Справочники Автор неизвестен - Универсальная десятичная классификация (УДК)

663.257.41 — Гипсование вина

663.257.42 — Сульфитизация сусла для прекращения брожения

663.257.5 — Сатурация. Искусственное насыщение углекислым газом

663.257.7 — Замораживание вина

663.257.8 — Искусственное старение вина

663.257.9 — Другие способы ухода за вином для улучшения его качества

663.258 — Пороки, дефекты вина. Фальсификация вин

663.258.1 — Ухудшение качества вина

663.258.2 — Естественные пороки вин

663.258.21 — Излишняя кислотность

663.258.22 — Пустые вина. Обесцвечивание вина

663.258.23 — Касс

663.258.24 — Побурение белого вина (оксидазный касс)

663.258.29 — Прочие естественные пороки вина

663.258.3 — Случайные примеси

663.258.31 — Привкус плесени

663.258.32 — Привкус бочки. Дрожжевой привкус. Другие привкусы

663.258.39 — Прочие случайные примеси

663.258.4 — Болезни вина. Плесень в вине

663.258.41 — Цветение вина. Образование пленок

663.258.42 — Повышенная кислотность вина

663.258.43 — Прогоркание вина

663.258.44 — Уксусное скисание вина

663.258.45 — Помутнение вина в результате дображивания

663.258.46 — Ожирение вина

663.258.47 — Маннитное брожение вина

663.258.49 — Прочие болезни вина

663.258.8 — Фальсификация вин. Контроль качества вин

663.26 — Утилизация отходов виноделия

663.261 — Вина из виноградных выжимок

663.262 — Винные дрожжи. Винный камень

663.263 — Спирт из виноградных выжимок

663.264 — Уксус из выжимок

663.265 — Спирт из остатков дрожжей

663.266 — Масло из семян винограда

663.269 — Прочие продукты из отходов виноделия

663.28 — Организации, связанные с производством вина

663.283 — Эналогические организации

663.284 — Виноторговцы

663.285 — Отдельные помещения

663.285.1 — Бродильни

663.285.2 — Винные погреба. Винохранилища. Винные лавки

663.3 — Плодово-ягодные вина. Сидр. Перри

663.31 — Яблочные вина. Сидр

663.316 — Безалкогольный сидр. Яблочный сок

663.317 — Сидр. Яблочное вино

663.34 — Грушевые вина. Перри

663.346 — Безалкогольный грушевый сидр

663.347 — Перри. Грушевый сидр

663.35 — Ягодные вина

663.36 — Прочие фруктовые вина

663.362 — Вина из вишни

663.363 — Вина из шиповника

663.364 — Вина из ревеня

663.368 — Вина из фруктовой смеси

663.37 — Вина из соков растений

663.373 — Вина из древесных соков

663.373.2 — Вино из березового сока

663.374 — Вина из сока стеблей покрытосемянных растений

663.374.2 — Пальмовое вино

663.374.22 — Вино из сахарной пальмы

663.374.23 — Вино из финиковой пальмы

663.374.24 — Вино из кокосовой пальмы

663.374.25 — Вино из пальмы нипа

663.374.26 — Вино из саговой пальмы

663.374.27 — Вино из винной пальмы

663.374.28 — Вино из пальмы Лонтар

663.374.29 — Вина из прочих пальм

663.374.291 — Вина из пальмы Corypha gebanga

663.374.3 — Вино из агавы. Мексиканский напиток "пульке"

663.374.393 — Медовые вина. Меды

663.4 — Пиво. Пивоварение. Соложение

663.41 — Различные сорта пива. Охмеленное пиво. Неохмеленное пиво. Имбирное пиво. Пиво с хвойным экстрактом

663.42 — Сырье для пивоваренного производства

663.421 — Зерновое сырье. Ячмень. Прорастаемость ячменя

663.422 — Заменители ячменя. Рис. Кукуруза. Крахмал. Сахар. Пшеница. Овес

663.423 — Хмель. Горькие вещества хмеля. Лупулин

663.423.2 — Сушка хмеля

663.423.4 — Металлические цилиндры для хранения хмеля. Мешки для хранения хмеля

663.423.6 — Обработка хмеля. Хранение хмеля

663.424 — Заменители хмеля. Ивовая кора. Еловая кора. Сосновая кора. Золототысячник. Кассия. Листья грецкого ореха. Полынь. Трифоль. Алоэ. Еловые почки. Пихтовые почки. Имбирь

663.43 — Приготовление солода. Соложение

663.431 — Оборудование солодовен. Общие вопросы

663.432 — Мойка и вымачивание ячменя для приготовления солода. Подготовка воды для вымачивания

663.433 — Солодоращение. Приготовление зеленого солода

663.433.1 — Соложение. Процессы и оборудование

663.433.12 — Токовые солодовни. Ярусные солодовни. Токовые солодовни без механического перелопачивания. Солодовни с механическими ворошителями. Соложение в атмосфере углекислого газа

663.433.2 — Пневматические солодовни

663.433.4 — Растильные камеры

663.433.5 — Барабанные солодовни

663.433.6 — Ящичные солодовни

663.433.7 — Комбинированное оборудование для вымачивания, ращения и сушки солода

663.434 — Сушка и сушилки для зеленого солода

663.434.1 — Подвяливание

663.434.2 — Сушилки с прямым обогревом

663.434.3 — Сушилки с косвенным обогревом. Неподвижные сушилки. Горизонтальные и вертикальные сушилки

663.434.4 — Передвижные сушилки. Шарообразные горелки. Барабанные сушилки

663.434.6 — Солодоворошители и приспособления для выгрузки солода

663.436 — Оборудование для очистки солода. Полировочные машины. Устройства для удаления ростков. Рукавные фильтры. Пылефильтры. Машины для снятия и удаления оболочки

663.439 — Продукты соложения. Стекловидный солод. Темный солод

663.44 — Приготовление пивного сусла и пива

663.442 — Измельчение или дробление солода

663.442.2 — Бункер для солода. Автоматические весы. Магнитный аппарат. Дробилки. Бункер для дробления солода

663.442.8 — Удаление оболочки солода. Оборудование для удаления оболочки

663.443 — Затирание солода

663.443.1 — Предварительное затирание

663.443.2 — Оборудование для затирания солода. Котлы. Фильтрационные чаны

663.443.26 — Оборудование для перемешивания, рыхления и удаления дробины

663.443.3 — Настойный (инфузионный) способ приготовления затора. Затирание с предварительным настаиванием дробленого солода. Слабое вино

663.443.4 — Способ приготовления затора и сусла отвариванием

663.443.41 — Баварский или мюнхенский способ

663.443.42 — Прусский или аугсбург-нюрнбергский способ. Затирание с несколькими отварками. Стягивание сусла

663.443.49 — Прочие способы и оборудование для приготовления сусла

663.444 — Кипячение сусла и добавление хмеля. Варочное оборудование

663.444.1 — Сусловарочные котлы

663.444.2 — Подача хмеля. Хмелецедильники

663.444.3 — Варка сусла с хмелем

663.444.4 — Отделение сусла от хмелевой дробины

663.444.7 — Приготовление хмелевого экстракта

663.445 — Охлаждение сусла

663.445.1 — Охлаждение в открытых емкостях. Холодильные тарелки, отстойные чаны

663.445.2 — Охлаждение сусла при помощи холодильников. Холодильники (теплообменники). Оросительные холодильники. Трубчатые холодильники

663.445.3 — Комбинированное охлаждение. Охлаждение пивных подвалов

663.45 — Брожение пивного сусла. Выдержка

663.451 — Спонтанное брожение

663.452 — Низовое брожение. Приготовление обычных сортов пива. Приготовление легкого экспортного пива

663.452.1 — Подача дрожжей. Способы подачи дрожжей в один прием или частями

663.452.2 — Главное брожение в бродильных чанах. Молодое пиво. Охлаждение чанов

663.452.3 — Дображивание в бочках. Перекачивание пива

663.452.4 — Спокойное (тихое) брожение. Выдержка в бочках. Осмолка бочек

663.46 — Консервирование и другие виды обработки пива