Андрей Глебов - Англия в раннее средневековье

Легко заметить, что система земельных мер, которая использовалась на протяжении англосаксонского периода, достаточно сложна и мало соотносится с современными понятиями. Кроме всего прочего она осложнялась бесконечными региональными и местными вариантами. В земельных грамотах, исходящих из Восточной Англии, например, четвертая часть гайды именовалась обычно tenement и, судя по всему, несколько отличалась по размерам как от уэссекской виргаты, так и от кентской «упряжки». В Корнуолле же очень долго сохранялась аграрная организация кельтского типа, ориентированная прежде всего на скотоводство, а не на земледелие, отчего и сами термины, обозначающие земельные меры, были весьма специфичны [378] Cartularium Saxonicum… № 71, 95, 210; Kirby D. P. The making of early England. L., 1967. P. 231–232. .

В ранний англосаксонский период наиболее распространенной агросистемой англосаксов была, безусловно, подсечно-огневая, связанная с необходимостью отвоевания земельных площадей у леса. К X столетию основой сельского хозяйства становится плужное земледелие при использовании двуполья, хотя в наиболее лесистых регионах, несомненно, продолжали использоваться и более примитивные способы обработки почвы, при этом трехполье также было известно [379] Cartularium Saxonicum… № 1095, 1120, 1181, 1280; Гуревич А. Я. Английское крестьянство в X — начале XI в. // Средние века. М., 1957. Вып. 9. С. 79–82. . Расположенные чересполосно в общем поле участки по возможности подвергались многократной вспашке и удобрялись не только выпасом скота по жнивью, но и специально. Так, в наставлении управляющему поместьем (начало XI в.) первой его обязанностью объявляется улучшение способов обработки почвы и указывается, что вспашка должна проводиться трижды в год — весной, летом и зимой [380] Be gesceadwisan gerefan, 8, 9, 11, 12 // Die Gesetze… Bd. 1. S. 453–455 (далее — Gerefa, с указанием титула). .

Англосаксам было известно два основных типа плугов: первый, более легкий и безколесный плуг средиземноморского типа, употреблялся на бедных песчаных почвах; второй, тяжелый колесный плуг, широко известный на севере Европы, использовался при обработке глинистых почв и для вспашки нови. Обычно считают, что последний был принесен англосаксами с их континентальной прародины [381] The Agrarian history of England and Wales. Cambridge, 1972. Vol. 1. P. 397–399; Collingwood R. G. Op. cit. P. 210 ff. , однако есть основания полагать, что он был знаком населению еще Римской Британии, хотя о масштабах его применения судить трудно [382] Manning W. H. The plough in Roman Britain //Journal of Roman studies. 1964. Vol. 54. P. 54–65. .

Из высеваемых зерновых культур преобладал ячмень, но выращивались также пшеница, овес и рожь. Использовались как озимые, так и яровые культуры: первые вспашка и посев практиковались в октябре-ноябре, а яровые сеялись в феврале, а то и в конце января [383] Ine, 59,1; 70,1; Gerefa, 9; Rectitudines singularum personarum, 4,1 // Die Gesetze… Bd. 1. S. 444–453 (далее — Rectitudines, с указанием титула и параграфа). . Урожай снимался обычно в августе, но в зависимости от погодных условий его сбор мог продолжаться и до ноября, о чем, в частности, упоминает в своей «Беседе» аббат Элфрик [384] Aelfric’s colloquy. L, 1939. P. 25. . Затем колосья обмолачивались, зерно провеивалось, а в начале следующего года мололось в муку — уже с VIII столетия для этого использовались водяные мельницы [385] Kirby D. P. Op. cit. P. 233–234. .

Урожайность зерновых, учитывая низкую техническую вооруженность и капризы климата, была невелика. По некоторым подсчетам средняя урожайность с акра (приблизительно 0,4 гектара) земельной площади не превышала в англосаксонский период шести бушелей (или чуть более 200 литров) ржи [386] Biddick K. Decolonizing the English past // Journal of British studies. 1993. Vol. 32. № 1. P. 15–16. . Овес шел на изготовление овсяной каши (порридж) и корм лошадям, из ржи делали «черный» повседневный хлеб, а по праздникам выпекали более светлый пшеничный хлеб. Ячмень использовался для варки пива, а частично шел на корм домашнему скоту [387] Cartularium Saxonicum… № 175, 247, 429, 583, 618 a. o. .

Помимо зерновых выращивались бобовые и технические культуры — вика, горох, чечевица, лен, вайда и краппа, получившие широкое распространение, однако лишь в поздний англосаксонский период. В это же время источники упоминают о существовании у англосаксов садов, виноградников и огородов [388] Gerefa, 10, 11, 12; Aelfric’s colloquy… P. 36. . Хотя о развитии садоводства, виноградарства и огородничества в раннесредневековой Англии мы знаем очень мало, бесспорно введение англосаксами в культуру яблонь и груш, а, возможно, также вишен и слив. В питании, вне всякого сомнения, немалую роль должны были играть дикорастущие плоды и ягоды.

Одной из наиболее характерных особенностей сельского хозяйства Англии в раннее средневековье, которая, впрочем, просуществовала вплоть до промышленной революции XVIII столетия, была постоянная нехватка травяного корма для скота. Львиная доля обрабатываемых земель отводилась под пашню, лишь незначительная часть которой в летнее время использовалась как пастбище. Естественные луга и выпасы вдоль водных потоков давали недостаточный корм домашним животным, а искусственного его выращивания англосаксы не знали. Недостаток кормов приводил к тому, что скот чаще всего не оставляли на зимнее содержание, массами забивая в ноябре [389] Gerefa, 10; Rectitudines, 6,1–2. .

Тем не менее скотоводство составляло важнейшую часть хозяйственных занятий англосаксов. Их ранние юридические памятники демонстрируют подчеркнутое внимание к этой отрасли: уже в конце VII в. торговля домашним скотом специально регулировалась законодательством, а его кража была наиболее распространенным и, возможно, самым прибыльным преступлением [390] Hlothaere, Eadric, 16; Ine, 17, 25, 56; Aelfred, 5,5, 9,2; 16; 34; I Eadweard, 1; II Aethelstan, 10, 12, 13. . Судя по костным остаткам, найденным при раскопках поселений англосаксов, они разводили весьма разнообразных домашних животных, причем скот в целом был крупнее, чем в Римской Британии [391] Anglo-Saxon settlements. Oxford; N. Y., 1988. P. 136–148; Myres J. N. L. Op. cit. P. 184–190; Hodges R. Op. cit. P. 110 ff. . Как и везде, крупный рогатый скот давал мясо и молоко; Беда Почтенный, например, упоминает о том, что в мае коров доили три раза в день [392] Beda Venerabilis. Historia ecclesiastica gentis Anglorum. III, 14 // Monum. Hist. Brit. L., 1848. Vol. 1. P. 184. Далее «История» Беды цит. по этому изданию с указанием номера книги и параграфа. , но значительная часть скота должна была использоваться не в пищу, а для кормления молодняка. Поэтому масло и сыр чаще всего изготовлялись из овечьего молока; и вообще овцы, дававшие помимо молока также мясо и шерсть, были у англосаксов, пожалуй, одним из наиболее популярных видов домашнего скота [393] Hodges R. Op. cit. Р. 111. . Более того, к концу VIII в. торговля английской шерстью и одеждой из нее становится важной статьей английского экспорта в Каролингскую Галлию [394] Salzman L. F. English trade in the middle ages. Oxford, 1931. P. 37. . Не меньшее значение среди отраслей животноводства имело свиноводство. Большие гурты свиней (до двух тысяч животных в каждом) не знали стойлового содержания и обычно свободно паслись на опушках дубовых лесов и на вырубках [395] Мы уже упоминали о значении свиноводства, нашедшем широкое отражение в земельных грамотах. В королевском законодательстве этим животным также уделяется большое внимание, что заставляет вспомнить «свиную» терминологию «Салической правды». См.: Ine, 49; VI Aethelstan, 6,2. . Крупный рогатый скот, овцы и свиньи были относительно дешевы: в правление короля Этельстана (924–939 гг.), к примеру, бык стоил 30 пеннигов, корова — 20, свинья — 10, овца — 5 пеннигов [396] VI Aethelstan, 6,2. .