая с широким сглаженным бугорком, шелковисто-волокнистая или беловато-лиловая, позже буроватая, особенно в центре. Пластинки выемчатые или приросшие, вначале от темно-фиолетовых до серо-лиловых, позже охристо-бурые или табачно-бурые с более светлым зазубренным краем. Ножка 6—8x1—2 см, обратнобулавовидная, сплошная, серебристо-белая с фиолетовым оттенком, вначале с беловатыми кольцеобразными остатками от покрывала, у зрелых плодовиков почти гладкая. Мякоть толстая, мягкая, вначале фиолетовая или серовато-фиолетовая, затем голубоватая или беловатая, позже буроватая, с мягким вкусом и неприятным запахом.

Произрастание. Растет в хвойных и лиственных лесах на свежих и влажных почвах.

Плодоношение. Плодовые тела образует в августе – сентябре, одиночно и группами.

Использование. Условно съедобный гриб. После тщательного отваривания употребляется маринованным или соленым.

Павутинник каштановий

Cortinarius mucosus

Описание. Шляпка диаметром 3—10 см, вначале полусферическая, затем выпукло-распростертая, гладкая, слизистая, при высыхании блестящая, каштановая или желто-коричневая, по краю более светлая; кортина белая. Пластинки приросшие, у молодых грибов желтовато-буроватые, у зрелых табачно-коричневые, с тонкозазубренным краем. Ножка 4—12x1—2 см, к основанию часто зауженная, сплошная, гладкая, покрыта слизью, белого или чуть охристого цвета. Мякоть светло-желтоватая, мягкая, без особого запаха, приятная на вкус.

Произрастание. Растет в сосновых и смешанных с сосной лесах.

Плодоношение. Плодовые тела образует в августе – октябре, иногда очень большими группами.

Использование. Условно съедобный гриб. После тщательного отваривания употребляется маринованным или соленым.

Павутинник козячий

Cortinarius traganus

Описание. Шляпка диаметром 3—12 см, плотномясистая, вначале полусферическая, затем плоскораспростертая, с опущенным краем, светло-лиловая, в центре более светлая, у зрелых грибов коричневато-серая, ближе к периферии слабочешуйчатая, по краю волокнистая. Пластинки приросшие, широкие, толстые, нечастые, охряно-желтые, со временем оливково-коричневые. Ножка 6—9x1,5–4 см, книзу утолщенная или клубневидно-вздутая в основании, плотная, лиловатая. Мякоть шляпки желтоватая, у ножки охряно-желтая, с сильным запахом.

Произрастание. Растет в сосновых лесах, часто среди мхов.

Плодоношение. Плодовые тела образует в августе – октябре.

Использование. Условно съедобный гриб. После тщательного отваривания употребляется маринованным или соленым.

Павутинник різнобарвний

Cortinarius variecolor

Описание. Шляпка диаметром 5—15 см, плотномясистая, сначала полушаровидная, со временем выпукло-распростертая, сперва фиолетовая, со временем бурая, коричневая или рыжевато-коричневая со слабым фиолетовым оттенком по краю. Пластинки приросшие, сиреневого цвета, со временем ржавокоричневые. Ножка книзу утолщенная, беловато-фиолетовая, иногда красновато-лиловая, при надавливании буреет. Мякоть светло-фиолетовая, на изломе меняется до желтой, твердая, пахнет землей.

Произрастание. Растет преимущественно в хвойных и березовых древостоях.

Плодоношение. Плодовые тела образует в июле – сентябре.

Использование. Условно съедобный гриб.

Павутинник лускатий

Cortinarius pholideus

Описание. Шляпка диаметром 4–9 см, колокольчатая, тупоконусовидная или выпуклая, коричнево-бурая, по краю с фиолетовым оттенком, со множеством темно-бурых чешуек. Пластинки свободные или приросшие зубцом, частые, у молодых грибов светло-фиолетово-голубоватые, у зрелых с коричнево-бурым налетом спор. Ножка 5—8x0,7–1 см, сплошная или полая, к основанию расширенная, коричнево-бурая, вверху белая с фиолетовым оттенком, с концентрическими полосами темно-бурых чешуек (следы покрывала). Мякоть буроватая.

Произрастание. Растет под березами.

Плодоношение. Плодовые тела образует в июле – октябре, в большинстве группами.

Использование. Условно съедобный гриб. После тщательного отваривания употребляется маринованным или соленым.

Плютей бурий

Pluteus cervinus

Описание. Шляпка диаметром 5—12 см, тонкомясистая, вначале выпукло-, позже плоскораспростертая, иногда со сглаженным бугорком, голая, волокнистая, с плоским краем, сухая или слабослизистая, изредка в центре с тонкими прижатыми чешуйками, коричневая, серо-коричневая или серовато-бурая. Пластинки свободные, частые, широкие, беловатые, у зрелых плодовиков серовато-розовые. Ножка 5—10x0,5–1,5 см, цилиндрическая, плотная, беловатая, темноволокнистая. Мякоть мягкая, белая или желтоватая, с запахом редьки.