Маргит Коссобудзка - Человек на бактериях. Как получать силу и энергию из своего кишечника

Разумеется, всегда есть возможность изменить что-то в этом составе, а потому необходимо всю жизнь заботиться о микробиоме, соблюдая гигиену, правильно питаясь, высыпаясь, избегая стресса и не злоупотребляя антибиотиками. К сожалению, исследования показывают, что после антибиотикотерапии следует полное разрушение кишечной микробиоты. Причем на долгие месяцы. Микробиота регенерируется по старому образцу, но если в тот момент, когда она так подкошена, мы схватим банальную вирусную инфекцию, то может начаться процесс аутоиммунизации или аллергии.

— Многие считают, что можно легко изменить микробиоту кишечника.

— К сожалению, чаще всего — только во вред. Первые два-три года формируют микробном практически на всю жизнь. И иммунную систему тоже, поскольку все это тесно связано!

На раннем этапе жизни ребенка важно так называемое «пищевое программирование». Считается, что соответствующее питание в течение первой тысячи дней, включая стадию плода, влияет на то, чем мы потом болеем и болеем ли вообще. Например, мы всегда думали, что белок — самый важный элемент в правильном развитии ребенка, однако оказалось, что у наших детей переизбыток белка! Они получают слишком много этого вещества в первую тысячу дней жизни, что, в свою очередь, способствует развитию ожирения.

— Не углеводы и не жиры?

— Нет, именно белки. В материнском молоке содержится чуть больше чем 1 г белка на 100 мл, зато в коровьем молоке, на базе которого производится модифицированное молоко, более 3 г, то есть в три раза больше. В 1980-е годы мы делали смесь III: трижды разбавляли сухое коровье молоко, чтобы оно годилось для кормления новорожденных. В настоящее время существуют намного лучшие смеси, но в большинстве из них концентрация белка составляет около 2 г, что также превышает норму.

Как видим, пищевое программирование очень важно, но оно тесно связано с кишечной микробиотой. По этой причине не менее важным процессом является микробиотическое программирование! Ведь то, что нас заселяет в первые два года жизни, программирует наш метаболизм и иммунную систему. Этот период часто именуется «окном возможностей», поскольку на данном этапе мы можем изменить что-то в нашей микробиоте к лучшему. А такое изменение к лучшему — это не что иное, как повышение бактериального многообразия в кишечнике.

Мы обеспокоены судьбой некоторых видов животных, которые вымирают. Но почему-то практически не затрагивается еще одна проблема: в течение последних ста лет мы так же обеднили мир бактерий. Из-за широкого применения антибиотиков и повсеместной стерилизации окружающей среды их разнообразие сегодня ничтожно мало, особенно в цивилизованных странах.

Питание и микробиота — два самых главных фактора, которые будут формировать иммунный ответ в будущем. Известно, что от микробиотического программирования зависит борьба с цивилизационными болезнями, такими как ожирение, аллергия, аутоиммунные заболевания, в том числе сахарный диабет 1-го типа и воспалительное заболевание кишечника.

— Говорят даже о заболеваниях кровеносной системы.

— Да, поскольку причиной возникновения атеросклеротических бляшек является неправильная деятельность иммунной системы при воспалительном процессе, что может зависеть от функционирования микробиоты, заселяющей кишечник. Воспалительный процесс активируется потому, что наш микробном не в состоянии предотвратить эту реакцию! Безусловно, многие эти заболевания генетически обусловлены, но гены мы изменить не можем, зато окружающую среду изменить в некоторой степени вполне возможно. Здесь также берется в расчет эпигенетика, то есть влияние факторов окружающей среды на экспрессию генов, которые мы унаследовали.

По моему мнению, изменения окружающей среды зашли уже так далеко, что ключевое значение имеет смена образа жизни. Не только данного индивидуума, а всех поколений. Давайте будем теми, кто начнет.

«У меня дома все толстые». «У Ивановых всегда такой порядок, что с пола можно есть». Связывают ли семью только гены или также общие бактерии? Если мы определяем семью по бактериям, то как же мы передаем друг другу это «наследство»?

Папа Маши пылесосит каждые два дня. В выходные вся ее семья выходит вместе на прогулку по району. На завтрак они чаще всего едят овсянку. В доме Саши пылесосят раз в неделю. В выходные его семья едет на дачу. Саша часто ест с утра сосиски. Таких различий в семьях дошкольников целое множество. Если к этому не привязывать вопрос микробиоты, то можно сказать, что это всего лишь разница в образе жизни. Однако, если мы — это не только мы, то оказывается, что каждое наше решение и каждая привычка влияют на существование миллионов наших «жителей».

Со временем последствия некоторых привычек отчетливо видны. Например, у семьи, которая любит регулярно посещать закусочные с бургерами и картошкой фри, точно больше сантиметров в талии, чем у семьи вегетарианцев. Заканчиваются ли на этом видимые различия? А как у вас обстоит дело с самочувствием в сезон простуд? Почему частые инфекции, которые в одной семье — норма, почти не встречаются в другой?

ПОСЛЕДСТВИЯ СМЕНЫ ПОДГУЗНИКОВ

Иммунная система каждого человека уникальна. Она насчитывает разное количество иммунных клеток и обладает разными пропорциями их типов. Данные клетки также по-разному стимулируются. В связи с этим один человек переболеет гриппом всего за несколько дней, а другой сляжет на две недели. Несмотря на то, что оба подцепили один и тот же вирус.

Доктор Адриан Листон из Левенского католического университета в Бельгии вместе с группой ученых провел анализ крови 670 здоровых человек в возрасте от 2 до 86 лет. Во всех образцах исследователи подсчитали количество иммунных клеток в каждом из 54 разных состояний активации. Далее у случайно выбранной одной четверти участников исследования ученые продолжали изучать образцы крови в течение последующих шести месяцев. Свои исследования они описали в 2016 году в журнале Nature Immunology.

ПЛЕСЕНЬ ХУЖЕ, ЧЕМ САМА ПЫЛЬ

Небольшое количество грязи дома действует защитным образом, предотвращая аллергию. В клубке пыли под кроватью находятся: земля, которую приносит ветер, пыльца растений, катышки с одежды и ковров, частички дыма и выхлопных газов, шерсть домашних животных, а также наш эпидермис. Среднестатистический человек теряет 30–40 тысяч клеток кожи в минуту! Они выпадают, когда мы чешемся, расчесываемся, одеваемся или ходим. Но в пыли живет также много грибов, пылевых клещей и бактерий, некоторые из них болезнетворны.

В пыли самыми опасными являются пыльца трав и других растений, а также пылевые клещи — микроскопические паразиты из класса паукообразных. Их отходы — причина аллергии у почти трех миллионов поляков. Они вызывают насморк, конъюнктивит, сухой кашель, сыпь. Пылевые клещи питаются отслоившимся эпидермисом, а также плесенью.