Владимир Онищенко - Справочник грибника

Белая гниль (микогоноз). Вызывается грибом Mycogone perniciosa Magn. Это наиболее распространенное и вредоносное заболевание. При поражении происходит деформация плодовых тел – они имеют сильно утолщенную ножку и недоразвитую шляпку. Потом тела размягчаются, темнеют и загнивают по типу мокрой гнили с неприятным запахом. Патоген сохраняется в субстрате в виде хламидоспор (клетка мицелия, округленная толстостенной оболочкой, благодаря чему она переносит неблагоприятные условия), распространяется конидиями (спорами) по воздуху или насекомыми. Развитию болезни способствуют повышенная температура и избыточная влажность воздуха. Основное значение в подавлении поселения других грибов, как и других болезней шампиньонов, имеют профилактические и общесанитарные мероприятия. Следует поддерживать оптимальный режим температуры и влажности. В начале появления заболевания практикуют сбор и уничтожение пораженных экземпляров. При сильном развитии белой гнили необходима термическая или химическая дезинфекция субстрата и шампиньонниц. Коричневые штаммы шампиньонов устойчивее к белой гнили.

Сухая гниль (вертициллез). Вызывается грибом Verticillium malthousei Ware. По распространенности и вредоносности занимает второе место после микогоноза. Пораженные плодовые тела приобретают конусовидную форму, становятся пористыми и сухими. Затем они темнеют и от них отслаиваются кусочки ткани. Паразит сохраняется в почве и на растительных остатках, распространяется насекомыми, а также с инвентарем при уходе за плантациями. Болезнь прогрессирует при повышенных температурах и влажности воздуха. Меры борьбы применяются те же, что и с белой гнилью.

Фузариозное увядание. Вызывается грибами из рода Fusarium. Пораженное плодовое тело уже в молодом возрасте (размер горошины) размягчается, искривляется и темнеет. Процесс сопровождается неприятным запахом. Заражение происходит через почву. Развитию болезни способствуют высокая влажность и повышенная температура субстрата. Меры борьбы состоят в удалении пораженных грибов. При сильном развитии болезни проводят стерилизацию субстрата. Целесообразно обрабатывать грядки смесью углекислого аммония (110 г) и медного купороса (10 г), растворенных в 1 л воды. Шампиньонницы обрабатывают 5 %-ным раствором аммиака.

Бурая пятнистость (бактериоз). Вызывается бактерией Pseudomonas tolaasii Paine. При развитии этой болезни на поверхности грибных шляпок появляются коричневые пятна. При сильном поражении ткань отмирает, шляпка лучеобразно растрескивается и становится асимметричной. Возбудитель сохраняется на остатках больных грибов и распространяется насекомыми, с поливной водой, инвентарем. Меры борьбы состоят в удалении пораженных грибов, усилении вентиляции теплиц, опрыскивании гряд 1 %-ной хлорной известью.

В настоящее время известно три вирусных заболевания шампиньонов, из них наиболее распространена мумификация плодовых тел. Она выражается в торможении роста и появлении мелких грибов. У больных экземпляров сильно развиваются ризоморфы (толстые тяжи мицелия), вследствие чего эти грибы трудно снимаются. Вирус сохраняется в остатках больных грибов, а переносится с субстратом. Предотвращению болезни способствуют создание и поддержание оптимальных условий для роста и развития культуры. При развитии болезни проводят сбор и уничтожение больных грибов, фитосанитарию.

Грибные комарики ликорииды. В условиях защищенного грунта развиваются повсеместно. Самки откладывают яйца в почву кучками или вразброс. Через 5—10 дней рождаются личинки, которые прогрызают в грибах ходы от ножки к шляпке или, повреждая соединительные ризоморфы, вызывают гибель примордиев плодовых тел. Закончившие развитие личинки окукливаются в почве, реже внутри плодового тела в тонких паутинистых коконах. Через 7–8 дней вылетают взрослые комарики. Меры борьбы состоят в пастеризации компоста в течение 6–8 часов при температуре 58–60 °C.

Грибные комарики цецидоиды. В течение одного цикла выращивания шампиньонов они дают несколько поколений. Личинки прогрызают в ножках грибов поверхностные каналы. Плодовые тела редко бывают поврежденными внутри и пригодны для употребления. Иногда личинки повреждают соединительные ризоморфы, вызывая массовое увядание плодовых тел. В таких случаях наблюдаются огромные скопления личинок у основания ножек. Меры борьбы – те же, что и с комариками ликориидами.

Грибные мухи фориды. Развитие форид проходит так же, как и комариков ликориид. Они очень плодовиты – самка в течение одной яйцекладки может отложить от 100 до 200 яиц. Личинки мух прогрызают ходы в плодовых телах грибов и уничтожают мицелий и соединительные ризоморфы. Меры борьбы – те же, что и с комариками.

Подуры. Мелкие бескрылые насекомые длиной 1–2 мм или несколько больше, с тремя парами грудных ног. В шампиньонницах встречаются подуры разного цвета – белые, коричневые и черные, шаровидной или удлиненной формы. При благоприятных условиях (температура в пределах 15–25 °C) подуры появляются в очень больших количествах на питательном субстрате и на покровном слое почвы. При температуре более 35 °C насекомые погибают. До появления мицелия на поверхности субстрата подуры питаются органическими остатками, а затем молодым мицелием. При появлении зародышей плодовых тел повреждают и их. Меры борьбы – те же, что и с комариками.

Мокрицы. Очень вредят культуре шампиньонов различные виды мокриц ( Porcellio scabemjxp.). Наиболее благоприятным условием для развития мокриц является повышенная влажность. Питаются мокрицы гниющими растительными остатками, при попадании в шампиньонницы повреждают молодой мицелий и выгрызают ткань плодовых тел грибов. Меры борьбы с мокрицами состоят в вентиляции культивационных помещений.

Клещи. Наибольший вред шампиньонам причиняют клещи рода Tyrogliphus, Linopodes и др. Цикл развития клещей при благоприятных условиях (температура 18–25 °C) продолжается 14–17 дней. Самки клещей откладывают в питательную среду от 20 до 400 яиц, из которых выводятся личинки. Последние превращаются в нимф, а нимфы – во взрослых клещей. При наступлении неблагоприятных условий (температура выше 30 °C) образуется устойчивая форма нимфы – гипопус. Личинки повреждают мицелий шампиньонов, а взрослые особи выгрызают ходы в плодовых телах и уничтожают соединительные ризоморфы. Поврежденные плодовые тела остаются недоразвитыми, в них развиваются бактерии, вызывающие гнилостные процессы. Меры борьбы те же, что и с грибными комариками.