Н. Демидова - Лечебные злаки и авитаминоз
- Название:Лечебные злаки и авитаминоз
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:неизвестно
- Год:неизвестен
- ISBN:нет данных
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Н. Демидова - Лечебные злаки и авитаминоз краткое содержание
Несомненно всем известно о питательных свойствах злаковых культур, в связи с чем и связано их употребление в пищу в разном виде, однако мало кто предполагает насколько они полезны для организма, и что с их помощью можно предотвратить возникновение многих заболеваний и даже вылечить их. Благодаря этой книге Вы будете знать как правильно использовать и употреблять злаки при авитаминозе.
Лечебные злаки и авитаминоз - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
НАПИТОК «ЗОЛОТОЙ КОЛОС»
Требуется: напиток «Золотой колос», в состав которого входят ячмень (75 %), овес (15 %), рожь (10 %), сливки, сахар – по вкусу.
Приготовление. В кофейник с кипящей водой засыпать 1 ч. л. смеси, кипятить при помешивании 3 минуты, дать отстояться, разлить в стаканы, добавить по вкусу сливки, сахар.ГРЕЧНЕВАЯ КАША
Требуется: гречневая крупа, растительное масло – для обжарки.
Приготовление. Поджарить крупу до хрустящего состояния на сухой сковороде или в растительном масле. Воды для гречневой каши берут в 3 раза больше, чем крупы. Вскипятить воду, немного посолить и добавить гречиху. Плотно закрыть крышкой кастрюлю и готовить кашу на медленном огне около 20 минут. Чем больше воды берется, тем более мягкой будет каша.
Применение . Подавать кашу можно с овощами, бобами, зеленью, обжаренным репчатым луком, грибами, морской капустой.БЛИНЫ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ
Требуется: 400 г и 100 г гречневой муки, 200 г пшеничной муки, 2,5 стакана теплой воды, 10 г дрожжей, 2 яйца, 1 ст. л. масла.
Приготовление. Замесить тесто. Когда оно поднимется, добавить еще 100 г гречневой муки, взбить яйца и масло. Поднявшееся тесто заварить 2 стаканами кипящей воды. Хорошо размешать. Выпекать блины .
Применение. Блины подавать со сметаной, творожной массой или медом.ПЕРЛОВЫЙ СУП СО СВЕЖИМИ ГРИБАМИ
Требуется: 1 стакан перловой крупы, 0,5 ст. л. муки, 0,5 ст. л. масла, грибы, зелень.
Приготовление. Сварить предварительно замоченную крупу и отставить. Отдельно сварить грибы в подсоленной воде с луком. Затем смешать оба отвара и заправить мукой, растертой с таким же количеством масла. Проварить на тихом огне, за 3 минуты до готовности положить зелень. Можно подавать со сметаной.КАША ИЗ ЯЧНЕВОЙ КРУПЫ
Требуется: 1 порция: на 3 стакана воды 12 ч. л. ячневой крупы, 1 яйцо, панировочные сухари.
Приготовление. В воде замочить на ночь крупу. Утром сварить кашу, остудить, заправить маслом, выложить в форму, смазать сверху яйцом, посыпать сухарями и зарумянить в духовке.
Применение. Подавать к столу со сливками, зеленью, салатом, сыром, соусами.ТЫКВЕННО-ФРУКТОВЫЙ ПЛОВ
Требуется: 1,5 стакана риса, 0,5 кг сладкой тыквы, 2 ст. л. масла, несколько очищенных яблок, немного кураги и изюма.
Приготовление. Промыть рис, нарезать ломтиками тыкву, яблоки, добавить курагу и изюм. В кастрюле с толстым дном растопить масло, покрыть дно ломтиками тыквы, насыпать слой риса, затем слой фруктов, опять рис и т. д. Залить все это подсоленной водой, чтобы она покрыла верхний слой риса. Варить плов под крышкой до готовности .ЗАПЕЧЕННЫЙ РИС
Требуется: 1 стакан риса, тушеные овощи, толченые орехи .
Приготовление. Довести воду с рисом до кипения, добавить соль, поставить в духовку. Когда рис будет практически готов, добавить тушеные овощи, посыпать толчеными орехами; снова поставить блюдо в духовку и довести до готовности.РИСОВАЯ КАША
Требуется: на 2 ст. л. риса – 1 стакан воды, сливочное масло и соль .
Приготовление. Рис, обжаренный на сухой сковороде и промытый в теплой воде, засыпать в кипящую воду, в которую предварительно положить немного сливочного масла и соли. Варить на слабом огне, помешивая, а затем поставить на 1 час упревать (но это не обязательно).
Применение. Подавать со сливками, зеленью.ПШЕННАЯ КАША
Требуется: 1 часть пшена, 3 части воды.
Приготовление. Поджарить пшено на сухой сковороде до тех пор, пока оно не станет светло-коричневым и приобретет ореховый запах. Залить пшено кипящей водой, подсолить. Довести до кипения, закрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности. Можно подавать с тушеными овощами, сухофруктами.ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ
Требуется: 1 кг мякоти сладкой тыквы, 3 стакан пшена, 0,5 стакана изюма или мелко нарезанной кураги.
Приготовление. Мелко нарезать мякоть сладкой тыквы, залить водой и варить на медленном огне 15 минут. Добавить предварительно замоченное на ночь пшено, 1 стакан кипятка, немного посолить и варить, помешивая до загустения. За 5 минут до готовности положить изюм или мелко нарезанную курагу. Подать к столу .ВАРЕНАЯ КУКУРУЗА
Требуется: несколько початков кукурузы .
Приготовление. Очищенные от листьев початки положить в кипящую воду, добавить соль и варить до тех пор, пока зерна не будут прокалываться вилкой.БЛИНЫ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ
Требуется: 0,5 кг гречневой муки, 200 г пшеничной муки, 10 г дрожжей, 2 яйца, 1 ст. л. растительного масла, 0,6 л воды .
Приготовление. Смешать 400 г гречневой муки, пшеничную муку, теплую воду, дрожжи. Когда тесто поднимется, добавить еще 100 г гречневой муки, взбить яйца и масло. Поднявшееся тесто заварить кипящей водой. Хорошо размешать, выпекать блины .
Применение. Блины подавать со сметаной, творожной массой, медом.ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ С ОРЕХАМИ И МОРКОВЬЮ
Требуется: 1 – 2 ст. л. хлопьев (предварительно замоченных или сухих), 3 молотых грецких ореха, тертая морковь. Вместо моркови можно использовать чернослив.
Приготовление. Смешать все ингредиенты.
Применение. Подавать к столу в холодном виде.ЗАПЕЧЕННЫЙ РИС
Требуется: 600 г неочищенного риса, 2 ст. л. масла, любые тушеные овощи.
Приготовление. Довести воду с рисом до кипения, добавить соль, поставить в духовку, добавив тушеных овощей. Когда рис будет почти готов, посыпать толчеными орехами, довести до готовности.
Применение. Употреблять ежедневно.ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ
Требуется: 1 кг мякоти сладкой тыквы, 600 г замоченного на ночь пшена, 100 г изюма или мелко порезанной кураги, 0,25 л воды.
Приготовление. Мелко нарезать мякоть сладкой тыквы, залить водой и варить на медленном огне 15 минут. Добавить замоченное пшено, кипяток, немного посолить и варить, помешивая, до загустения. За 5 минут до готовности положить изюм или мелко нарезанную курагу.
Применение. Употреблять по мере необходимости .Заключение
Какие возможности открылись читателю, прочитавшему данную книгу? Надеемся, что она заставила кого-то задуматься о своем здоровье прежде, чем серьезные болезни дадут о себе знать. И вы, прочитав и изучив неприятные последствия развития в вашем организме витаминной недостаточности, а также, мысленно окинув взглядом перспективу легкомысленного отношения к своему здоровью, а в особенности – к профилактике различных заболеваний, последуете хотя бы одной из рекомендованных данной книгой диет. И если уж вам некогда и попросту неохота заниматься выращиванием на своем подоконнике чуда – средства для профилактики и лечения многих заболеваний, вызванных, прежде всего, различными формами авитаминозов, то думаю, что включение в рацион питания своей семьи блюд с использованием круп разнообразных злаковых культур вполне вам по силам. Кстати, данный метод профилактики не требует особых финансовых затрат. Единственное, что от вас требуется в данном случае – это соблюдение тех несложных рекомендации по правильной обработке круп, а также по правильному приготовлению блюд из злаковых растений, которые даны в нашей книге. Помните, что только благодаря соблюдению правильной технологии можно достигнуть желаемого результата. И в любом случае, надо помнить о полезности блюд из злаковых культур в рационе детского питания. Не обделяйте своих детей витаминами! Ну, а если болезни уже дали о себе знать, лучше использовать весь комплекс мер по борьбе с нею. Используйте любой из приведенных методов проращивания злаков, они все гарантировано принесут положительный результат. Главное, чтобы выбранный вами путь привел вас к еще большим победам над вашими болячками. Может быть тогда, поняв, что здоровья и долголетия возможно достичь минимальными усилиями, у вас появиться желание и силы к открытию новых вершин человеческого бытия!
Интервал:
Закладка:
