Б. Ламихов - Правильное питание. Полный справочник

Если голодание законченное и человек почувствовал голод, то восстановительное питание проводится значительно легче. Во-первых, нет интоксикации, а во-вторых, организм естественно запускает пищеварение. Но в этом случае следует не переедать и потреблять нормальную растительную пищу.

Вторая стадия «интенсивного восстановления» наступает при запуске организмом пищеварительной системы. Восстановление пищеварения зависит от срока предыдущего голодания. Если человек голодал всего 2–3 дня, то восстановление наступает сразу; если 6-10 дней, то на 3-4-й день; если 20–30 дней, то пищеварение восстанавливается на 5-7-й день; если голод завершенный – наступает быстрее – на 4-6-й день. Аппетит быстро активизируется, и теперь для насыщения требуется уже гораздо большее количество пищи. Вес тела быстро увеличивается – примерно в тех же пропорциях, в каких он падал во время голода, и достигает первоначального уровня в срок, равный его длительности, а иногда даже быстрее. Наиболее частая ошибка в этот период – неумение контролировать чувство голода. Необходимо есть умеренно и с разбором, утром и в обед. Другими словами, чем длительнее был голод, тем осторожнее и длительнее период интенсивного восстановления.

Третья стадия восстановления носит название «нормализация». Не рекомендуется чрезмерно увлекаться растительной пищей, богатой балластными веществами (капустой, морковью, листовыми овощами и т. п.), в особенности неразмеченными сухофруктами. Балансируйте свой рацион достаточным количеством каш, овощей, фруктов, содержащих меньшее количество балластных веществ или прошедших минимальную термическую обработку. Не употребляйте сильно охлажденной пищи. Ешьте пищу в теплом виде. Наступление третьей стадии также зависит от длительности предыдущего голода. По тому, как у голодающего человека выражены стадии голода и восстановления, можно судить об эффекте голода. Если они четко выражены и наступают своевременно, голодание сразу дает наилучший лечебный эффект.

Разные сроки голода оказывают различный эффект на организм человека.

1. Голодание в течение 1–3 суток настраивает ЦНС по принципу стресса на недостаток пищевых элементов, разгружает пищеварительную систему, дает ей отдых; ведет очищение крови и небольшого количества межклеточной жидкости от шлаков.

2. Голодание в течение 3–7 суток, помимо вышеуказанного, хорошо очищает межклеточную жидкость; подкисляет внутреннюю среду организма, что позволяет избавиться от гноеродных микроорганизмов, восстанавливает эпителиальную ткань тонкого кишечника и желудка.

3. Голодание от 7 до 14 суток полностью очищает и восстанавливает эпителий желудочно-кишечного тракта (если там нет серьезной патологии); частично очищает печень и соединительную ткань, налаживает работу сердечно-сосудистой системы; хорошо разгружает все клетки организма от шлаков.

4. Голодание от 14 до 21 суток полностью очищает и обновляет клетки печени и почек, большинство желез внутренней секреции; способствует выведению камней или песка из желчного и мочевого пузырей, рассасыванию большинства отложений солей и спрессованной слизи, а также опухолей различного вида; очищаются и обновляются соединительная ткань и кожа; частично очищается костная ткань.

5. Голодание от 21 до 28–30 суток удалит спрессованные сгустки слизи в гайморовых и других полостях, а также выведет отложение солей (но не слишком запущенные); восстановятся и обновятся клетки всех мягких тканей организма, все клетки кожи (а, следовательно, и очистятся); уберется большинство старых клеток из организма; пройдет замена и нормализация жировой ткани (прослойка жира станет нормальной) и на 1/3 заменится и очистится костная ткань.

При сравнении эффектов очищения при различных сроках голодания оказывается, что голодание от 7 суток дает лишь поверхностное очищение, от 7 до 14 – более лучшие результаты, так как организм проходит ацидотический криз и поддерживается закисшая среда в организме, что способствует лучшему растворению, обновлению и подавлению инфекции; голодание от 14 до 21 суток способствует капитальной очистке организма, удалению всего ненужного, вредного и старого. Голодание от 21 дня до 30 дней способствует тому, что организм полностью очищается.

Таким образом, лучше всего голодать от 7 до 14 суток несколько раз подряд, придерживаться правильного питания, получив эффект глубокого очищения и оздоровления организма.

Охрана чистоты внутренней среды организма человека должна быть признана одним из основных принципов гигиены питания и гигиенического нормирования, направленных на дезинтоксикацию продуктов питания и на активацию процессов самоочищения организма.

Состав питания должен быть таким, чтобы обеспечивать активную работу кишечника, его освобождение от токсических продуктов. Все токсические вещества, которые попадают в кишечник из организма, до их повторного всасывания в организм необходимо связывать в кишечнике, после чего они выводятся из организма со стулом. При нормальном питании токсины связываются пищевыми волокнами (это клетчатка). Пищевые волокна состоят из пектина, лигнина, целлюлозы, в грибах это хитин, которые в кишечнике не перевариваются и выделяются из организма со стулом.

В настоящее время человек потребляет большое количество продуктов питания уже очищенных, в которых пищевых волокон очень мало или они совсем отсутствуют. При таком питании и недостаточном употреблении пищевых волокон в настоящее время распространены такие заболевания, как:

1) болезни желудочно-кишечного тракта – запоры, дисбактериозы, геморрой, язва желудка и др.;

2) болезни печени – гепатит, желчнокаменная болезнь, дискинезия желчевыводящих путей, холецистит;

3) болезни почек – мочекаменная болезнь, уретрит, цистит;

4) болезни крови и сосудов – атеросклероз, анемия, тромбоз;

5) болезни эндокринной системы – сахарный диабет, ожирение и т д.

Сырые фрукты и овощи – полезная очищающая пища. Сначала надо их употреблять небольшими порциями, пока не пройдет полная отчистка от токсинов. Совсем нетрудно придерживаться диеты, которая состоит в основном из фруктов, орехов, салатов, овощей и семян. Всем известно, что фрукты сочны, из них можно приготовить огромное количество салатов, а список овощей велик и богат. Все орехи и зерна питательны и вкусны. Слегка поджаренные грецкие орехи, арахис, семена подсолнуха, миндаль аппетитны и полезны. Нет необходимости ограничивать себя только этими продуктами, но если наблюдается тенденция к ацидозу, то именно эти продукты должны преобладать в рационе. Если в меню включается мясо, то не следует этого делать чаще 2–3 раз в неделю. Даже при легком ухудшении состояния надо немедленно вернуться к щелочной диете. Если не в порядке печень, то следует сразу исключить мясо и животные жиры, но и этого недостаточно, следует исключить также сахар и углеводы. Иначе говоря, следует потреблять их в естественной форме, в виде фруктов и овощей. Белок, в котором нуждается организм, можно в достаточном количестве получить с орехами и семенами.