Владимир Козлов - Аквакультура

Выращивание лососевых рыб. Для размещения садкового комплекса для выращивания лососевых рыб пригодны олиготрофные озера средней глубиной более 6 м. На месте установки садков глубина водоема должна быть не менее 5 м. При необходимости можно также использовать мезотрофные озера с аналогичными глубинами. Рентабельность выращивания достаточно высока. Объем капитальных вложений, необходимых для строительства береговых сооружений и садковых площадей, окупается за небольшой срок. Расходы по строительству садковых понтонных линий составляет примерно половину общей суммы капитальных вложений. Достаточно надежная технология предложена для выращивания посадочного материала озерного и стальноголового лососей, кумжи и радужной форели, кижуча и палии. Процесс выращивания состоит из следующих этапов:

1 — подращивание личинок (1–1,5 мес.);

2 — летне-осеннее выращивание сеголетков (3,5–4 мес.);

3 — зимнее выращивание (5,5–6,5 мес.);

4 — весенне-летнее выращивание (2,5–3,5 мес.).

В зависимости от поставленной задачи выращивание посадочного материала может быть прекращено на любом этапе.

Для подращивания личинок с начала смешанного питания используют прямоугольные садки из металлической сетки размером 1 × 1 × 0,4 м, устанавливаемые группами по 3 шт. в каждое гнездо садковой линии. После перехода на активное питание, при массе около 0,3 г молодь размещают на летне-осеннее выращивание в делевые садки с ячеёй 3–5 мм. Глубина таких садков до 4–6 м. Такие же садки используют на всех последующих этапах выращивания. Размер ячеи дели регулируют в зависимости от размеров молоди. Во время зимнего выращивания в верхней части садка монтируют деревянный каркас на всю толщину льда, который сверху закрывают специальными утепленными матами. Возможно установка садков под лед с выведением специальной деревянной трубы (120 × 120 мм) для кормления молоди. При каждой пересадке проводят сортировку молоди по размерным группам и устанавливают определенную плотность посадки (табл. 124).

Вид рыбы | Показатели | Выращивание личинок и мальков | Летне-осеннее выращивание | Зимнее выращивание | Весенне-летнее выращивание

Кумжа | Масса, г начальная | 0,1–0,15 | 0,4–0,7 | 4-8,5 | 6-12

—"— | конечная | 0,4–0,7 | 4-8,5 | 6-12 | 12-37

—"— | Плотность посадки, тыс. шт./м | 4-4,5 | 0,8-1 | 0,8-1 | 0,2–0,25

—"— | Выживаемость, % | 90 | 70 | 80 | 80

—"— | Выход продукции кг/га | 0,8–1,9 | 1,9–5,2 | 0,6–1,1 | 1,4–4,3

Палия | Масса, г начальная | 0,12-0,18 | 0,4–0,6 | 2-8 | 9-10

—"— | конечная | 0,4–0,6 | 2-8 | 9-10 | 40-55

—"— | Плотность посадки, тыс. шт./м | 3-4 | 0,9-1 | 0,8-1 | 0,2–0,25

—"— | Выживаемость, % | 90 | 75 | 80 | 90

—"— | Выход продукции кг/м 3| 0,7–1,4 | 1,0–5,4 | 0,1–4,1 | 5,4–9,9

Кижуч | Масса, г начальная | 0,15-0,20 | 0,3–0,5 | 2-5 | 3-6

—"— | конечная | 0,3–0,5 | 2-3 | 3-6 | 12-32,5

—"— | Плотность посадки, тыс. шт./м | 3,5-4 | 1-1,5 | 1,5-2 | 0,3–0,7

—"— | Выживаемость, % | 92 | 80 | 75 | 95

—"— | Выход продукции кг/м3 | 0,6–1,2 | 1,3–5,2 | 0,1–0,4 | 2,5-17,4

Стальноголовый лосось, радужная форель | Масса, г начальная | 0,05-0,07 | 0,3–0,5 | 5-8 | 6,5-10

—"— | конечная | 0,3–0,5 | 5-8 | 6,5-10 | 40-80

—"— | Плотность посадки, тыс. шт./м | 2,0–3,5 | 0,8-1 | 0,5–0,8 | 0,08-1,12

—"— | Выживаемость, % | 90 | 75 | 80 | 80

—"— | Выход продукции кг/м 3| 0,7–1,3 | 2,7–5,5 | 0,1–0,2 | 2-6,5

Необходимо регулярно контролировать гидрохимический режим воды, потребление кормов, так как от этих факторов зависят выживаемость и темп роста рыбы. Лососевых рыб кормят гранулированными комбикормами или кормовыми смесями с набором основных питательных веществ. В качестве стартового корма рекомендуются гранулированные корма типа РГМ-6М. Следует также привлекать с помощью света воздушных насекомых, как дополнительный естественный корм, который благоприятно сказывается на росте рыб.

Рыбопосадочный материал лососевых рыб можно выращивать в форелевых бассейнах и прудах или сочетать бассейновый метод выращивания с садковым. Садки размером 3 × 1 м комплектуют в одну линию по 13 шт. Длина линии 15,2 м, ширина 4,5 м, высота 1,0 м, осадка 0,6 м, сухой запас 0,4 м, запас плавучести 15800 кг, общая масса 4000 кг, материалы — сталь или дюралюминий.

Каждую линию собирают из шести отдельных понтонов с помощью болтовых соединений. Несколько таких линий может быть объединено в одной. Для удобства обслуживания садков предусмотрены настил шириной 0,7 м, леерное ограждение по периметру, опорный брус по внутренней стороне понтонов, спасательные крути (по 4 шт. на каждую линию).

Температура воды должна составлять 14–19 °C, допустимы колебания от 5 до 21 °C. В зимний период не желательно снижение температуры воды за пределы 1 °C, так как при более низкой температуре молодь не питается. Содержание кислорода в воде должно быть не менее 80 % насыщения при концентрации углекислоты не более 10 мг/л; рН-6,2–8,0; перманганатная окисляемость — 8-18 мгО 2/л бихроматная — не более 30 мгО 2/л; содержание железа — не более 1 мг/л; сероводород и свободный хлор не должны присутствовать в воде.

Выращивание товарной рыбы является конечном этапом технологического цикла озерного рыбоводства. Товарных рыб выращивают в поликультуре, чтобы полнее использовать кормовые ресурсы озера. В состав поликультуры обычно входят рыбы-планктофаги, бентофаги, хищники и растительноядные. Поликультура позволяет эффективно использовать все зоны в водоеме (пелагиаль, профундаль, литораль). Например, в озерах Северо-западного региона основным объектом, нагуливающимся в пелагиали является пелядь. Однако в мелководных озерах эту зону лучше осваивает пестрый толстолобик. Целесообразность использования хищных рыб зависит от наличия в озере малоценных рыб. В хорошо облавливаемых озерах, где можно управлять численностью рыб промысловых размеров, как правило, наблюдается увеличение численности молоди (благодаря снижению смертности после отлова части рыбы промысловых размеров и хищников), рекомендуется включать в состав поликультуры судака. В озерах, где нет щуки, можно выращивать таких хищников, как кижуч, радужная форель и нельма. Для эффективного использования кормовой базы озера следует вселять рыб с разным характером питания и соблюдать нормы посадки.

Для получения товарной рыбы масса сеголетков сиговых рыб при посадке в озера с естественным составом ихтиофауны должна быть не менее 20–25 г. Это способствует выживанию молоди под воздействием хищников, и быстрому достижению рыбой товарной массы. При выпуске на нагул в озера сеголетков хищных рыб (судака, нельмы) в первой половине лета, когда они переходят на хищный образ жизни, масса молоди может быть небольшой — 3–5 г. Щуку выпускают даже на стадии малька, равномерно распределяя вдоль береговой линии, для обеспечения ее кормом, убежищами и предупреждения каннибализма. При выращивании сигов, одним из способов борьбы с молодью местных рыб, является включение в поликультуру кубенской нельмы. Ее сеголетки к осени достигают массы 90-100 г. Половая зрелость наступает у самцов в возрасте 4 лет при длине тела 60–65 см и массе 2,0–2,5 кг, а у самок — в возрасте 5 лет при длине тела 70–75 см и массе 3,5–4,0 кг. По характеру питания кубенская нельма является типичным хищником. Молодь до двух месяцев питается зоопланктоном, затем переходит на питание личинками, а затем и молодью рыб. Пищей взрослых рыб служат мелкий окунь, ерш, молодь плотвы.