Е. Залесова - Полный иллюстрированный словарь-травник и цветник

Растение употребляется как слабое возбуждающее средство и успокаивающее боли в животе; кроме того – от кашля и одышки. Для внутреннего употребления из сушеных листьев готовят слабый настой чая. Для наружного употребления из сушеных листьев делают настойку на вине, листья же входят в состав так наз. «воды кармелитов». Холодный чай из кадила, приготовленный из свежих цветов, действует освежающим образом, а горячий употребляется как потогонное. Чай из кадила, подобно мяте, возбуждает движение кишок, устраняет колики, зависящие от скопления газов в кишках, и боли в подложечной области, если поражен желудок.

Местные названия.Шоколадное дерево. Шоколадные бобы.

Описание.Плоды известны в фарм. под именем Semen Theobromatis, Fabae, s. Avellanae mexicanae, Amigdalae pecuniariae, Nuces Fabae Cacao. Высокое дерево 4-13 метров высоты, произрастающее в Южной Америке, Мексике до Гвианы и на Антильских островах. Его обратнояйцевидные плоды, тупые на конце, 13–22 см дл., напоминают по форме огурцы, содержат яйцевидные, сплюснутые, миндалевидные, красновато-бурые зерна, известные под названием «шоколадных бобов», заключающие маслянистые семена, последние составляют главную питательную пищу американцев. Кроме того, из зерен, приведенных в тестообразную массу, готовят шоколад, из тертых, прессованных и обработанных надлежащим образом бобов добывается какаовое масло, употребляемое в медицине, из шелухи жареных бобов варят особый напиток – «какао», заменяющий кофе; наконец, бобы содержат в себе красящее в коричневый цвет вещество, почему шоколад иногда употребляют при мытье коричневых материй. При приготовлении шоколада весьма часто прибегают к подделке, примешивая к нему муку, картофельную муку и прочие мучнистые вещества, присутствие которых легко обнаружить при помощи йодной настойки, окрашивающей картофельную муку в ярко-синий цвет. Доброкачественный шоколад должен иметь совершенно гладкую поверхность, легко таять во рту и не обнаруживать зернистости. Худые плитки шоколада легко узнать по цвету, который из красновато-коричневого впадает в черный оттенок, что указывает на то, что шоколад приготовлен из испорченных худых бобов. Зеленоватый же оттенок плиток есть признак того, что при толчении зерен в медной ступке попали в шоколадную массу частички меди; очевидно, подобный шоколад может оказаться ядовитым. В заключение можно добавить, что волокна древесины дерева доставляют материал для пряжи.

Медицинское употребление.Зерна какао содержат в себе масло и немного горького вещества. Сухие зерна почти не имеют запаха, подогретые имеют приятный пряный запах. Влияние какао на человеческий организм очень хорошее; при употреблении какао деятельность желудочно-кишечного канала становится энергичнее, нервная система несколько возбуждается. В чистом виде зерна какао, истолченные в порошок, даются редко; обыкновенно какао варят в молоке и в этом виде его предписывают людям, ослабевшим после перенесенных тяжелых болезней или страдающим слабым пищеварением. Очень часто люди, не переносящие никакой пищи, хорошо усваивают какао, сваренное на молоке. Во Франции в большом употреблении следующая питательная смесь: 50 граммов рисовой и столько же картофельной муки смешивается с 125 граммами сахара, 8 грамм ванили и 15 грамм какао; все это перетирается вместе и кладется в хорошо закупоривающиеся банки; в 1/2 литре молока варят 2 чайные ложки смеси, отчего получается очень приятный, полезный для желудка питательный напиток. С исландским мохом смешивают какао для грудных больных. Из зерен какао добывают масло, имеющее приятный запах. Масло это служит для приготовления нежно действующих мазей, главным образом – для смазывания слизистых оболочек. Из соды и масла какао готовится мыло, очень дорогое; его употребляют для лица с целью улучшить питание кожи лица.

Местные названия.Галган, корень аптечный.

Описание.Растение, находящееся на Ост-Индских островах.

Медицинское употребление.Твердое, деревянистое корневище доставляет так называемый «аптечный корень», или калган, отличающийся приятным пряным запахом и вкусом и употребляемый в медицине, как народное средство, при вялости кишечного пищеварения. Большей частью калган входит в состав других горьких веществ; также из него готовится вместе с другими веществами так наз. «ароматическая настойка». Его настаивают на вине и пьют по рюмке утром и вечером. Калганное вино улучшает аппетит и содействует пищеварению.

Местные названия.Калина (везде), Калына, Калинина махров, Снежки, Булденеж, Ягоды-Дристуха.

Медицинское употребление.Цветы и плоды калины употребляют в народной медицине. Отвар цветов калины, также ее вареные ягоды имеют слегка вяжущий вкус. Отваром калины полощут рот от охриплости и боли при глотании, причем выпивают на ночь стакан теплого, подслащенного медом отвара сушеных цветов калины. Калиновые зерна примешивают к обыкновенным кофейным зернам, жарят и пьют вместо кофе. Иногда пьют кофе и из одних калиновых семян. Такой кофе советуют от запоров. Из зрелых ягод крестьянки варят кисель, который называют «калинник». Из ягодного сока готовится уксус.

Описание.Высокое 8,5 – 10,5 метров дерево, родом из Китая и Японии, культивируемое с успехом в Ост-Индии и на Антильских островах, с вечно зеленеющими, яйцевидными блестящими листьями и маленькими белыми вверх стоячими цветами, образующими кистеобразные соцветия. Все части дерева, особенно же корни, отличаются сильным камфарным запахом и вкусом; в расщелинах древесины находят камфару в виде маленьких зерен грязновато-серого цвета; в таком виде она препровождается в Европу, где ее очищают. Так называемая «белая» камфара добывается из корней, кусочков древесины, коры, ветвей и листьев, для чего их мелко режут, переливают водой, подвергают сильному кипячению, после которого получается осадок камфары в виде маленьких зерен. Чистая камфара представляет из себя кристаллическую белую и легко воспламеняющуюся массу, с своеобразным вкусом и запахом; камфара улетучивается легко даже при обыкновенной температуре и совершенно растворяется в спирте, эфире и маслах; по весу она легче воды.

Древесина дерева ценится весьма дорого и идет на выделку мебели.

Медицинское употребление.Камфара имеет обширное применение в медицине.

Впервые о камфаре упоминается в медицинских сочинениях на санскритском языке в IV столетии по нашему летосчислению. У китайцев камфара известна с VII столетия. К нам она перешла от индусов. Серьезное изучение над влиянием камфары на животных и человека было начато в Европе в конце прошлого столетия.