Яна Потрекий - Zero Waste: осознанное потребление без фанатизма

При правильном хранении (та самая надпись на этикетке «Хранить в сухом, прохладном проветриваемом месте») сохраняет продукты и не выделяет ничего вредного.

3 ♲ ПВХ (PVC) – поливинилхлорид. Очень опасный пластик, выделяет токсичные вещества! В его состав входит хлор, ядовитый как в свободном виде, так и в большинстве соединений. Например, при сгорании ПВХ образуются опасные диоксины.

Можно найти в нем молочные продукты, кондитерские изделия и даже сыры.

4 ♲ ПЭ (ПВД / ПЭНП / LDPE / PE LD) – это тот же полиэтилен, просто низкой плотности (НП), он более мягкий и гибкий на ощупь. В основном из него делают пакеты, крышки на металлические банки от кофе и детского питания, упаковывают медикаменты, тюбики от кремов.

5 ♲ ПП (PP) – полипропилен. Отличный пластик: прочный, гибкий, безопасный, инертный, долговечный при правильном уходе. Может незначительно впитать запахи, но его легко проветрить. В него пакуют практически любые категории товаров, кроме жидких. Будьте внимательны, его легко спутать с полистиролом, выглядит похоже, отличается ударопрочностью и гибкостью, но проще всего ориентироваться по маркировкам. Принимают на переработку, но не повсеместно.

6 ♲ ПС (PS) – полистирол, вредный, токсичный пластик. При разложении и горении он выделяет крайне токсичные вещества. Непосредственно при использовании полистирольная тара также может выделять канцерогены.

ПС очень дешевый, поэтому производители его так любят. Нагревать нельзя, жирные продукты хранить нельзя, да и вообще лучше, чтобы с едой он не контактировал. Бывает в твердом виде и вспененный (подложки для фруктов, мяса, доставка суши). Подлежит переработке, и пристроить будет сложно, но лучше всего – не выбирать продукты в такой упаковке.

7 ♲ other – другие виды пластика. Так для удобства в одной категории объединили все остальные полимеры, которые нельзя отнести к первым шести. Тут может быть как смесь пластиков (также могут обозначаться как */* или с/*, например, HDPE/PP или С/PP), так и поликарбонат, например. В зависимости от того, что входит в состав, при частом мытье или нагревании может выделять бисфенол А (ВРА) – вещество, которое может вести к гормональным сбоям, расстройству нервной системы и даже раку.

КАК ПОДГОТОВИТЬ К СДАЧЕ ЛЮБОЙ ПЛАСТИК

1. Тщательно сполоснуть (немолочный ПЭТ можно чуть ополоснуть), не расходуя много воды.

2. При наличии снять термоусадочную пленку (плотная пленка «по фигуре» упаковки), дозаторы и металлические части.

3. Высушить.

4. Смять/утрамбовать.

!Пятая ступень –

ОРГАНИКА

Органические отходы могут стать настоящей головной болью для начинающих путь осознанного потребления. Примерно понятно, как сократить их количество, но куда их деть в черте города, чтобы это было экологично, сохраняло ресурсы и было комфортно для человека – один из самых насущных вопросов.

Органику можно утилизировать разными способами:

✓ Приготовить из остатков продуктов новое блюдо. Так и были придуманы пицца и лазанья.

✓ Переосмыслить отходы. Например, арбузные и дынные корки можно пустить на цукаты, из корочек цитрусовых насушить ароматную добавку для чая, из сушеных банановых шкурок получается отличное удобрение для растений, яичные скорлупки – источник кальция для птиц.

✓ Домашние и уличные животные. Вы не поверите, но многие, казалось бы, хищные питомцы, типа собак, любят овощные очистки и фруктовые огрызки. Остатки разных блюд тоже с удовольствием уничтожит урчащий живой утилизатор.

✓ Лесопарки, придомовые кусты и компостирование. Собираете органику (можно засушить или заморозить) и потом прикапываете на 8–10 см или компостируете у себя на даче, а если дачи нет, спросите у знакомых.

Еще есть рабочий способ – согласовать посадку дерева под окнами, а потом никто и спрашивать не будет, что это вы там постоянно ковыряетесь в земле с тяпкой, это же облагораживание территории.

А вы в это время прикапываете органику и улучшаете состояние почвы.

✓ Дегидраторы для органики. Сушат и частично ферментируют пищевые отходы. Потом вы можете рассыпать оставшееся тонким слоем под куст, прикопать где-нибудь или компостировать.

✓ ЭМ-компостирование. Поливаете органику раствором с эффективными микроорганизмами и ждете, пока они выполнят свою работу. Запах есть.

✓ Вермикомпостер, или червячная ферма. Вся органика НЕживотного происхождения, неперерабатываемые бумажно-целлюлозные отходы и даже хлопковая вата может пойти на корм калифорнийским червям. Они переработают всю органику в биогумус. Неприятных запахов от них нет, если соблюдать технологию подкормки.

✓ Диспоузеры, или измельчители в раковину. Не самый экологичный вариант, работает только в тех городах, где есть установки для биогаза из иловых осадков. На 2018 год – это Москва и Екатеринбург. В остальных городах вы создаете нагрузку на канализацию и очистные сооружения, откуда потом собирают скопившуюся слизь-концентрат, сушат и отправляют на полигоны, либо сжигают. Получаются затраты ресурсов, плюс повышение класса опасности отходов. Лучше выбрать другой способ утилизации.

Это самый сложный этап в жизни каждого человека, который хочет сделать свою жизнь экологичной. Расскажу про свой опыт, чтобы вам было легче представить, как это происходит и как в итоге это превращается в совсем не сложную привычку.

Я начинала со сбора органики в маленькие пакеты, которые просачивались в дом: фасовочные и неперерабатываемые от продуктов. Набивала их очистками, которые не любит моя собака. Сушила на батарее то, что не заванивается: цитрусовые шкурки, чайные пакетики и банановые шкурки, потом отвозила на дачу. У меня конструкция батареи такая, что ее бо́льшая часть спрятана под столешницу, и металлических мисок с очистками было не видно.

Потом я решила, что летом можно собирать органику в многоразовый контейнер и возить на дачу. Пять литров набиралось за неделю-полторы, это было удобно. Когда настала зима, поняла, что этот вариант уже не подходит, потому что объем за 2–3 месяца я не смогу хранить в холодильнике. Вернулась к пакетикам, часть мягких органических отходов дополнительно измельчала и смывала в унитаз. Тогда еще не знала, что в Петербурге сжигают иловые осадки из канализации, и так делать не стоит.

Ну и через год я догадалась, что балкон зимой может выполнять функцию холодильника. Органику можно хранить там в больших контейнерах и вывозить на дачу до того, как температура поднимется выше 5–7 градусов. А это как раз начало нашего дачного сезона.