Справочники Автор неизвестен - Универсальная десятичная классификация (УДК)

663.837 — Аперитивы

663.837.1 — Настойки на горьких травах

663.837.3 — Настойки с хинином

663.837.5 — Вермут

663.85 — Синтетические безалкогольные напитки

663.86 — Шипучие безалкогольные напитки

663.865 — Сухие концентраты для приготовления лимонадов или шипучих напитков

663.87 — Гроги, коктейли и т. п.

663.872 — Гроги

663.874 — Коктейли

663.88 — Напитки для лечебных целей. Водные растворы лекарственных веществ. Тонизирующие напитки

663.9 — Шоколад. Какао. Чай. Кофе. Табак

663.9.034 — Таможенный осмотр и взимание пошлин

663.9.034.1 — Таможни

663.9.034.2 — Хранение

663.9.034.3 — Отбор проб

663.91 — Какао. Шоколад

663.91.01 — Исследования. Теоретические основы

663.91.05 — Машины, аппараты и оборудование для изготовления какао-продуктов

663.91.051 — Оборудование для обработки бобов какао

663.91.052 — Оборудование для обработки других видов сырья

663.91.053 — Оборудование для приготовления шоколада

663.91.054 — Оборудование для приготовления шоколадно-конфетных изделий

663.91.055 — Оборудование для дозирования и упаковки

663.91.059 — Прочие машины и инвентарь

663.911 — Сырье и вспомогательные материалы

663.911.1 — Сырье растительного происхождения

663.911.13 — Какао-бобы

663.911.132 — Сорта какао. Какао высшего сорта. Какао массового потребления. Смешанные сорта

663.911.14 — Чистые углеводы и спирты

663.911.15 — Другие виды сырья растительного происхождения

663.911.3 — Сырье животного происхождения. Молоко

663.911.5 — Вспомогательные материалы

663.913 — Подготовка сырья

663.913.1 — Подготовка какао-бобов

663.913.11 — Дезинфекция и другие мероприятия при поступлении какао-бобов

663.913.12 — Предварительная очистка. Вторичная обработка и сортировка какао-бобов

663.913.121 — Предварительная очистка какао-бобов

663.913.122 — Вторичная обработка очищенных какао-бобов

663.913.123 — Сортировка по размеру. Калибровка

663.913.13 — Сушка. Обжарка и охлаждение какао-бобов (термическая обработка)

663.913.131 — Сушка

663.913.132 — Обжарка

663.913.133 — Прочие виды тепловой обработки

663.913.134 — Охлаждение продукта после сушки и обжарки

663.913.14 — Дробление. Удаление оболочки и зародыша (удаление какавеллы)

663.913.15 — Измельчение какао-крупки в какао тертое

663.913.5 — Подготовка других видов сырья

663.913.51 — Подготовка сахара

663.913.52 — Подготовка орехов и миндаля

663.913.53 — Подготовка молочных продуктов

663.913.54 — Подготовка фруктов и фруктовых консервов

663.913.55 — Подготовка других видов сырья

663.913.7 — Смешивание отдельных ингредиентов

663.914 — Приготовление какао-порошка, какао-масла и какаосодержащих продуктов

663.914.1 — Извлечение какао-масла

663.914.11 — Механическое прессование тертого какао для получения какао-масла

663.914.12 — Обезжиривание тертого какао с помощью растворителей

663.914.13 — Химические способы экстракции

663.914.2 — Обработка обезжиренной какао-массы

663.914.21 — Обработка жмыха

663.914.22 — Просеивание какао-порошка

663.914.3 — Растворение какао-массы

663.914.4 — Обработка какао-масла

663.914.5 — Изготовление какаосодержащих продуктов

663.914.51 — в виде порошка

663.914.52 — в виде пасты

663.914.53 — в жидком виде

663.914.54 — в виде экстракта

663.914.9 — Прочие способы приготовления

663.915 — Приготовление шоколада

663.915.1 — Очистка какао-крупки

663.915.11 — Тонкое вальцевание

663.915.12 — Тонкое измельчение (размол)

663.915.13 — Измельчение другими способами

663.915.15 — Влияние измельчения на свойства шоколадной массы

663.915.2 — Очистка шоколадной массы

663.915.21 — Способы предварительной обработки

663.915.22 — Способы облагораживания. Конширование

663.915.23 — Изменение шоколадной массы при облагораживании

663.915.24 — Комбинированные способы приготовления шоколада

663.915.3 — Формование шоколада

663.915.31 — Предварительное охлаждение

663.915.32 — Обработка форм

663.915.33 — Дозирование и отливка в формы

663.915.34 — Утряска (вибрирование)

663.915.35 — Охлаждение

663.915.36 — Выбивание из форм

663.915.37 — Влияние различных факторов на кристаллизацию масла какао

663.915.5 — Завертка

663.916 — Приготовление шоколадно-конфетных изделий

663.916.1 — Приготовление конфетных масс

663.916.11 — Приготовление помады

663.916.12 — Приготовление ликерных корпусов

663.916.13 — Приготовление карамельных корпусов

663.916.14 — Приготовление взбивной массы

663.916.15 — Приготовление специальных масс

663.916.19 — Приготовление прочих масс

663.916.2 — Формование шоколадно-конфетных изделий

663.916.21 — Отливка помадной массы

663.916.22 — Формование пластичных масс

663.916.23 — Формование мелких изделий

663.916.24 — Формование и наполнение полых корпусов

663.916.25 — Формование конфет путем выдавливания, гранулирования и наполнения

663.916.26 — Формование карамели, тоффи (ириса), фуджи и т. д.

663.916.29 — Формование прочих шоколадно-конфетных изделий

663.916.3 — Глазировка шоколадно-конфетных изделий

663.916.5 — Отделка шоколадно-конфетных изделий

663.916.7 — Приготовление прочих шоколадно-конфетных изделий

663.916.8 — Использование отходов

663.917 — Экстракция теобромина

663.918 — Изделия и полуфабрикаты какао-шоколадного производства

663.918.1 — Полуфабрикаты какао

663.918.11 — Какао-масса

663.918.12 — Какао-жмых

663.918.13 — Какао-масло

663.918.2 — Продукты какао

663.918.21 — Чистый какао-порошок (алкализированный или неалкализированный)

663.918.22 — Какао-порошок с добавками

663.918.23 — Концентраты и экстракты какао

663.918.24 — Изделия с добавками какао

663.918.29 — Прочие продукты какао

663.918.3 — Отходы какао (оболочки, какавелла и др.)

663.918.4 — Виды шоколада

663.918.41 — Шоколад без добавлений

663.918.42 — Шоколад с добавлениями

663.918.43 — Фигурный шоколад

663.918.44 — Диетический шоколад

663.918.45 — Шоколад для особых целей

663.918.46 — Прочие сорта шоколада

663.918.47 — Шоколад в порошке

663.918.48 — Заменители шоколада

663.918.5 — Шоколадно-конфетные изделия

663.918.51 — Полуфабрикаты и подсобное сырье

663.918.53 — Прочие конфетные изделия

663.918.9 — Прочие изделия какао-шоколадного производства

663.919 — Упаковка, хранение, транспортирование и другие подобные вопросы

663.92 — Какао-заменители. Кола

663.93 — Кофе. Кофеин

663.931 — Товарные сорта. Сырой, необжаренный кофе

663.932 — Сушка кофейных зерен. Хранение и транспортировка

663.932.1 — Сушка

663.932.2 — Ферментация. Обработка водой. Обработка паром

663.932.3 — Искусственное подкрашивание

663.932.4 — Хранение. Транспортировка

663.933 — Переработка кофе

663.933.1 — Предварительная обработка кофейных зерен

663.933.2 — Сепарация. Удаление оболочек. Отделение камней. Просеивание

663.933.22 — Удаление оболочек

663.933.25 — Сортировка. Очистка. Калибровка. Отделение камней

663.933.28 — Просеивание кофе

663.933.3 — Купажирование кофе