Татьяна Вязникова - Огородный календарь

Заготовки : сбор плодов, овощей, корнеплодов для консервирования. Сушка.

7 сент. Тит Листопадник.«Тащит Тит в корзине последний гриб». Активны лешие, в лес без договора да подарочка не входить (еда, конфета). Заканчивается массовый рост белых (и всех губчатых) грибов, начинается интенсивный рост горькушек (и всех пластинчатых). Почитание апостола Варфоломея. «Пришёл Варфоломей – жито на зиму сей»: начало посева озимых. С отлётом птиц начинается пора свадебного сватовства.

8 сент. Адриан и Наталья, Наталья Овсяница(результативны молитвы о любви и мире супругов, покровительстве семейного очага). Холодный утренник в этот день предвещает раннюю и холодную зиму. «Несёт Наталья в овин овсяный блин, а Адриан в горшке толокно». Начало уборки овса, первый сноп ставили в красный угол под образа. Традиционное угощение – дежень (толокно, замешанное на кислом молоке или на воде с мёдом), овсяные блины. Овсяницы.Народное гулянье, чаепитие. Лакомились овсяным киселём, пекли овсяное печенье. Овёс – компонент многих традиционных блюд русской кухни, он надёжно поддерживает и стабилизирует защитные свойства организма. Регулярное употребление в пищу продуктов на основе овсяной крупы, начиная уже с середины сентября, позволит безболезненно преодолевать длительный период межсезонья , в течение которого происходит переключение биоритмов человека с осенних на зимние.

Закр. грунт : посев быстрорастущих зеленных (кресс-салат, шпинат). Посев семян томата и цветной капусты для консервации (с октября по декабрь) и выращивания в январе-феврале. Посадка и пересадка комнатных растений.

Откр. грунт : посадка зубков озимого чеснока, луковичных цветов. Посадка, пересадка саженцев кустарников на постоянное место – малины, крыжовника, винограда, смородины, ежевики, боярышника, облепихи. Полив дождеванием, подкормка минеральными удобрениями.

Заготовки : все виды лекарственных трав. Консервирование, заморозка всех зеленных, пряно-вкусовых растений. Не закладывать на хранение корнеплоды, овощи и фрукты (выражены процессы гниения).

9 сент. Два Пимена и Анфиса. Рябинник.Первый поклон рябине, начало её заготовки, «много ягод – к снежной зиме». Начинают желтеть листья дуба, самое время собирать желуди. Кстати : жёлудь – природный талисман и оберег, считается, что он очень хорошо помогает от бесплодия, способствует установлению интимных отношений. Мужчинам рекомендуется носить жёлудь на себе или с собой для повышения сексуальной привлекательности, при импотенции. Подобранные «на счастье» жёлуди стимулируют продвижение по службе (особенно для Стрельца и Рыб). Наряду с каштаном и орехом, талисман из жёлудя помогает обрести богатство, пробуждает экстрасенсорные способности.

10 сент. Моисей Мурин. Анна и Савва Скирдники.Окончание уборки зерновых, кормовых культур. С этого дня начинали убирать сжатый хлеб в скирды. Праздник урожая, открытия весёлых ярмарок. День очищения, преподобному Моисею Мурину (ок. 400 г.) молятся «об избавлении от курева и пьянства». Особо эффективны родительские заговоры (на воду, вино), отваживающие от спиртного детей.

Закр. грунт : посев кресс-салата, листовой горчицы.

Откр. грунт : посадка и пересадка на постоянное место плодовых деревьев и кустарников (особенно благоприятна посадка растений с длинным стеблем – виноград, хмель и т. д.). Посадка черемши, зубков озимого чеснока. Неблагоприятно полоть (сорняки быстро идут в рост). Эффективна борьба с наземными вредителями и болезнями растений.

Заготовки : пряные травы, фрукты и ягоды для сушки и замораживания; зерновые; лекарственные растения (пижма, багульник, пастушья сумка, мать-и-мачеха, календула, тмин, бессмертник).

Лучшие дни для срезки цветов (стоят дольше обычного).

11 сент. Иван Постный, Иван Предтеча. Усекновение главы Иоанна Предтечи– родительский день, поминовения усопших. Трапеза должна состоять «из елея, овощей или что Бог дарует от таковых». В родительские дни посещают храмы, в которых совершаются заупокойные службы, принято приносить жертвы на панихидный стол (канун) – различные продукты (за исключением мясных). Молитвенные поминовения воинов, павших на поле брани. День строгого поста как выражение скорби о насильственной смерти Пророка. Категорически запрещалось есть круглые овощи и фрукты (в память об отрубленной голове). По этой же причине не рекомендовалось мыть голову, расчесывать волосы, косить, копать, резать. Считалось, на Иоанна Крестителя грешно брать в руки нож, а если срубить им кочан капусты, покажется кровь. В этот день результативно обращаться к Иоанну Крестителю с просьбой об исцелении от хронических головных болей. Массовый отлёт перелётных птиц: «Иван Предтеча гонит птицу за море далече». Энергетически сильные сутки, традиционно – начало заготовки лекарственных корней: «На Ивана Постного собирают коренья рослые, а на Ивана Купала собирают травы».

12 сент. Александр Сытник. Свытник.Сытник, или Свытник, – это то, что привычно, и то, что даёт хлеб: «свытно с хлебом жить». По традиции этот день начинают с ячневой каши, пекут ячменный хлеб, варят кисель. Собирают целебные коренья. Заговаривают землю на участке на будущий урожай.

Начало «репных дней». Репа – хранительница здоровья Рода, национальная гордость Руси. «Репный праздник» отмечался обильной едой, угощением нищих и бедных.

Сезонный салат из репы : грибы (300 г) очистить, промыть, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле. Репу и морковь (по 1 шт.) отварить и натереть на крупной тёрке. Солёные огурцы (1–2 шт.) мелко нарезать. Все продукты смешать, добавить соль, измельчённую зелень (мяту, кинзу, зелёный лук) заправить растительным маслом и выложить в салатник.

13 сент. Журавлиное вече. День Киприяна.Массовая уборка основных корнеплодов, картофеля. Перед началом работ над землёй читали заговор: «Между гор, между ям сидит птица Полуян, несёт яйца – Божий дар» . Благодарили за урожай. Начало отлёта журавлей.

Закр. грунт : посев семян томата, цветной капусты, перца (сладких и острых сортов) для консервации до января (рассада в фазе 2–4 настоящих листьев, при минимальном поливе, без электродосвечивания, при температуре около 10 °C пребывает в состоянии покоя до января – февраля. С увеличением светового дня растения начинают поливать и подкармливать удобрениями). Посадка и пересадка домашних растений.