Рик Уоррен - Полюби другую еду – улучши тело и работу мозга

4. Очистите яблоки и извлеките из них сердцевину. Разделите каждое яблоко на 16 частей.

5. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло и кленовый сироп. Когда смесь начнет кипеть, добавьте кусочки яблок и корицу. Готовьте примерно 3 минуты, периодически помешивая. Уменьшите огонь, накройте смесь крышкой и оставьте кипеть еще на 5–7 минут, пока яблоки не размягчатся. На последней минуте снимите со сковороды крышку, чтобы яблоки стали золотисто-коричневыми.

6. Смешайте йогурт и кленовый сироп в маленькой миске до однородной консистенции.

7. Разложите яблоки в креманки, сверху добавьте 1–2 столовые ложки посыпки и большую ложку йогурта. При желании посыпьте корицей.

Что может быть лучше, чем собраться семьей с друзьями за общим столом? Совместный прием пищи улучшает настроение, дает чувство защищенности, заботы и любви. Он также облегчает процесс общения. Детям семейные обеды помогают осознать ценность времени, проведенного вместе, усвоить нормы столового этикета и понять важность полезных пищевых привычек.

Команда авторов этой книги убеждена в том, что поддержка друзей и близких способна облегчить ваш путь к здоровой жизни. Иначе говоря, важнейшим ингредиентом каждого рецепта являются люди, с которыми вы разделите еду.

Устройте вечеринку, пригласите друзей и родственников, угостите их вкусными и полезными блюдами.

Вы также можете приготовить праздничные блюда все вместе. Мы уверены, что вы очень скоро осознаете важность семейных ужинов.

Для начала определите количество гостей. Затем выберите место, в котором будет проходить застолье: за столом, на заднем дворе или в парке. Возможно, друзья или члены семьи сами захотят помочь вам в приготовлении угощения.

• Рассчитайте заранее, какое количество еды вам понадобится.

• Составьте список покупок, учитывая размеры порций закусок, салатов, главных блюд и десертов.

• Подумайте о необходимом количестве напитков, тарелок, салфеток, столовых приборов. Попросите гостей принести недостающее.

• Купите продукты за день или два до праздника.

• Накануне приготовьте закуски и некоторые элементы основных блюд.

• Заранее подготовьте все, что вам понадобиться для приготовления блюд: противни, миски для салата, столовые приборы и т. д.

Рассчитайте, сколько времени вам понадобится на приготовление каждого блюда.

Учитывайте, что горячим блюдам необходимо несколько минут на то, чтобы остыть. Не стесняйтесь попросить гостей о помощи. И, что самое важное, веселитесь!

Эти блюда понравятся как малышам, так и взрослым. Фрукты, добавленные в привычные блюда, сделают их вкус ярким и необычным.

• Ягодный белковый смузи, вишневый смузи

• Безглютеновые вафли из тыквы

• Омлет с овощами

• Салат Кобб или роллы с салатом из креветок

За день до вечеринки. Подготовьте ингредиенты для смузи, омлета, роллов и салата. Уберите их в холодильник. Приготовьте вафли и роллы.

В день вечеринки: С утра приготовьте салат кобб и разогрейте духовой шкаф. Смешайте смузи. Вы можете удивить своих гостей, разлив смузи в длинные узкие стаканы и поставив их у входа, чтобы гости могли выпить коктейль, как только они зайдут в ваш дом. Разогрейте вафли в духовом шкафу. Приготовьте омлеты из расчета ½ омлета на каждого гостя. В качестве прохладительных напитков прекрасно подойдет зеленый чай со льдом или свежевыжатый сок.

Праздники и еда всегда были неотъемлемой частью итальянской культуры. Научитесь подобно итальянцам наслаждаться минутками отдыха и вкусом любимых блюд. Меню для итальянского праздника оценит вся семья.

• Большой овощной суп

• Портобелло, начиненные шпинатом

• Курица, запеченная с пармезаном, паста примавера или спагетти с фрикадельками

• Паста из цукини

• Кремовое гелато

За день до вечеринки. Приготовьте заправку для салата, мороженое и суп. Начините, но не готовьте грибы. Подготовьте ингредиенты для главного блюда. Если вы собираетесь побаловать гостей спагетти с фрикадельками, приготовьте фрикадельки заранее и уберите их в холодильник.

В день вечеринки. За час до приема гостей включите духовой шкаф. Разогрейте суп на слабом огне. Снимите с огня сразу перед подачей на стол. Завершите приготовление главного блюда, запеките грибы, приготовьте салат и лапшу из цукини. Заправьте салат и пасту непосредственно перед подачей на стол. Достаньте мороженое из морозильной камеры и дайте ему постоять при комнатной температуре 15 минут. Его можно разложить в праздничные стаканы и украсить нарезанной клубникой, сухофруктами или орехами.

В блюдах мексиканской и латиноамериканской кухни часто используются лаймы, кинза и зеленый лук, придающие им неповторимый яркий аромат. Большинство рецептов, рекомендованных для фиеста-вечеринки, просты в исполнении и подходят для приготовления блюд для большого количества человек.

• Острый суп из черной фасоли с лаймом и кинзой

• Чипсы и гуакамоле со свежей сальсой

• Севиче с авокадо

• Тако-бар (выберите свои любимые: острые рыбные тако на гриле, тако с жареным цыпленком, острая мясная фахита, вегетарианское тако)

За день до вечеринки. Приготовьте суп из черной фасоли, севиче с авокадо, запеченные кукурузные чипсы и ингредиенты для тако. Вы можете сварить больше супа и есть его в течение недели.

В день вечеринки. Приготовьте соусы и гуакамоле. Приготовьте на гриле или обжарьте на сковороде мясо и овощи для тако. В качестве гарнира может выступить бурый рис или черная фасоль. Сложите тако и гарнир в яркие тарелки и добавьте немного свежей кинзы. На десерт подавайте фрукты.

Множество традиционных американских блюд прекрасно подходят для пикника или вечеринки-барбекю.

• Соус из шпината и артишоков

• Вегетарианские бургеры с киноа и чечевицей, бургеры с травами и индейкой или бургеры с карамелизированным луком

• Изумрудная брокколи

• Жареные бататы

• Крамбл с корицей, кленовым сиропом и яблоками

За день до вечеринки. Приготовьте соус из артишоков и шпината, накройте его крышкой и поставьте в холодильник. Приготовьте песто и также уберите в холодильник. Затем подготовьте все для бургеров: котлеты, начинку, соус. Если вы хотите приготовить бургеры по всем трем рецептам, выберите для них одну общую приправу, а начинку сделайте из разных овощей. Вы можете поджарить котлеты меньшего размера, чтобы гости могли попробовать бургер каждого вида.