Наталья Соловьева - Боярышник

Молодые растения боярышников могут повреждаться мышевидными грызунами, которые повреждают кору стволов и основных ветвей. Меры борьбы: уничтожение осенью травы, разбрасывание затравок, обмазывание стволов смесью глины, коровьего навоза, нафталина или 12 %-ного дуста гексахлорана, обвязывание стволов лапником или толем, утаптывание снега вокруг стволов. Отпугивает мышей также обвязывание стволов ветками бузины. Большой эффект дает биологический метод борьбы, когда грызунов заражают бактериями, вызывающими их заболевание и гибель. Для этого применяют культуру бактерий мышиного тифа Мережковского.

Из болезней у боярышника наиболее часто встречается ржавчина и мучнистая роса.

Ржавчина. Возбудителем ее является паразитирующий гриб, который имеет две стадии развития и требует двух различных «хозяев». Дополнительным «хозяином» является можжевельник, под корой которого гриб зимует. Весной появляются споры ржавчины, которые разносятся ветром. На пораженных листьях, побегах, плодах образуются ярко-желтые пятна. Поражение усиливается при сырой погоде, при этом листья, плоды и побеги деформируются. Меры борьбы: изоляция посадок боярышника и можжевельника, вырезка пораженных ветвей. Из химических мер борьбы — опрыскивание 0,4 %-ной суспензией цинеба, 1—1,5 %-ной коллоидной серой, 1 %-ной бордоской жидкостью. Первое опрыскивание проводят в конце мая, два последующих — через каждые 20 дней.

Мучнистая роса. Встречается чаще на молодых растениях, при заболевании образуется белый мучнистый налет с черными точками плодовых тел гриба, растения сильно угнетаются. Меры борьбы: необходимо обрезать и сжигать пораженные побеги и опавшие листья. Из химических мер борьбы применяется регулярное опрыскивание препаратами: 0,15 %-ным фундазолом, 0,4 %-ным цинебом, 1—1,5 %-ной коллоидной серой, опыливание молотой серой с известью (2:1 ).

При использовании рекомендуемых пестицидов и других препаратов следует строго соблюдать инструкции. Многие препараты токсичны и поэтому во время обработок необходимо соблюдать меры предосторожности: надевать защитную повязку из 5 слоев марли, резиновые перчатки, сапоги, фартук.

Боярышник имеет глубокую, широко разветвленную корневую систему, некоторые его виды могут использоваться в лесомелиорации как закрепители склонов (боярышники гладкий, черный, в засушливых условиях — боярышник восточный, понтийский, туркестанский). Боярышник используют для защитных насаждений. С этой целью применимы сильнорослые виды — боярышники кроваво-красный, перистонадрезанный, мягковатый, вееровидный.

Заросли боярышника создают хорошие условия для гнездования птиц, цветы привлекают пчел, поэтому из него создают ветрозащитные полосы для огораживания пасек.

Боярышник не дает стройных стволов и, следовательно, выход деловой древесины незначителен. Однако некоторое количество древесины (особенно в малолесных районах) у нас заготовляют в промышленных масштабах. Древесина плотная, прочная, значительно усыхающая, ядровая. У большинства видов заболонь светло-розовая или красновато-желтая. Ядро буро-красное с волнистой, неровно очерченной границей. Высокие технические качества древесины дают возможность использовать ее для токарных и резных изделий: ткацких челноков, колодок строительных инструментов. У боярышника понтий-ского древесина палевого оттенка, напоминает слоновую кость, тяжелая, прекрасно полируется, не уступая самшиту при изготовлении гравировальных досок. В сельской местности из боярышника делают рукоятки, колотушки и другие предметы домашнего обихода. О технических качествах древесины боярышника можно судить на примере боярышника алмаатинского (табл. 2).

Из коры боярышника извлекают дубильные вещества и получают красители для окраски тканей в красно-коричневый цвет. Некоторые боярышники используют как плодовые породы. Плоды и цветки их имеют сложный химический состав, включающий аскорбиновую кислоту (витамин С), каротин (провитамин А), рибофлавин (витамин В 2) и другие флаваноиды (витаминные вещества группы витаминов В), органические кислоты, сахар, микроэлементы, протеины, красящие и дубильные вещества, ряд алкалоидов, сильно действующих на живой организм, а семена — 30—38 % жирного масла. Среднее содержание аскорбиновой кислоты в мякоти сырых плодов 11—35 мг%, наибольшее содержание ее отмечено у боярышника перистонадрезанного (около 100 мг%). Наивысшее содержание аскорбиновой кислоты и каротина наблюдается в период полной зрелости плодов.

Плоды боярышника можно употреблять в свежем виде и засахаренные. Богатое содержание пектиновых веществ и протеина дает возможность использовать их в консервной промышленности. Однако следует помнить, что свежесобранные плоды, съеденные в большом количестве, могут вызывать состояние головокружения, тошноты, озноб, расстройство пищеварения, сильно воздействуя на нервную и сердечно-сосудистую систему человека. Такие же болезненные явления появляются и при неумеренном поедании сухих плодов. Варенье, мармелад, джем, компот из боярышника не вызывают заболевания. Поджаренные плоды боярышника (суррогат чая) дают приятный на вкус и красиво окрашенный настой. В Средней Азии из плодов боярышника понтийского готовят муку, добавляют ее в хлеб, который приобретает приятный фруктовый привкус. Из видов боярышника, естественно произрастающих в СССР, наиболее вкусными плодами обладают боярышники понтийский и восточный. Плоды боярышника понтийского, в отличие от плодов других видов, мясистые (мякоть составляет 80 % массы плода), кисло-сладкие, сладкие, ароматные, с запахом земляники или яблока. Количество сахара в них 14—18, кислоты — 0,77 %. Кожица мягкая, тонкая. В урожайные годы одно дерево дает 20—30 кг плодов. Отдельные деревья в поливных условиях приносят до 50 кг.

В Италии, Испании, Алжире ряд видов боярышника используется как плодовые. В Китае и Корее крупноплодные виды боярышника культивируют с давних времен. В некоторых районах Китая сорта, полученные от селекции боярышника Брейтшнейдера, играют в плодоводстве не меньшую роль, чем яблони, и значительно превосходят их по засухоустойчивости.

Путем скрещивания рябины обыкновенной с боярышником кроваво-красным И. В. Мичуриным выведен сорт рябины гранатной.

Многие виды боярышника легко скрещиваются между собой, давая гибриды, разнообразные по форме, размерам, окраске плодов, а также вкусовым свойствам и времени созревания, представляя обширный материал для дальнейшего отбора и получения ценных сортов.