Справочники Автор неизвестен - Универсальная десятичная классификация (УДК)

637.513.45 — Машины с решеткой и горизонтальным шнеком. Волчки других типов

637.513.46 — Машины для резания мяса и шпика на кубики

637.513.47 — Устройства для ручного измельчения мяса и ручного взвешивания

637.513.48 — Машины для измельчения мяса. Коллоидные мельницы. Куттеры

637.513.5 — Машины для взвешивания мяса

637.513.6 — Прочие устройства

637.513.61 — Стеллажи для мяса

637.513.63 — Шприцевальные иглы

637.513.66 — Емкости для свежего мяса

637.513.68 — Приспособления для подвешивания мяса

637.513.8 — Рефрижераторы

637.514 — Виды свежего мяса (Отруба, разрубы и т. п. — Cмотри:)

637.514.5 — Рубленное мясо

637.514.7 — Кости для пищевых целей

637.514.8 — Костный мозг

637.514.9 — Субпродукты. Обрезь

637.514.92 — Мясные и мякотные субпродукты

637.514.94 — Мясокостные субпродукты

637.514.96 — Шерстяные субпродукты

637.514.97 — Слизистые субпродукты

637.518 — Заменители мяса (Переработанное мясо — Cмотри:)

637.52 — Мясо, подвергнутое посолу, тепловой и другой технологической обработке. Мясные продукты (Консервирование мяса и мясных продуктов, мясные консервы и упаковка — Cмотри:)

637.521 — Готовые к кулинарной обработке мясные продукты и их производство

637.521.2 — Технология переработки мяса (методы и процессы)

637.521.3 — Мясоперерабатывающие машины и оборудование

637.521.4 — Типы готовых к кулинарной обработке мясных продуктов

637.521.42 — Натуральные готовые к кулинарной обработке мясопродукты

637.521.423 — Мясопродукты, получаемые при разделке туш на крупные части. Реберная часть, поясничная филейная часть, оковалок, грудинка; части, идущие на изготовление отбивных котлет, а также лопаточный край и др.

637.521.425 — Порционированные мясопродукты, например бифштексы, филе, непанированные ромштексы, отбивные, шницели

637.521.427 — Мясные продукты в виде мелких кусков. Бефстроганов, гуляш, азу, мясо для супа, для шашлыка, рагу или плова

637.521.44 — Панированные мясопродукты. Ромштекс, рубленный шницель, шницель

637.521.47 — Продукты из рубленного мяса

637.521.473 — Котлеты

637.521.475 — Пельмени

637.521.477 — Фрикадельки

637.521.5 — Замороженные готовые для варки фрикадельки (из свежего мяса)

637.522 — Подбор и подготовка сырья для производства колбасных изделий и мясных продуктов

637.523 — Производство колбасных изделий

637.523.2 — Технология переработки мяса при производстве колбасных изделий

637.523.22 — Предварительная обработка, обвалка, жиловка и сортировка мяса

637.523.23 — Предупреждение порчи и хранение мяса

637.523.233 — Посол

637.523.236 — Созревание

637.523.25 — Операции механической переработки

637.523.252 — Измельчение

637.523.254 — Приготовление колбасного фарша

637.523.256 — Шприцевание

637.523.258 — Вязка, формовка, скрепление скобами (концов колбасных изделий)

637.523.27 — Тепловая обработка

637.523.272 — Копчение (тепловая обработка горячим воздухом, горячее и холодное копчение)

637.523.274 — Тепловая обработка (в воде, на пару, путем сушки)

637.523.277 — Охлаждение

637.523.3 — Механизмы и оборудование для производства колбасных изделий

637.523.31 — Фаршемешалки

637.523.32 — Устройство для прессования мяса, отжатия жира

637.523.35 — Чаны для посола

637.523.36 — Формы

637.523.37 — Варочные котлы. Сушилки. Печи

637.523.38 — Камеры для подсушивания. Коптильные камеры. Дымогенераторы

637.523.4 — Специальные машины и приспособления для разрезания, резки на кубики и измельчения колбасного фарша и колбасных изделий

637.523.6 — Прочие устройства для переработки мяса и костей

637.523.62 — Устройства для переработки мяса

637.523.63 — Устройства для переработки костей

637.523.68 — Колбасные оболочки

637.523.7 — Машины для шприцевания колбасным фаршем. Линкеры

637.523.72 — Обработка натуральных колбасных оболочек. Кишки

637.523.74 — Состав искусственных колбасных оболочек

637.523.8 — Оборудование для формования колбасных изделий, их пережимания и скрепления на концах

637.523.92 — Устройства для подвешивания колбас

637.524 — Виды колбасных изделий

637.524.2 — Вареные колбасные изделия

637.524.24 — Колбасы

637.524.245 — Колбасы без оболочек

637.524.26 — Мясной хлеб

637.524.3 — Полукопченые колбасы

637.524.4 — Варено-копченые колбасы

637.524.5 — Сырокопченые колбасы

637.524.7 — Ливерные колбасы

637.525 — Мясные солености, копчености и сухое мясо (кроме колбасных изделий)

637.525.2 — Бекон

637.525.3 — Ветчина

637.528 — Мясо, обработанное другими способами, кроме перечисленных выше, например маринованное мясо, солонина и студень

637.53 — Переработка конфискатов. Утилизационные цехи

637.54 — Мясо домашней и дикой птицы

637.54'65 — Виды мяса домашней птицы

637.54'72 — Виды мяса дикой птицы

637.55 — Мясо дичи (кроме мяса птицы)

637.55'71 — Мясо диких животных

637.55'712 — Мясо зайцев и диких кроликов

637.56 — Рыба. Моллюски, ракообразные и т. п.

637.56'81/'83 — Виды рыб

637.56'87/'88 — Виды моллюсков и ракообразных

637.6 — Прочие продукты животного происхождения (кроме пищевых)

637.6'6/'8 — Продукты (кроме пищевых) от животных отдельных видов

637.6.02 — Производственное оборудование (Оборудование для скотобоен и способы обработки — Cмотри:)

637.6.03 — Способы производства кож и других продуктов убоя

637.6.04/.07 — Состав, свойства, качество и анализ продукта

637.61 — Шкуры. Кожи. Панцири

637.612 — Шкуры

637.614 — Кожи

637.617 — Панцири

637.62 — Волос. Щетина. Шерсть

637.621 — Волос

637.622 — Щетина

637.623 — Шерсть

637.623.1 — Немытая шерсть

637.623.2 — Шерстный жир

637.623.3 — Мытая шерсть

637.623.31 — Нечесанная шерсть

637.623.32 — Чесанная шерсть. Камвольная пряжа

637.63 — Перо. Пух. Кожа птицы

637.631 — Перо. Пух

637.632 — Кожа птицы

637.64 — Рога. Копыта. Когти. Клювы

637.65 — Кости. Зубы

637.651 — Кости как сырье для производства удобрений, резьбы и изготовление различных поделок

637.652 — Зубы. Слоновая кость

637.66 — Кровь. Кишки

637.661 — Кровь животных

637.661.4 — жидкая

637.661.6 — сухая

637.663 — Кишки

637.665 — Сухожилия. Отходы кожи

637.68 — Цибет. Мускус. Бобровая струя и т. п.

637.681 — Цибет

637.682 — Мускус

637.683 — Бобровая струя

637.684 — Шпанская муха

637.689 — Прочие аналогичные продукты

637.69 — Прочие продукты животного сырья

637.691 — Съедобные птичьи гнезда. Ласточкины гнезда

637.692 — Продукты убоя. Эндокринные железы как сырье для изготовления эндокринных и ферментных препаратов

638 — Разведение и содержание насекомых и прочих членистоногих

638.08 — Общие вопросы разведения

638.1 — Пчеловодство. Медоносная пчела (Apis mellifera)

638.11 — Предварительные показатели к устройству пасеки или организации пчеловодческого хозяйства

638.111 — Организация пасеки и местные условия

638.111.1 — Местоположение пасеки и его выбор

638.111.5 — Доступ к имеющемуся корму, выбор мест для взятка

638.112 — Приобретение пчел