Энтони Уильям - Секрет щитовидки. Что скрывается за таинственными симптомами и болезнями щитовидной железы и как вернуть ей здоровье

Принимайте йод в любой форме и не забывайте о том, что цинк синергетически «воспламеняет» йод, делает его более биоактивным и биодоступным. С цинком йод легче усваивается. При дефиците цинка йод очень быстро выводится из организма и не успевает усвоиться, даже если вы получаете много йода.

Некоторые люди боятся цинк-содержащих добавок, потому что думают, что они истощают запасы меди в организме. Однако это не так. В главе 2 я писал о том, что дефицит цинка является одной из предпосылок развития тиреоидита Хашимото. К сожалению, сегодня от нехватки цинка страдает весь мир, и потому вирус Эпштейна – Барр шествует по планете.

Если вы принимаете жидкий сульфат цинка, то можете ни о чем не беспокоиться – такой цинк избавляет вас лишь от токсичной меди, а полезная медь остается на месте. Более того, мы получаем этот микроэлемент практически с каждым приемом пищи, а значит, пополняем его запасы каждый день.

В последнее время набирает популярность такая теория: якобы, если вы чувствуете на яыке вкус цинка, когда пьете биодобавку с этим микроэлементом, значит, его запасов в вашем организме предостаточно. Конечно же, это полная ерунда. Если вы принимаете цинк несколько недель или месяцев и вдруг начинаете ощущать его вкус, это не значит, что пора прекращать его пить. Если вы, например, мучитесь от боли в горле и отказываетесь от цинк-содержащих добавок, вы лишаете себя возможности быстро поправиться. Когда жидкий сульфат цинка попадает на воспаленное горло, бывает сложно различить мучения и начало выздоровления.

На то, как ваши вкусовые рецепторы воспримут биодобавки, влияет слишком много факторов. Могут сказаться прием рецептурных препаратов, еда, напитки и их всевозможные комбинации. Например, травяной чай с лимоном усилит вкус цинка примерно на четыре – шесть часов. Кофе же, напротив, своей горечью заглушит его. Способность чувствовать цинк на вкус еще не значит, что у вас дефицит этого металла. Главный показатель – это проблемы щитовидной железы или другой хронический симптом, заставляющий вас обратиться за помощью к врачу. Нехватка цинка – распространенная проблема, и, как и дефицит йода, может передаваться по наследству.

К сожалению, я уверен, что у большинства моих читателей есть достаточно серьезный дефицит цинка. Дело в том, что получить этот микроэлемент из продуктов питания не так-то просто. В почву даже самых лучших органических ферм с дождем попадают тяжелые токсичные металлы, которые меняют ее кислотно-щелочной баланс, уничтожают живущих в земле микроорганизмов и разрушают цинк. Это значит, что хотя тыквенные семечки, богатые цинком, очень полезны – как и другие цинкосодержащие продукты, перечисленные в главе 22, – но если вы боретесь с определенным симптомом или другим состоянием, лучше применять жидкий сульфат цинка – он поддержит вашу иммунную систему. Подбирать правильную дозировку нужно с вашим лечащим врачом. И запомните: боязнь цинка станет препятствием на вашем пути к выздоровлению, поэтому отбросьте страх и смело шагайте вперед.

В последнее время кудрявая, цветная, кочанная и листовая капуста, как и брокколи, получили дурную славу. То же самое коснулось и персиков, груш, клубники и шпината. А все из-за слуха о том, что в этих продуктах содержатся так называемые зобогенные вещества, способные причинить вред щитовидной железе. Что ж, вынужден разочаровать сторонников данной теории.

Во-первых, ни в одном из вышеперечисленных продуктов нет такого количества гойтрогенов (зобогенных веществ), которое могло бы как-то ощутимо повлиять на ваше здоровье. Во-вторых, те гойтрогены, которые все же содержатся в этих овощах, ягодах и фруктах, связаны различными фитосоединениями и аминокислотами, предотвращающими воздействие этих веществ. Даже если бы вы съели пятьдесят килограммов брокколи за один присест (что в принципе невозможно), гойтрогены в ней все равно не смогли бы навредить вам.

В-третьих, наша щитовидная железа остро нуждается в этих продуктах, потому что в них содержатся все необходимые ей питательные вещества (в следующей главе я уделил особое внимание овощам семейства крестоцветных). Не обращайте внимания на гастрономические тренды, иначе вы можете упустить из виду полезные продукты, которые улучшат ваше здоровье.

Независимо от того, какой системы питания вы придерживаетесь (будь то высокобелковая диета или вегетарианство), я призываю вас убрать из своего рациона яйца, молочные продукты, глютен, рапсовое масло, сою, кукурузу и свинину – хотя бы на то время, пока вы разбираетесь с нарушениями в работе щитовидной железы. Дело не в том, что эти продукты вызывают воспаление сами по себе, хотя именно такую теорию вы могли слышать. Скорее они питают ВЭБ, отвечающий за нарушение в работе щитовидной железы, и затем этот вирус, в свою очередь, создает воспаление. Если вы не сможете отказаться от этих продуктов, вирус продолжит расти и процветать, а ваши симптомы так и будут вас беспокоить. (Более полную информацию о том, как эти продукты влияют на состояние людей с хроническими болезнями, можно найти в моих первых двух книгах из серии «Медик-медиум».)

Не буду вам рассказывать, как вкусна яичница, вы и сами это знаете. К сожалению, вирус Эпштейна – Барр тоже ее любит. Если разбить в чашку Петри яйцо и поместить туда активные вирусы, они начинают стремительно размножаться. Даже органические яйца станут для вас бомбой замедленного действия, если в вашем организме есть вирус Эпштейна – Барр. И надпись «Без гормонов» не убережет вас от опасности – да, в таких яйцах нет дополнительных гормонов, зато есть натуральные, и именно их обожает ВЭБ.

Всего одна лишняя порция омлета способна перевести вашу болезнь с первых признаков в стадию мононуклеоза. Это верно для каждой стадии активности вируса – в любой момент вы можете оказаться, скажем так, на расстоянии одного яйца от следующей фазы атаки ВЭБ.

Я понимаю, яйца очень аппетитны, кроме того, я лично видел немало интернет-источников, утверждающих, что лучшего варианта завтрака, чем французский омлет, и не придумать. Но дело не в определенной системе питания и не в том, что я тайно ненавижу яйца (это не так). Если у вас в щитовидной железе есть вирусная инфекция, то проблемы, которые несут в себе яйца, перевешивают все их достоинства. Именно из-за них вирус Эпштейна – Барр стал так силен и так широко распространился по всему миру. Если вы хотите вернуть себе здоровье, держитесь от них подальше.

Во вторую очередь вам следует отказаться от молочного белка, а значит, от сыра, молока, масла, йогурта, сливок, кефира, топленого масла и других продуктов. Исключите их из своего рациона хотя бы на время болезни. Если бы мне было все равно, я бы сказал, что сырная пицца с жареным яйцом – это то, что нужно вашей щитовидной железе, но мне не все равно. Я стараюсь вернуть вам здоровье, и потому говорю с вами предельно открыто. Поверьте, даже лучшее молоко от самых счастливых коров на свете станет препятствием на вашем пути к выздоровлению и усугубит вашу болезнь.