Ронда Абрамс - Бизнес-план на 100%. Стратегия и тактика эффективного бизнеса

Особое место в организации продаж весового чая и кофе занимает обучение персонала. Продавец, который грамотно расскажет о чае, а потом поделится личными впечатлениями от употребления того или иного сорта, продает весовой чай гораздо эффективнее, чем тот, кто имеет поверхностное представление о производстве и вкусовых особенностях чая, истории и культуре его потребления. Поставщики чая предлагают обучающую литературу и видеоматериалы для самообучения и развития персонала.

Сравнение цен на чай, кофе и чайные наборы было сделано на основе данных, полученных в нескольких магазинах, арендующих места в торговых центрах или рядом с сетевыми магазинами (ТЦ «Продукты», ТЦ-2, «Мини-маркет»).

По итогам анализа цен на продукцию был сформирован прайс-лист ниже уровня средних рыночных цен с целью быстрого привлечения покупателей, рассчитана средняя розничная наценка.

ХХХХХХХХХ, возраст ___ лет, дата рождения ___________.

Образование: среднее.

Опыт работы: розничная торговля чаем и кофе.

Обучение: семинары по предпринимательской деятельности и подготовке бизнес-плана в организации «ХХХ», г. Москва.

Инициатор проекта самостоятельно воспитывает троих детей и занятие предпринимательской деятельностью позволит инициатору проекта приобщить старших детей к этому процессу, прививать детям предпринимательские качества и самостоятельность.

Цели проекта:

• создать рентабельное предприятие;

• получить прибыль в размере 178 000 руб. за два года работы.

Задачи проекта:

• организовать точку розничной торговли качественной продукцией;

• наработать постоянную клиентскую базу покупателей в течение двух лет работы;

• организовать два рабочих места для безработных граждан;

• обеспечить инициатору проекта и нанимаемым сотрудникам работу и стабильную заработную плату;

• расширить ассортимент продукции от 80 наименований на начальном этапе развития бизнеса до 250 наименований за два года работы.

Что сделано:

• выбраны поставщики продукции – чая, кофе, кондитерских изделий, чайной посуды;

• выбрано помещение в торговом центре, есть предварительная договоренность об аренде торгового места;

• выбрано торговое оборудование;

• составлена смета расходов на реализацию проекта;

• составлен календарный план реализации проекта;

• проанализированы риски проекта и разработаны мероприятия по управлению ими.

Данный вид деятельности, как и любая розничная торговля, требует наличия у предпринимателя на месте розничной торговли следующих документов:

• договор аренды;

• свидетельство о регистрации;

• копия ИНН;

• личная карточка продавца;

• приказ о приеме на работу;

• личная медицинская книжка продавца;

• копия трудового договора;

• карточка регистрации контрольно-кассовой машины;

• заключение Роспотребнадзора на вид деятельности и на товар;

• журнал кассира-операциониста;

• копия договора на техническое обслуживание кассы;

• сертификаты соответствия на товар, санитарно-эпидемиологическое заключение на товар и сертификаты качества на тару (пакетики для фасования);

• накладные на товар;

• сведения «О правилах обмена и возврата товара»;

• правила торговли;

• закон «О защите прав потребителей»;

• книга отзывов и предложений.

Оформление медицинских книжек для инициатора проекта и сотрудника будет проведено в районном центре Государственного санитарно-эпидемиологического надзора на основании данных обследования в поликлинике по месту жительства, повторные обследования для продления медицинской книжки необходимо проходить один раз в шесть месяцев.

Был составлен прайс-лист на продукцию с учетом анализа розничных цен.

ПРАЙС-ЛИСТ РОЗНИЧНОГО МАГАЗИНА ИП ХХХХХ(НАИМЕНОВАНИЯ ПРЕДСТАВЛЕНЫ ВЫБОРОЧНО ПО РАЗДЕЛАМ ПРОДУКЦИИ)

При заказе от 10 кг чая/кофе доставка осуществляется бесплатно; что касается сопутствующих товаров и кондитерских изделий, то инициатор проекта планирует их закупать один раз в два месяца в связи с более медленной оборачиваемостью данного вида товаров. Это также позволит обеспечить доставку в магазин бесплатно.

ПЛАН ПРОДАЖ

Запланированное количество покупок – в среднем 15–20 штук в день.

ПРОГНОЗ ПРОДАЖ НА 2010 г. ВЫРУЧКА, РУБ.

Итого в 2010 г. выручка составит 100 000 руб.

ПРОГНОЗ ПРОДАЖ НА 2011 г.

ВЫРУЧКА, РУБ.

Итого в 2011 г. выручка составит 1 391 000 руб.

ПРОГНОЗ ПРОДАЖ НА 2012 г.

ВЫРУЧКА, РУБ.

Итого за три квартала 2012 г. выручка составит 1 168 000 руб.

Для привлечения потенциальных покупателей инициатор проекта планирует:

• заказать визитки магазина и разместить их в подставке в прикассовой зоне;

• упаковывать крупные покупки в фирменные пакеты с информацией о магазине, ассортименте, режиме работы;

• проводить дегустации продукции один раз в месяц в выходной день;

• ввести систему накопительных скидок для постоянных клиентов с шестого месяца проекта по карте постоянного покупателя.

ПЛАН МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПРОДВИЖЕНИЮ ПРОЕКТА НА ПЕРИОД С ОКТЯБРЯ 2010 г. ПО ФЕВРАЛЬ 2011 г.