Робер Мюшембле - Цивилизация запахов. XVI — начало XIX века
- Название:Цивилизация запахов. XVI — начало XIX века
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Новое литературное обозрение
- Год:2020
- Город:Москва
- ISBN:978-5-4448-1388-1
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Робер Мюшембле - Цивилизация запахов. XVI — начало XIX века краткое содержание
Цивилизация запахов. XVI — начало XIX века - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
Liebel S. Les Médées modernes. La cruauté féminine d’après les canards imprimés (1574–1651). Rennes: PUR, 2013.
Mandrou R. Introduction à la France moderne. Essai de psychologie historique, 1500–1640. Paris: Albin Michel, 1961; rééd. 1998.
Matthews-Grieco S. Ange ou diablesse. La représentation de la femme au XVI esiècle. Paris: Flammarion, 1991.
Meister M. On the Dimensionality of Odor Space. eLife Research article. Computational and systems biology // Neuroscience. 2015. Jul. 7. http://dx.doi.org/10.7554/eLife.07865 (дата обращения: 10.03.2020).
Michaud L.-G. Biographie universelle, ancienne et moderne, nouvelle éd. Paris: A. Thoisnier Desplaces, 1852. T. 10.
Muchembled R. L’ Invention de l’homme moderne. Culture et sensibilités en France du XV eau XVIII esiècle. Paris: Hachette, 1994.
Muchembled R. La Société policée. Politique et politesse en France du XVI eau XX esiècle. Paris: Seuil, 1998.
Muchembled R. Une histoire du Diable. XII e—XX esiècle. Paris: Seuil, éd. Point, 2002.
Muchembled, R. Passions de femmes au temps de la reine Margot, 1553–1615. Paris: Seuil, 2003.
Muchembled, R. Fils de Caïn, enfants de Médée: homicide et infanticide devant le parlement de Paris: 1575–1604 // Annales Histoire, Sciences sociales. 2007. T. 62. P. 1063–1094.
Muchembled R., Bennezon H., Miche M.-J. Histoire du grand Paris de la Renaissance à la Révolution. Paris: Perrin, 2009.
Nagnan-Le Meillour P. Les phéromones: vertébrés et invertébrés / Odorat et goût. De la neurobiologie des sens chimiques aux applications. Versailles: Éditions Quœ, 2012. P. 39–46.
Odeurs antiques / éd. par Lydie Bodiou et Véronique Mehl. Paris: Les Belles Lettres, 2011.
Odeurs et parfums / dir. par Didier Musset et Claudine Fabre-Vassas. Paris: Comité des travaux historiques et scientifiques, 1999.
Odorat et goût. De la neurobiologie des sens chimiques aux applications / dir. par Roland Salesse et Rémi Gervais. Versailles: Éditions Quœ, 2012.
Olfactory Cognition. From Perception and Memory to Environmental Odours and Neuroscience (Advances in Consciousness Research) / ed. by G. M. Zucco, R. S. Herz, B. Schaal. Amsterdam; Philadelphia, PA: John Benjamins Publishing C°, 2012.
Pérez S. L’eau de fleur d’oranger à la cour de Louis XIV // Corps parés, corps parfumés, op. cit. P. 107–125.
Pérouse G. A. Nouvelles françaises du XVI esiècle. Images de la vie du temps. Genève: Droz, 1977.
Poiret N. Odeurs impures. Du corps humain à la Cité (Grenoble, XVIII e—XIX esiècle) // Terrain. 1998. Septembre. No. 31. P. 89–102.
Renaud M. Pour une lecture du «Moyen de parvenir» de Béroalde de Verville. Paris: Champion, 1997.
Roubin L. A. Le Monde des odeurs. Dynamique et fonctions du champ odorant. Paris: Méridiens Klincksieck et C ie, 1989.
Roudnitska E. Le Parfum. Paris: PUF, 1990.
Salzmann C. Masques portés par les médecins en temps de peste // Æsculape. 1932. Janvier. No. 1. P. 5–14.
Saulnier V. L. Étude sur Béroalde de Verville. Introduction à la lecture du «Moyen de parvenir» // Bibliothèque d’Humanisme et Renaissance. 1944. T. 5. P. 209–326.
Schivelbusch W. Histoire des stimulants. Paris: Le Promeneur, 1991.
Secundo L. et al. Individual Olfactory Perception Reveals Meaningful Non Olfactory Genetic Information // Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 2015. Jul. 14. No. 28. Vol. 112. P. 8750–8755.
Sennett R. Les Tyrannies de l’intimité. Paris: Seuil, 1979.
Soussignan R., Kontar F., Tremblay R.-E. Variabilité et universaux au sein de l’espace perçu des odeurs: approches inter-culturelles de l’hédonisme affectif / Géographie des odeurs. P. 25–48.
Sulmont-Rossé Cl., Urdapilletta I. De la mise en mots des odeurs / Odorat et goût. De la neurobiologie des sens chimiques aux applications. P. 373–379.
Süskind P. Le Parfum. Paris: Fayard, 1985.
Syme R. Do I smell a bat? Oh, it’s you // The New York Times. 2016. Oct. 27. P. D5.
Tran Ba Huy P. Odorat et histoire sociale // Communications et langages. 2000. Vol. 126. P. 84–107.
Viala Al. Naissance de l’écrivain. Sociologie de la littérature à l’âge classique. Paris: Éditions de Minuit, 1985.
Vigarello G. Le Propre et le Sale. L’hygiène du corps depuis le Moyen Âge. Paris: Seuil, 1985.
Vigée Le Brun. Catalogue d’exposition / éd. par Joseph Baillio, Katharine Baetjer, Paul Lang. N. Y.: The Metropolitan Museum of Art, 2016.
Winter R. Le Livre des odeurs. Paris: Seuil, 1978.
Zoologist perfumes, https://www.zoologistperfumes.com/ (дата обращения: 10.03.2020).
Zucco G. M., Schaal B., Olsson M., Croy I. Applied Olfactory Cognition // Frontiers Media S., Frontiers in Psychology, 2014, Ebook. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpsyg.2014.00873/full (дата обращения: 10.03.2020).
Список иллюстраций
1. Гравюра с картины Питера Брейгеля Старшего «Ограбление торговца обезьянами», 1562. Рейксмюсеум, Амстердам.
2. Пять чувств, и главное среди них — обоняние. Сборник иллюстраций к Библии Жана Меса, лист 9. Гравюра Адриана Колларта по Мартину де Восу, XVII век. Рейксмюсеум, Амстердам.
3. Обоняние. Гравюра Иеремиаса Фалька из цикла «Месяцы года». XVII век. Национальная библиотека Франции / BnF Gallica.
4. Обоняние. Гравюра Абрахама Босса. Ок. 1636. Рейксмюсеум, Амстердам.
5. Обоняние. Гравюра Яна Петерсона Санредама по Хендрику Гольциусу, 1595. Рейксмюсеум, Амстердам.
6. Обоняние. Амур, дарящий розу женщине. Гравюра Иеремиаса Фалька. Ок. 1662–1663. Национальная библиотека Франции / BnF Gallica.
7. Обоняние. Гравюра Криспина Ван де Пасса из цикла «Пять чувств». Первая половина XVII века. Частная коллекция.
8. Врач в противочумном костюме. XVII век. Библиотека Веллкома, Лондон.
9. Безоар в серебряном футляре на подставке. XVII век. Музей Метрополитен, Нью-Йорк.
10. Обоняние. Французская гравюра, ок. 1626. Национальная библиотека Франции / BnF Gallica.
11. Обоняние. Женщина на диване, вдыхающая аромат цветка. Гравюра Робера Боннара. Ок. 1695–1696. На полу стоит ароматическая курильница. Национальная библиотека Франции / BnF Gallica.
12. Анонимная копия с портрета Марии-Антуанетты кисти Элизабет Виже-Лебрен, после 1783. Национальная галерея искусств, Вашингтон.
13. Элизабет Виже-Лебрен. Мария-Антуанетта и ее дети. 1787. Фотокопия 1907 года. Национальная библиотека Франции / BnF Gallica.
14. Эстамп с картины Элизабет Виже-Лебрен «Карл Александр де Калон». 1784. Национальная библиотека Франции / BnF Gallica.
15. Сундучок с четырьмя флаконами для духов и воронкой. Нидерланды, вторая половина XVII века. Библиотека Веллкома, Лондон.
16. Неизвестный автор. Костюм парфюмера. Ок. 1700. Национальная библиотека Франции / BnF Gallica.
Примечания
1
Elias N. La Civilisation des mœurs. Paris: Calmann-Lévy, 1973.
2
См. ниже, гл. I.
3
Muchembled R. L’ Invention de l’homme moderne. Culture et sensibilités en France du XV eau XVIII esiècle. Paris: Hachette (Pluriel), 1994. P. 55–61, а также здесь ниже, гл. II.
4
Термин «веселая материя» был введен М. Бахтиным в книге «Творчество Франсуа Рабле и народная культура Средневековья и Ренессанса». Мюшембле ссылается на его текст далее, см. с. 60. — Примеч. ред .
5
Секрет желез циветты — животного, которое также называют виверра. — Примеч. пер .
6
Bushdid C., Magnasco M. O., Vosshall L. B., Keller A. Humans Can Discriminate More than 1 Trillion Olfactory Stimuli // Science. 2014. No. 343. P. 1370–1372.
7
Gerkin R. C., Castro J. B. The Number of Olfactory Stimuli that Humans Can Discriminate is Still Unknown [eLife Reserch article] // Neuroscience. 2015. July 7. http://dx.doi.org/10.7554/eLife.08127 (дата обращения: 10.03.2020). Meister M. On the Dimensionality of Odor Space [eLife Research article] // Computational and Systems Biology, Neuroscience. 2015. July 7. http://dx.doi.org/10.7554/eLife.07865 (дата обращения: 10.03.2020).
8
Barwish A.-S. What is So Special about Smell? Olfaction as a Modell System in Neurobiology // Postgraduate Medical Journal. 2015. November. http://dx.doi.org/10.1136/postgradmedj-2015-133249 (дата обращения: 10.03.2020).
9
Secundo L. et al. Individual Olfactory Perception Reveals Meaningful Non Olfactory Genetic Information // Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 2015. July 14. Vol. 112. No. 28. P. 8750–8755.
10
О начале этого процесса см.: Corbin A. Le Miasme et la Jonquille. L’odorat et l’imaginaire social. XVIII e—XIX esiècles. Paris: Aubier-Montaigne, 1986.
11
Doucet S., Soussignan R., Sagot P., Schaal B. Tne Secretion of Areolar (Montgomery’s) Glands from Lactating Women Elicits Selective, Unconditional Responses in Neonates // Plos One. 2009. October 23. http://dx.doi.org/10.1371/journal.pone.0007578 (дата обращения: 10.03.2020).
12
Постановление Европейского парламента и Совета № 1334/2008 от 16 декабря касается ароматов и некоторых пищевых ингредиентов, имеющих ароматические свойства и предназначенных для использования в пищевых продуктах.
13
Biniek A. Odeurs et parfums aux XVI eet XVII esiècles (неизданная магистерская диссертация, написанная под руководством Робера Мюшембле в 1998 году, университет Paris-Nord).
Читать дальшеИнтервал:
Закладка:
