Энтони Уильям - Секрет щитовидки. Что скрывается за таинственными симптомами и болезнями щитовидной железы и как вернуть ей здоровье

В последнее время общество наконец-то поняло, как вреден глютен для людей с хроническими болезнями. На полках магазинов появилось великое множество безглютеновых продуктов, чего не было еще несколько лет назад. И хотя это произошло не по той причине, о которой буду писать я, все равно я рад, что люди стали более осознанно подходить к своему здоровью и обратили внимание на связь пшеницы и своих заболеваний.

Вам следует отказаться от глютеновых продуктов (особенно если вы страдаете хроническим заболеванием) не потому, что в пшенице содержатся микотоксины, запускающие воспалительный процесс в организме, а потому, что глютен активирует болезнетворные микроорганизмы. (А если этот глютен из ГМО-пшеницы, то все обстоит еще хуже.) Стоит вам съесть кусок хлеба, как на вирус нападает такой голод, что он буквально набрасывается на пшеницу, выпуская в вашу кровь поток нейротоксинов и провоцируя появление таких симптомов, как покалывание и онемение конечностей, головные боли, мигрени, слабость, спутанность сознания, помутнение в глазах, боли по всему телу и скачки настроения. Исключите глютен из своего рациона, и вы сделаете первый шаг к исцелению.

Канола тоже является возбудителем вируса Эпштейна – Барр, только в данном случае маркетологи презентуют ее как продукт здорового питания. Наверняка вы слышали о пользе масла канолы. Однако реклама почему-то умалчивает о том, что если в организме человека живет вирус Эпштейна – Барр, то канола принесет вам только вред. Я настоятельно рекомендую: уберите масло канолы из вашей кухни, а если вы питаетесь не дома, то каждый раз читайте состав блюд. Также не забывайте читать информацию на упаковках фасованных продуктов в супермаркете. И если в составе окажется масло канолы, верните коробку на полку. В противном случае вы рискуете ослабить свою иммунную систему, внутренние органы и слизистые оболочки и активизировать спящий ВЭБ.

В те далекие дни, когда кукуруза только появилась как культура, она была нашим другом и самым лучшим и полезным источником пищи. Затем, в конце 1930-х и в 1940-е годы, фермеры начали распылять на кукурузные поля пестициды, гербициды и фунгициды. А как я уже писал, эти химикаты пробуждают ВЭБ ото сна. Так что когда человек ест кукурузу, перегруженную токсическими веществами, он, сам того не ведая, подпитывает вирус Эпштейна – Барр. Учитывая то, что землю удобряли химикатами не один десяток лет, ВЭБ в конце концов начал воспринимать кукурузные зерна как сами токсины, потому что раньше они всегда попадали в организм вместе.

Так продолжалось до тех пор, пока не появилась генно-модифицированная кукуруза, что лишь усугубило ситуацию. В этот момент возникли настоящие кукурузные игры, ведь генетическая модификация превратила кукурузу в продукт, удобный для вирусов. Все это привело к тому, что в современном мире даже органическая кукуруза, выращенная не из генно-модифицированного зерна, может стать триггером различных проблем со здоровьем.

Несмотря на все вышесказанное, не нужно бояться кукурузы. Достаточно быть осторожным и помнить, как она может повлиять на ваше самочувствие. По возможности старайтесь избегать этого продукта, не бойтесь говорить «нет» и не покупайте продукты, содержащие лимонную кислоту, кукурузный сироп и этиловый спирт (распространенный консервант в травяных настойках). Если вы абсолютно здоровы, органическая кукуруза вам не повредит, но все равно соблюдайте меру. А чтобы наверняка предотвратить неблагоприятные последствия, сочетайте кукурузу с продуктами из главы 22.

В прежние годы соя была относительно здоровым продуктом, но все же не таким полезным, как кукуруза. Однако когда в сельское хозяйство начали внедрять генные модификации, структура соевой культуры значительно изменилась. Соевые бобы, что лежат на прилавках сегодня, совсем не те, какими они были еще вчера. Они превратились в субпродукт того, чем когда-то были, и стали пищей для патогенов. Хотя соя не подпитывает вирусы и бактерии в тех же масштабах, что и кукуруза, у нее есть потенциал начать это делать.

Пожалуй, главным недостатком сои можно назвать высокое содержание в ней жиров, которые удерживают в себе большие порции пестицидов и гербицидов. Так что, если вы не хотите питаться химикатами, ищите органическую сою, но имейте в виду, что даже это не гарантирует вам, что она абсолютно чиста. В любом случае, ешьте сою лишь изредка и отдавайте предпочтение пророщенной сое, в которой меньше жиров и, соответственно, меньше токсических химикатов.

Содержание жира в свинине значительно выше, чем в любом другом мясе, даже если речь идет о постной свинине и белом мясе. Еще одна проблема – этот жир отличается от других жиров животного происхождения. Он очень долго переваривается – на его усвоение организм тратит от двенадцати до шестнадцати часов, а на расщепление других животных жиров уходит всего три-четыре часа.

Если вы съедите на ужин пиццу с колбасой, а на следующее утро позавтракаете беконом, получается, что свиной жир вообще не покидает вашу кровь и лишает ее шанса насытиться кислородом. А вот если бы вы поужинали, например, другим животным белком, то за ночь ваш организм успел бы отдохнуть.

Процесс насыщения крови кислородом очень важен для нормального функционирования организма. Думаю, вы не хотите, чтобы ваш кровоток был постоянно забит сгустками жира, ведь они мешают крови насыщаться кислородом, который необходим для уничтожения бактерий и вирусов. Чем выше уровень жира в кровотоке, тем меньше кровь будет насыщенной кислородом, а кислород, в свою очередь, помогает вам убивать бактерии и вирусы, такие как ВЭБ. Больше жира и меньше кислорода в крови означает, что у вас повышается чувствительность к ВЭБ и его родственным патогенам.

Помимо нагрузки на кровеносную систему, свинина также перегружает печень, не позволяя ей избавляться от тяжелых металлов, пестицидов, ВЭБ и его отходов. Запертые в вашем теле, эти токсины повторно абсорбируются вашими органами, и это может привести к тому, что печень становится неспособной преобразовывать гормоны щитовидной железы.

Если хотите дать своему организму возможность восстановиться, держитесь подальше от бекона, сосисок, ветчины, шкварок, буженины, ребрышек, свиных отбивных и вырезок, карнитас, переработанных свиных продуктов и сала, независимо от того, насколько вкусными они вам кажутся.

Я не понаслышке знаю, насколько тяжело отказываться от привычной еды, поэтому менять свое питание я предлагаю вам постепенно и плавно. Прикрепите на холодильник список продуктов, которых вам следует избегать. Рядом можно повесить рецепты блюд из главы 24, чтобы у вас была полезная альтернатива.