Владимир Козлов - Аквакультура

На втором этапе выращивания сеголетков пересаживают в садки площадью до 20 м 2, изготовленные из дели с ячеёй 8-12 мм, при плотности посадки 1 тыс. шт./м 2. Для кормления используют также смесь комбикорма и пастообразного корма с добавкой 1 % премикса, причем доля пастообразного корма сокращается до 30 %. Для зимнего выращивания сеголетков размещают в тех же садках и при той же плотности посадки. Суточный рацион кормления зависит от температуры воды: при температуре 7–8 °C суточный рацион составляет 0,5–1 %, при 9-11 °C — 1–2 %, при 12–13 °C — 3 % массы рыбы. Для кормления используют те же корма, что и в летний период. Можно использовать также фарш из свежей и мороженой рыбы, добавляя в него 1 % поливитаминного премикса, или комбикорма рецептов СБ-1 и СБ-3.

При содержании в садках, установленных в водоеме-охладителе электростанций сеголетки активно питаются и за осенне-зимний период вырастают на 15–20 %.

Товарных двухлетков канального сома выращивают в садках площадью 16–24 м 2, изготовленных из дели с ячеёй 14–20 мм. Посадку годовиков в садки производят в марте-апреле. Плотность посадки 350 шт./м 2. Масса посадочного материала 15–20 г. Для кормления используют сухой комбикорм, упомянутых выше рецептов, а также пастообразные корма, в которые входят говяжья селезенка, фарш из свежей или мороженой рыбы с добавкой 1 % премикса. Частота кормления-2 раза в день-утром и вечером. Суточный рацион-4-5% массы рыбы. При продолжительности выращивания около 6 мес. двухлетки достигают массы 400 г, выживаемость составляет 80 %, а выход продукции — 90-120 кг/м 2. В бассейнах площадью до 220 м 2плотность посадки годовиков сома составляет 200–250 шт./м 2(150–190 шт./м 3), водообмен 4–6 раз в час. При температуре 28–29 °C, хороших гидрохимических показателях воды, конечная масса товарных двухлетков составляет 500–700 г.

Основным объектом товарного выращивания осетровых в рыбоводных хозяйствах на теплых водах является бестер — гибрид белуги и стерляди. Он обладает хорошим темпом роста, высокой жизнеспособностью и широкой экологической пластичностью. Его можно легко приучать к питанию искусственными кормами. Самцы бестера созревают в возрасте 3–4 года, самки — в возрасте 5–7 лет.

В последние годы широкое распространение в товарном осетроводстве получил сибирский (ленский) осетр. В естественных условиях эти рыбы обитают в суровых условиях короткого вегетационного периода, длительной зимовки, низкой кормовой обеспеченности Они могут питаться при низких зимних температурах, в том числе подо льдом. Ленский осетр в природных условиях становится половозрелым при массе 1–3 кг (возраст 9-18 лет), нерест проходит в июне-июле при температуре воды 14–18 °C. При выращивании в хозяйствах на теплых водах значительно ускоряется половое созревание осетра: самцы становятся половозрелыми в 3–4 года, самки — в 5–7 лет. Нерест осуществляется в апреле-мае. Технологии разведения и выращивания бестера и ленского осетра очень близки. Эти рыбы хорошо растут при температуре 15–25 °C. При повышении температуры за пределы 25 °C рост осетровых замедляется, хотя эти рыбы хорошо переносят температуру воды до 27–30 °C. Гибель начинается при 34–35 °C. Бестер и ленский осетр хорошо растут на искусственных кормах, в том числе на сухих гранулированных. В хозяйствах на теплых водах осетровые достигают массы 1,5–2,0 кг в возрасте 3–4 годов.

Технологическая схема разведения осетровых при полноцикличном культивировании включает содержание производителей, регулирование половых циклов и стимулирование полового созревания, получение икры и молок, оплодотворение и инкубация икры, выдерживание и подращивание личинок, выращивание молоди и посадочного материала, отбор и выращивание племенных рыб, формирование маточного стада, выращивание товарной рыбы. При неполном цикле выращивания осетровых в хозяйствах привозят подрощенную молодь массой не менее З г е осетровых рыбоводных заводов. В некоторых случаях рыбоводный цикл начинается от икры или личинок. Выращивание и содержание ремонтных групп и производителей осуществляют в садках и бассейнах. Размеры садков — до 24 м 2, бассейнов-10-15 м 2. Бассейны могут быть прямоточные или круглые. Глубина воды в садках — до 2 м, в бассейнах — 1 м. Конечная плотность посадки может составлять 50–80 кг/м 2при среднегодовом приросте 2-4-летков 1–1,2 кг, более старших возрастных групп- 1,5–2 кг. Плотность посадки племенных групп осетровых должна быть в 2 раза меньше, чем при товарном выращивании рыбы, не более 25–40 кг/м 2.

При повышении температуры воды до 24 °C необходимо в бассейны подавать более холодную воду из естественных водоемов. Водообмен в бассейнах должен осуществляться не менее 3 раз в час. Ремонтные группы и производителей кормят гранулированным кормом РГМ-5В ОПК-1 или другими аналогичными кормами с размером гранул 4,5–8 мм. Суточные нормы кормления зависят от массы рыб и температуры воды (табл. 106).

| Масса рыбы, г

Температура воды, °С | 400-800 | 800-1500 | свыше 1500

12 | 2,1 | 1,7 | 1,5

18 | 3,2 | 2,7, | 2,2

21 | 4,0 | 3,2 | 2,6

25 | 5,0 | 3,7 | 3,3

Может быть рекомендован также пастообразный корм, состоящий из рыбного фарша (50 %), рыбной муки (13 %), мясокостной муки (7 %), кровяной муки (5 %), гидролизных дрожжей (8 %), шротов льняного и подсолнечного (5 %), пшеничной муки (2 %), фосфатидов (6 %), масла растительного (2 %), рыбьего жира (1 %) и витаминного премикса (1 %). Величина суточного рациона пастообразного корма для младших ремонтных групп составляет 20–30 % массы рыбы, для старших-от 4 до 10 %, зимой — 2–4 % массы рыбы. Осетровых кормят 4 раза в день в теплое время года и 1–2 раза в холодный период.

В хозяйствах на теплых водах производители созревают в период с октября по апрель. Икру от них можно получать при температуре 11–18 °C (оптимальная 13–16 °C). Регулируя температуру воды, можно получить готовых производителей к нересту в удобные сроки. Для завершения полового созревания и овуляции производителям делают гипофизарные инъекции гипофизом осетровых рыб или карпа (доза вдвое больше). Норма гипофиза осетровых для самок — 2-А мг/кг массы, для самцов — 2 мг/кг массы тела. Перед инъецированием самок и самцов рассаживают в разные бассейны размером 2 × 2 м. Готовность самок к овуляции икры определяют визуально. При массажировании брюшной полости из генитального отверстия должна появляться икра. Первую порцию икры получают путем отцеживания. Затем самку помещают в специальный станок и делают на брюшной части тела разрез длиной 5–7 см. Через разрез получают примерно половину икры, а оставшуюся часть извлекают из полости тела ложкой или рукой. После удаления икры разрез зашивают капроновыми или шелковыми хирургическими нитками с помощью хирургической иглы. Шов срастается за 1–2 мес. Прооперированных самок содержат в бассейнах с гладким дном. Для осеменения икры берут молоки от трех самцов. Их отцеживают катетером в чистый сухой стеклянный бюкс с крышкой и хранят в холодильной камере. Икру оплодотворяют полусухим методом при разбавлении молок в 100–200 раз, в зависимости от концентрации спермиев в эякуляте. В течение 3–5 мин. икру и молоки перемешивают круговыми движениями, затем приливают воду, вновь перемешивают и сливают. После промывания икру помещают в аппараты для обесклеивания или в таз емкостью 5-10 л. К икре приливают воду, в которую внесены тальк или тонкий речной ил и перемешивают. Отмывка от клейкости считается законченной, если в течение 5 мин. икринки не приклеиваются одна к другой или к предметному стеклу.