Коллектив авторов - Эндокринология. Большая медицинская энциклопедия

Углеводы, превращаясь в углекислоту и воду, дают энергию для мышечной работы.

Белки покрывают потребности организма в аминокислотах. Они могут быть заменимыми и незаменимыми. Из 22 аминокислот 10 не могут быть синтезированы в организме, они должны поступать с пищей в готовом виде. Остальные 12 аминокислот создаются в клеточном метаболизме из азота пищи.

Белковый минимум определяется качеством белка пищи. Для оценки качества белков введено понятие биологической ценности белка. Животные белки имеют большую биологическую ценность, чем белки растительного происхождения.

Рациональное питание должно быть рассчитано на белковый оптимум. Лишь он создает наилучшие условия для обмена веществ. В суточном рационе белка должно быть не менее 120 г. Кроме того, в пище должно содержаться достаточно витаминов и минеральных солей.

Гормон – понятие физиологическое. Одни гормоны имеют сравнительно простое строение, другие, относящиеся к белковым телам,—очень сложную молекулярную структуру.

Железы внутренней секреции являются эффекторами важнейших рефлексов, они регулируют биохимическое взаимодействие между гормонами и клетками в организме человека. Действие гормонов рассматривается как гуморальное звено эффекторного пути рефлекторной деятельности центральной нервной системы. Рефлекторная регуляция самих желез внутренней секреции проводится через вегетативную нервную систему и ее надсегментарные центры, расположенные в области гипоталамуса. Эти субкортикальные центры подчинены кортикальному центру, т. е. коре головного мозга.

К гуморальному звену рефлекса относятся железы внутренней секреции, которые вырабатывают секрет, обладающий чрезвычайной биологической активностью. Вещества, вырабатываемые ими, оказывают действие на обмен веществ, сокращение гладких мышц, выработку секреции другими железами. Их доза – 100 мд/г/1 мл крови (мд – миллионная доля).

Гуморальная регуляция является одним из путей, по которым осуществляются различные рефлексы. Например, болевое раздражение вызывает сосудосуживающий рефлекс – сокращаются гладкие мышцы артериол, уменьшается их русло, повышается артериальное давление.

В этом рефлексе действуют два пути: один – прямой, приводящий к сокращению мышц артериол, другой – сложный, действующий через надпочечники. Выделяемый гормон адреналин поступает в кровь. С кровью он поступает к чувствительным окончаниям артериол и вызывает их сокращение. В данном случае мышцы артериол являются эффектором второго порядка, а эффектором первого порядка – эндокринная железа надпочечника и выработка адреналина. А связь между эффекторами первого и второго порядка, осуществляемая через кровь, расценивается как гуморальное звено рефлекса.

В организме человека проходят и более сложные процессы, когда гуморальные звенья оказываются превращенными в эффектор третьего и даже четвертого порядка. Рефлекторный путь при этом идет через эндокринную железу, которая начинает цепь гуморальных звеньев, участвующих в данном рефлексе. Он характерен для многих вегетативных рефлексов. Соматические рефлексы, двигательные акты скелетной мускулатуры всегда осуществляются по прямым путям.

Принято различать 3 вида рефлексов:

1) эксцероцептивные, начинающиеся с рецепторов, принимающих раздражения из внешней среды;

2) интероцептивные, с рецепторов внутренних органов;

3) проприоцептивные, с рецепторов мышц и сухожилий.

Рефлексы могут быть хеморецептивными, фоторецептивными, барорецептивными, прессорецептивными, которые подразделяются на условные и безусловные.

Центры безусловных рефлексов локализуются в спинном мозге, бульбарных образованиях и в среднем мозге.

Если исполнительная часть рефлекторного центра представлена нейроном, направляющим аксон к скелетной мышце, то его относят к соматическим центробежным путям, а рефлекс носит название соматического. Если же исполнительная часть центра идет через центробежный путь, состоящий из двух нейронов, с гладкомышечным или железистым эффектором, рефлекс называется вегетативным.

Реакция слюнной железы на условный раздражитель, действующий на слизистую желудка, относится к группе интероцептивных условных вегетативных рефлексов.

Основные свойства клеток, тканей и органов, составляющих звенья рефлекторной дуги, проявляются в реакции на раздражения. Раздражителем может быть любой вид энергии (тепловая, механическая, электрическая, световая, звуковая, пищевая и т. д.).

Что касается гормонов, то их поступление в кровь так мало, что их не обнаруживают ни количественные, ни качественные химические анализы, и все же их можно обнаружить с помощью биологических проб. Для этого чаще всего используется моча, с которой выводятся гормоны или их продукты.

Нормальное функционирование организма человека возможно лишь тогда, когда нормально функционируют все органы и системы организма и происходит нормальная регуляция их со стороны центральной нервной системы и гуморальной (гормональной) регуляции. Кроме того, эндокринные органы оказывают влияние друг на друга, а вместе взятые – на обмен веществ.

Например, функция яичников нуждается в циркуляции в крови гормонов аденогипофиза – гонадотропинов, т. е. гонадотропных гормонов.

Половой цикл яичника регулируют 3 гормона передней доли гипофиза:

1) фолликулостимулирующий;

2) лютеинизирующий;

3) лактоген.

Причем взаимодействие этих гормонов очень сложное.

Фолликулостимулирующий гормон способствует созреванию граафова пузырька и секреции фолликулина. При продолжении полового цикла развития начинает выделяться лютеинизирующий гормон. И как только соотношение этих гормонов достигает определенной величины, происходит овуляция, т. е. разрыв граафова пузырька и выхождение яйцеклетки. На месте лопнувшего фолликула под влиянием лютеинизирующего гормона образуется желтое тело, которое под влиянием лактогена вырабатывает прогестерон.

Во второй половине беременности функционирует не только желтое тело, вырабатывающее прогестерон, но и фолликулин – из плаценты. Плацента продуцирует также гонадотропный гормон – пролан, который вызывает усиленный рост желтого тела, а также готовит молочную железу к лактации. Уже на 3-й неделе беременности пролан выделяется в нарастающей дозе.

Прогестерон и фолликулин увеличиваются в крови и моче, особенно во второй половине беременности. Этот признак можно поставить в диагностический ряд как тест на наличие беременности, т. е. гонадотропины активизируют деятельность яичников.

Нормальные роды наступают через 280 дней со дня оплодотворения.