Стивен Лин - Челюсти. Научное исследование о взаимосвязи между зубами, мозгом и кишечником + 40-дневный план питания, который поможет вернуть в норму здоровье ротовой полости и сформировать иммунитет к кариесу

Исследования показывают, что, если мы едим очищенную, обработанную пищу, наше небо развивается не так, как у наших предков – охотников-собирателей, в питании которых было много грубой пищи.

Здоровье челюстей, костей лица и дыхательных путей начинается с питания.

В XX веке ортодонтия занималась в основном «исправлением» улыбки у детей, выпрямляя «социальные шесть» – по шесть верхних и нижних передних зубов. Стандартной практикой было подождать, пока ребенок достигнет 12–13 лет, – когда закончится рост челюсти, – удалить ему малые коренные зубы и с помощью брекетов выровнять искривленную зубную дугу. Сегодня этот способ все еще преобладает.

Но в последние годы мы выяснили, что рост челюсти – это не лотерея. Форма лица тесно связана с развитием мышц, которые позволяют нам дышать, жевать и глотать. Ждать, пока челюсть вырастет, чтобы скобами выпрямить зубы, – это напрасная трата времени, которое можно было бы использовать, чтобы помочь челюсти правильно развиться более естественным способом.

Важнейший элемент питания – кислород. За день мы производим около 20 тысяч вдохов и выдохов. Чтобы этот процесс был более эффективным, делайте дыхательные и вокальные упражнения.

Для этого нужно, чтобы язык ребенка находился в верхней части рта, прижимаясь к небу, и благодаря его давлению небо будет расти и расширяться. Ребенок также должен дышать носом. Поток воздуха, проходящий через носовые ходы, стимулирует кость верхней челюсти расти и помогает опустить и расширить небо [15] Gungor, Ahmet Yalcin, and Hakan Turkkahraman. “Effects of airway problems on maxillary growth: a review.”European journal of dentistry 3, no. 3 (2009): 250. .

Хотя исследования, подтвердившие эту связь, появились еще в 1970-е годы [16] Holmberg, Hans, and Sten Linder-Aronson. “Cephalometric radiographs as a means of evaluating the capacity of the nasal and nasopharyngeal airway.” American journal of orthodontics 76, no. 5 (1979): 479–490. , мнение о том, что дыхание влияет на формирование зубных дуг, практически никак не сказывалось на ортодонтической практике. Фактически существует новое представление о том, что ортодонтная коррекция с удалением зубов может еще больше ухудшить дыхание. Если пациент перенес удаление зубов для выпрямления зубных дуг, сжатие кости челюсти может вести к проблемам с челюстными суставами, нарушению дыхания во сне и ряду других проблем, и все во имя ровной улыбки или правильного прикуса.

Рис. 9. Система дыхания

За день вы делаете приблизительно 20 тысяч вдохов и выдохов. Это огромное количество. Еще вы десятки, если не сотни раз за день что-то откусываете. Очевидно, что дыхание и жевание имеют огромное значение для роста челюсти и зубов. Они как будто попали на никогда не заканчивающийся футбольный матч и постоянно получают пинки от дыхания, языка и мышц рта.

Чтобы помочь зубам и челюстям правильно развиваться, эти силы нужно упорядочить. Давайте рассмотрим несколько простых и быстрых упражнений для челюстей и дыхания, которые вам помогут.

Прежде чем упомянуть о витаминах и минералах, следует вспомнить, что самый важный элемент питания для организма – это кислород. Мы – люди, у нас большой, нуждающийся в кислороде мозг, и мы «спроектированы» так, чтобы дышать носом. Пожалуй, лучшее доказательство тому – дети. Когда ребенка кормят грудью, он должен дышать через нос. Поток воздуха попадает вместо рта в пазухи носа и помогает небу и верхней челюсти расширяться, чтобы у верхних зубов было достаточно места. Если ребенка научить дышать через нос, его челюсти будут развиваться как положено, и в результате его зубы вырастут ровными.

Дыхательные, вокальные упражнения и упражнения для языка помогут вам изменить мышцы лица и челюстных суставов. Когда эти мышцы функционируют должным образом, вы будете инстинктивно тренировать себя, чтобы дышать и глотать правильно. Это помогает обеспечить правильное дыхание во время сна и, в свою очередь, снимает нагрузку с позвоночника и шеи, улучшает осанку и предотвращает проблемы с шеей и спиной.

После того как вы научитесь правильно дышать и глотать, можно начинать упражнять челюсти, чтобы укрепить жевательные мышцы, которые поддерживают челюсти и формируют дыхательные пути. Поскольку челюсть нельзя накачать в спортзале, лучший способ ее укрепления – это употребление с каждым приемом пищи сырых грубых продуктов, таких как морковь или сельдерей. Они помогают суставам челюсти оставаться здоровыми и крепкими.

Современная стоматология дает нам счастливую возможность вмешиваться в рост костей, уменьшая необходимость удаления зубов. Экспансивная, сконцентрированная на дыхательных путях ортодонтия может направлять рост челюсти, чтобы лицо и дыхательные пути правильно формировались.

Консультанты по грудному вскармливанию, миофункциональные терапевты, ортодонты, физиологи сна и отоларингологи – все эти специалисты представляют мультидисциплинарный подход к росту лицевых костей. Такой подход позволяет направлять развитие лица и зубов ребенка, начиная с раннего возраста, и более эффективно воздействовать, когда рост черепа замедляется.

Доктор Дерек Махоуни, сиднейский ортодонт, мой друг и коллега, вспоминает, как убедился в том, что искривленные зубы не нужно удалять, прежде чем выпрямить их брекетами. Закончив обучение на стоматолога в Сиднейском университете, доктор Махоуни переехал в Лондон, где стал работать в национальной системе здравоохранения со стоматологом, который практиковал ранее ортодонтом. Этот факт вдохновил доктора Махоуни. Он решил получить специальность ортодонта в больнице Истман. Но учеба почти полностью фокусировалась на экстракционных методах: удалении зубов для создания идеально ровного зубного ряда.

Употребление в пищу «грубых» продуктов: моркови, сельдерея – укрепляет суставы челюсти и жевательные мышцы, которые формируют дыхательные пути.

Вернувшись в Сидней, доктор Махоуни ознакомился с работой пионеров лицевой ортодонтии – докторов Джона Мью и Скипа Трюитта. Они рассказали ему о черепно-лицевом подходе в ортодонтии: лицевые кости раздвигаются с расчетом на то, что зубы будут расти вместе со всем лицевым комплексом. Это прямая противоположность реакционной ортодонтии, которая в сложных случаях предполагает удаление малых коренных зубов и оттягивание верхней челюсти назад, сжимая ее и перекрывая дыхательные пути.