Владимир Рожнов - По следам зеленого змия

Авторы ряда статей советуют пить и так называемые крепленые десертные вина. Но нельзя забывать, что для их приготовления не дают сахару в виноградном соке сбраживаться до конца, что делает вино значительно слаще, и добавляют для крепости спирт. Такие крепленые вина, как портвейн, мадера, херес, содержат от 3 до 12 % сахара, но зато до 16–20 градусов спирта. А в сладких десертных винах, таких, как, например, мускат, кагор, сахара — до 30 %, а спирта не менее 16 градусов. Пить крепленые вина еще более опасно, чем сухие, ибо опьянеть от них можно гораздо сильней и быстрей.

Исследования ученых показали, что сухие вина не обладают теми положительными свойствами, которые им часто приписываются. Так, например, в них нет витамина С и витаминов из группы В, и они не могут, как некоторые ошибочно считают, губительно действовать на кишечные и тифозные бактерии. В одном литре сухого вина много алкоголя. В таких дозах он угнетающе действует на организм, ухудшает обмен веществ. Все эти качества не позволяют рекомендовать сухие вина людям ослабленным, утратившим жизненный тонус даже в плане вспомогательного средства лечения, а не основного. Что же касается крепких напитков — водки, коньяка, то и они никакими лечебными свойствами не обладают. Более того, известно немало случаев, когда человек, решивший лечиться, скажем, от ангины или желудочного расстройства водкой или вином, попадал после такого «лечения» в больницу. В своей лечебной практике мы встречали многих лиц, которые злоупотребляли лишь виноградными винами, и тем не менее их пришлось лечить от алкоголизма.

В ряде статей, опубликованных, к сожалению, в нашей периодической печати, авторы, расхваливая виноградные вина и превознося их якобы полезные лечебные качества, приводят рекомендации, с каким блюдом какое вино пить. А на вопрос, что пить, авторы отвечают, что-де надо вместо водки пить только сухое виноградное вино.

По мнению этих авторов, проклятого вопроса «пить или не пить?» просто не существует. «Вино родилось вместе с человечеством и будет его добрым спутником всегда…» Вот как один из таких пропагандистов вина представляет себе будущее. «Отец, — скажет сын, оторвавшись от своих интегралов, — что такое водка? Я ни в одном словаре не нашел…» В ответ 120-летний папа пожмет могучими плечами и нальет себе и сыну (мальчику на одну треть, конечно) по бокалу золотого, как солнце, вина урожая 2065 года».

Даются ими и такие рекомендации: «В кругу своих друзей в свободный вечер можно выпить каждому что-нибудь около бутылки сухого вина или полусладкого крепостью 9—12°. Общее правило: надо эту меру разуметь».

Что можно сказать по поводу этих досужих вымыслов? Они принесут большой вред здоровью многих людей, которые им последуют. Ведь эти безответственные советы даются всем, то есть не учитываются пол, возраст, наличие у человека того или иного заболевания.

И подобные утверждения о «безвредности» алкогольных напитков ничего кроме вреда принести не могут — особенно это касается молодежи, воинов и таких специалистов, как летчики, водители машин, операторы радиолокационных станций, машинисты, станочники и т. д., которым очень опасно употреблять алкогольные напитки в любом количестве. Беременным женщинам, кормящим матерям категорически противопоказано употребление алкогольных напитков, так как алкоголь с кровью матери попадает в плаценту и оказывает губительное влияние на зародыш. Проникая же в молоко кормящей матери, алкоголь может обусловить у детей серьезные заболевания.

Таким образом, необходимо решительно отвергнуть мнение о полезности алкоголя, о том, что он якобы является питательным веществом, что он может быть применен с лечебной целью.

Еще И. П. Павлов говорил о смехотворности подобных «научных» утверждений. Пироговский съезд врачей Принял резолюцию, в которой дал научно обоснованную оценку вреда алкоголя: 1) Нет ни одного органа в человеческом теле, который бы не подвергался разрушительному действию алкоголя. 2) Алкоголь не обладает ни одним таким действием, которое не могло бы быть достигнуто другим лечебным средством, действующим лучше, полезнее, безопаснее и надежнее. 3) Необходимо исключить алкоголь из списка лекарственных средств.

Что касается утверждений о питательности алкогольных напитков, то в них действительно содержится значительное количество калорий, однако эти калории идут не на созидание организма, а на сгорание за счет неразумного употребления энергии.

Итак, подростки и даже здоровые взрослые, которые будут следовать рекомендациям пропагандистов вина, могут стать алкоголиками. Вред от таких ненаучных статей бесспорен. Следует всячески бороться с такой чуждой нашей печати пропагандой вина. Нельзя пьянство превращать в некий культ и сообщать читателю заведомо неверные сведения о вине и будто бы без алкогольных напитков жить нельзя.

Некоторые лекторы задают такой вопрос своим слушателям: «Что лучше пить: вино, водку или пиво?» Стоит задать такой вопрос в любой аудитории, как у каждого напитка мгновенно находятся сторонники, которые рьяно защищают свои позиции. Хотя ответ прост и ясен, как истина: «Кто пьет водку — летит к могиле на рысаке, кто вино — тащится на худой кляче, а пьющие пиво — догоняют их пешком».

Если человек выпил, не столь уж важно, что он пил — вино, водку, пиво. Ведь в каждом из этих напитков содержится алкоголь. Виноградные вина и пиво также относятся к алкогольным напиткам, хотя содержание алкоголя в них меньше, чем в водке. Если водка имеет его 40°, то виноградные вина в среднем от 9° до 20°, а пиво — от 3° до 6° и более. Употребление в больших количествах виноградных вин и пива также приносит существенный ущерб организму. Злоупотребление ими может нанести большой вред здоровью, причем такого же характера, как и крепкими алкогольными напитками (водка, коньяк, ликеры, ром, спирт). Нельзя забывать, что в бутылке портвейна содержится такое же количество спирта, как и в 200 граммах сорокаградусной водки. Поэтому лица, ежедневно или почти ежедневно выпивающие большое количество виноградных вин, особенно так называемых крепленых сортов (портвейны, мадеры и т. п.), наносят серьезный ущерб своему здоровью. Мы уже говорили, что в лечебные учреждения попадают и такие лица, которые злоупотребляют одними виноградными винами. Часто такие лица выпивали по одной-две и более бутылок ежедневно.

То же следует сказать и о пиве. Употребление его ежедневно и в больших количествах пагубно влияет на организм, особенно на сердце. У врачей даже существует специальное название для такого сердца (измененного и расширенного в результате чрезмерного и длительного злоупотребления пивом) — «пивное» или «бычье» сердце. Немецкие врачи такое расширенное сердце называют также еще и «мюнхенским» — от названия известного мюнхенского пива. Некоторые поклонники этого пива в ФРГ употребляют его в столь больших количествах, что уже в возрасте 25–30 лет это приводит их к глубокой инвалидности и смерти.