Фрэнк Рамбаускас - Совы умнее жаворонков. Почему «магии утра» не существует и как совам преуспеть в мире, в котором правят ранние пташки

На самом деле алкоголь в печени превращается в ацетальдегид – химическое соединение, вызывающее ощущение похмелья. Опять-таки, любое содержание сахара в алкогольных напитках никак не связано с силой похмелья. Только ацетальдегид вызывает этот эффект, и разумеется, обезвоживающее действие алкоголя тоже вносит свой вклад в утреннюю головную боль и изможденное состояние. Ацетальдегид – очень токсичное соединение, и ваша печень работает сверхурочно, чтобы избавиться от него.

В конце концов ацетальдегид разлагается на воду и углекислый газ и окончательно выводится из организма.

Алкоголь препятствует нормальному сну еще и потому, что увеличивает выработку аденозина, химического соединения в головном мозге, вызывающего сонливость и расслабленность (я подробнее расскажу об этом в разделе о кофеине). Как и при обратном эффекте GABA, уровень аденозина не сохраняется в течение всей ночи, и это также заставляет вас просыпаться и лежать без сна примерно через четыре часа после выпивки на ночь.

Другие эффекты алкоголя не требуют научного объяснения, но тоже вызывают проблемы. Прежде всего, алкоголь – диуретик, который выводит воду из организма. Поэтому вам приходится неоднократно ходить в туалет, что естественным образом нарушает ваш сон. Еще алкоголь вызывает проблемы с дыханием, поскольку соответствующие мышцы чрезмерно расслабляются, и даже если человек обычно не храпит во сне, после выпивки его храп может разбудить весь дом!

В общем и целом, алкоголь – едва ли не худшее средство для сна, не считая кофеина перед сном, – если вы хотите хорошо выспаться и чувствовать себя бодрым и отдохнувшим.

Кофеин

Легко понять, почему это вещество нарушает сон: кофеин – это стимулятор.

Прежде чем перейти к техническим подробностям, давайте обратимся к биологическому периоду полувыведения кофеина из организма. Период полувыведения – это время, необходимое для вывода половины активного вещества из вашего организма. К примеру, вы выпиваете одну большую чашку кофе по пути на работу. Вашему телу понадобится 5–6 часов, чтобы избавиться лишь от 50 % утренней дозы кофеина.

Пользуясь калькулятором периода полувыведения, я провел расчет, основанный на утреннем потреблении кофеина в размере 200 мг, что на самом деле меньше, чем выпивает большинство любителей кофе, и периоде полувыведения 5,5 часа. Таким образом, через 6 часов у меня в организме будет 100 мг, или 50 % кофеина, через 11 часов – 50 мг, или 25 %, а через 17 часов – 13 %, или 25 мг.

Вы начинаете понимать, в чем проблема?

Даже если вы пьете кофе только утром, то все равно сохраняете в организме активный кофеин перед отходом ко сну. Давайте предположим, что вы выпили кофе в 8.00 и легли в постель в 23.00. Если вы употребили 200 мг кофеина, что примерно соответствует одному большому стакану в «Старбакс», то перед отходом ко сну в вашем теле останется примерно 35 мг активного кофеина.

С учетом реального потребления кофе у большинства людей это количество нужно удвоить, добавив сюда также множество продуктов, напитков и даже лекарств, содержащих кофеин.

Каждую осень в школе у моих детей проходит мероприятие «Пончики с папами». Я отвожу их в школу, и мы проводим полчаса на детской площадке, где пьем кофе, а дети – горячее какао с пончиками. Встреча происходит в 7.30 утра, то есть не в лучшее для меня время. Каждый раз я выпиваю маленькую чашку кофе без кофеина, а практически все отцы расхаживают с огромными кружками!

В ходе своих исследований я узнал, что многие люди пользуются такими большими кружками и выпивают более двух порций, что соответствует реальному употреблению не менее 900 мг кофеина в день. По расчетам периода полувыведения, эти люди ежедневно ложатся спать, сохраняя в крови не менее 150 мг активного кофеина, то есть не менее двух чашек кофе эспрессо! Неудивительно, что многие испытывают хроническую усталость и просто не могут нормально спать. Это происходит потому, что их утренняя «встряска» продолжает действовать даже в полночь. Хуже того, печально известный кофеиновый «крах» заставляет их пить все больше и больше кофе в течение дня, усугубляя негативные последствия.

Раз речь зашла о кофеиновом «крахе», давайте вернемся к теме аденозина – нейротрансмиттера, навевающего ощущение усталости.

Кофеин оказывает бодрящее действие (а вернее, держит вас в состоянии стресса) двумя способами. Во-первых, он высвобождает гормоны стресса кортизол и адреналин и активизирует реакцию «бей или беги». Этот кофеиновый стресс воспринимается как «прилив энергии», хотя на самом деле лишь маскируется под него, так как кофеин вообще не придает энергии. Он помещает вас в такую же ситуацию, в какой оказывался пещерный человек при столкновении с львом. У вас немедленно возникает реакция «бей или беги». Если вы когда-нибудь испытывали резкий выброс адреналина, как это происходило со мной на интенсивных курсах боевой подготовки, то знаете, что он многократно усиливает бдительность и восприятие тактической обстановки, но вместе с тем приводит к дрожи в руках, усиленному потоотделению и туннельному зрению.

Хотя исследование университета Джона Хопкинса показало, что кофеин действительно увеличивает бдительность и когнитивную способность во время «накачки», но на нисходящем этапе он в равной мере тормозит эти функции и таким образом уничтожает все так называемые преимущества, которые вы получаете сначала.

В этой нисходящей фазе с последующим «крахом» в игру вступает аденозин. Второй способ, с помощью которого кофеин усиливает состояние бодрствования – связывание и нагрузка рецепторов аденозина, что препятствует их активизации .

В качестве реакции на кофеин, как и на любой другой стимулирующий препарат, организм вырабатывает эффект привыкания, что заставляет человека постепенно нуждаться в более высоких дозах. Это происходит потому, что в ответ на закупорку рецепторов аденозина мозг создает все новые и новые рецепторы.

Что в результате? Увеличение количество рецепторов аденозина оказывает усугубляющее действие, и когда эффект от выпитого кофе начинает выветриваться – бах! Происходит выброс аденозина, и вы испытываете внезапную усталость. На самом деле, в ответ на поглощение кофеина мозг вырабатывает все больше нейротрансмиттеров, вызывающих сонливость, и изо всех сил старается «успокоить» вас.

И наконец, кофеин оказывает долгосрочное воздействие на вашу эндокринную систему и гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковую систему (HPA). Постоянные выбросы кортизола и адреналина из надпочечников со временем истощают их функцию. Одно время мой офис находился неподалеку от лучшей кофейни, которую я когда-либо знал, Local Coffee в Сан-Антонио, штат Техас. В те годы я ежедневно выпивал по шесть двойных порций эспрессо!