Рина Каспи - Сотворение мира и кухни

1 кг творога

2/3 стакан сахара

2 столовые ложки какао

1/3 стакана ванильного сахара

3 столовые ложки гранатового сока

2 столовые ложки гранатовых зерен

4 столовые ложки желатина

1 стакан холодного молока

Бланманже готовится в три этапа. Первый этап: Замочить 2 столовые ложки желатина в 1/3 стакана холодного молока и оставить на 20 минут. Через 20 минут нагреть жидкость до полного растворения желатина, слегка остудить. Треть общего количества творога смешать с гранатовым соком, 1/3 стакана сахара и желатином. Тщательно перемешать и вылить в выложенную пищевой пленкой миску. Поставить в холодильник на несколько часов. Когда первый слой застынет, можно приступать ко второму, ванильному, слою. Замочить 1 столовую ложку желатина в 1/3 стакана холодного молока и оставить на 20 минут. Через 20 минут нагреть жидкость до полного растворения желатина, слегка остудить. Половину оставшегося творога смешать с ванильным сахаром и желатином. Тщательно перемешать и вылить на гранатовый слой. Поставить в холодильник на несколько часов. Когда второй слой застынет, можно приступать к третьему, шоколадному, слою. Подготовить оставшийся желатин, как для первых двух слоев. Оставшийся творог смешать с какао, оставшимся сахаром и желатином. Тщательно перемешать и вылить на ванильный слой. Когда все слои застынут в холодильнике, осторожно перевернуть миску и выложить бланманже на блюдо. Пищевая пленка не даст бланманже приклеиться к миске. Украсить зернами граната.

Соблазненный собственной женой, Адам пробует запретный плод и сразу же после самой неуместной в истории человечества трапезы обнаруживает в себе способность отличать Добро от Зла. В раю, где находились первые люди, нет понятия зла, поэтому само представление о существовании Добра и Зла противоречило сути места пребывания. В первую очередь, Адам замечает, что они с Евой обнажены, а теперь люди научились стыдиться наготы. Они шьют себе повязки из листьев, которые лишь подчеркивают их грехопадение. Адам усугубляет ситуацию, когда, вместо раскаяния в содеянном, пытается обвинить самого Творца в выдаче неудачной жены.

И сказал Адам: жена, которую Ты дал мне, она дала мне от дерева, и я ел. Бытие, гл. 3.

Слабоволие Евы не было засчитано за производственный брак, и прародители человечества, не сумевшие соблюсти один единственный имевшийся у них запрет: не есть только от одного дерева в саду, навсегда изгоняются из Эдема. Довольно четкие географические координаты утерянного навеки рая побуждали многих энтузиастов, особенно в древние времена, отправляться на поиски земного отражения небесного райского сада. Согласно Пятикнижию, вожделенный вход в рай находится в том месте, где берут свое начало четыре великие реки. Правда, общепринятое толкование названия каждой из упомянутых в тексте рек заводит в тупик: Нил, Ганг, Евфрат и Тигр не имеют общего истока, поэтому возникло множество версий, какие именно реки имелись в виду. Увы, усилий переводчиков оказалось недостаточно для того, чтобы указать человеку земной путь в рай. Да и ангел с огненным мечом, поставленный в его воротах, вряд ли согласился бы пускать всех, кто осознал, что яблочко, пусть даже райское, недостаточно достойный эквивалент всех плодов и наслаждений райского сада. Но и пренебрегать этим фруктом не стоит. Даже на далекой от райских кущ земле, он может подарить немало удовольствий.

3 крупных твердых яблока

1 стакана сладкого вина

1/3 стакана сахара

4 столовые ложки лимонного сока

2 столовые ложки изюма

2 столовые ложки грецких орехов

2 столовые ложки меда

1 столовая ложка коньяка

5 белков

1,5 стакана сахара

щепотка соли

200 г кокосовой стружки

Сварить сироп из вина, сахара и лимонного сока. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину. Отварить в сиропе до мягкости. Осторожно достать из сиропа и остудить. Изюм замочить в коньяке на полчаса. Слить коньяк, изюм смешать с рубленными орехами и медом. Заполнить половинки яблок начинкой. Взбить 2 белка с ½ стакана сахара и щепоткой соли. Белки должны увеличиться в объеме втрое, стать густыми и блестящими. Выложить на каждую половинку яблока «шапочку» из белка. Выпекать 15 минут при температуре 150 градусов. Подавать, выложив каждую половинку на большое кокосовое печенье.

Для печенья: взбить 3 белка с 1 стаканом сахара и щепоткой соли. Когда белки станут густыми и блестящими, осторожно, в несколько приемов, всыпать кокосовую стружку, продолжая взбивать. Выложить на смазанный маслом противень и выпекать 1 час при температуре 150 градусов.

Чем же поплатилось человечество за несоразмерную любовь Адама и Евы к фруктам?

А жене сказал: умножая умножу муку твою в беременности твоей; в муках будешь рожать детей, и к мужу твоему влечение твое, и он будет господствовать над тобою. Адаму же сказал: за то, что ты послушал голоса жены твоей и ел от дерева, о котором Я заповедал тебе, сказав: «не ешь от него», проклята земля за тебя; в муках будешь питаться от нее все дни жизни твоей. И терние и волчец произрастит она тебе; и будешь питаться полевою травою. В поте лица твоего будешь есть хлеб, доколе не возвратишься в землю, ибо из нее ты взят; ибо прах ты, и в прах возвратишься. Бытие, гл. 3.

Таким образом, человек был обречен тяжко трудиться ради пропитания, а женщина получила цепочку из трех наказаний: мучительная беременность, болезненные роды и тяжкое бремя воспитания потомства. И хотя современные достижения анестезиологии порой помогают женщине избежать одно из звеньев этой цепи, от остальных ее так никто не избавил. На наше счастье, Ева, хоть и была порой слабовольна, в решающий момент оказалась довольно мужественна и, несмотря на суровое предсказание, решилась на рождение детей. Пожалуй, этот отчаянный оптимизм, читающийся на лице каждой женщины, обнаружившей, что живот вырос не от лишнего пирожного, является самым мощным генетическим признаком, унаследованным всеми женщинами от своей прародительницы.

Двери рая захлопнулись, у ворот ангел негостеприимно помахивал огненным мечом, и Адаму с Евой пришлой волей-неволей забыть о прежней, как это ни напыщенно звучит, райской жизни и полностью посвятить себя земным заботам. Но кроме земных забот их ждали и простые земные радости, в том числе, рождение детей.

И Адам познал Еву, жену свою; и она зачала, и родила Каина, и сказала: приобрела я человека с Господом. И еще родила брата его, Авеля. Бытие, гл. 4.