Коллектив авторов - The Question. Человек и здоровье

Ответить на этот вопрос без дополнительных данных довольно сложно. Дело в том, что состав водопроводной воды может меняться в достаточно большом диапазоне даже без учета реагентов, добавляемых туда специально. Основные причины этого следующие:

1) Состав грунтовых вод и пород на дне водохранилищ. Из крана на Камчатке течет совсем не такой раствор, как из крана в Туле.

2) Время года. Самая неприятная на вкус и опасная для здоровья вода находится в кране в середине марта – начале апреля, когда с таянием снега и льдов в водопровод попадают довольно адские примеси.

3) Качество очистительных сооружений. К сожалению, условия водоочистки во многих городах России оставляют желать лучшего.

4) Наличие или отсутствие фильтра в квартире и его природа.

Ну и не могу не задать встречный вопрос: а зачем? Вскипятить воду – это дело трех минут. Остынет она еще за семь. А вам будет гораздо вкуснее пить чай.

АЛЕКСАНДР ВАНЕЦЕВ, Исследователь в Институте физики Тартуского университете (Эстония)

Можно! Можно кипятить повторно и в третий раз, и в десятый. Ничего не меняется в воде от кипячения. Если много-много раз выпаривать почти всю воду и доливать новую, то будет больше осадка и несколько увеличится концентрация растворенных солей. Это может быть не очень хорошо, если качество водопроводной воды изначально было низкое. Но если просто цикл «довел до кипения – выключил через несколько секунд», то это можно повторять сколько угодно раз, и ничего не изменится. Вся эта лабуда про тяжелую воду и структуру кластеров воды – абсолютная чушь.

АНЯ ВОЗНЕСЕНСКАЯ, биолог-физиолог, кандидат наук. Область научных интересов: обоняние, вкус, питание, метаболизм

Перед телевизором или компьютером есть вредно. В первую очередь потому, что это чревато перееданием. Многочисленные эксперименты показывают, что и дети, и взрослые в среднем потребляют большее количество калорий, если во время основного приема пищи их отвлекает работающий телевизор. Для детей прием пищи перед телевизором вообще создает дополнительный риск развития ожирения. Сказывается ли это в какой-либо значимой степени на переваривании или усвояемости пищи, вопрос сложный. Научных работ на этот счет, похоже, пока нет. Однако если сигналы о насыщении формируются с запозданием, то есть вероятность, что и другие аспекты центрального контроля метаболизма могут быть затронуты. В общем, наши бабушки были правы и есть в компании гаджетов не стоит.

ОЛЬГА ГУСЕВА, к.м.н., терапевт

Вообще суп – это наиболее простая и привычная для нашей кухни палочка-выручалочка: он и согревает, и восполняет объем жидкости в организме, и улучшает пищеварение и кровоснабжение, и дарит нашему организму заряд бодрости благодаря витаминам из вареных овощей.

Полезен ли суп? Да, безусловно. Обязательно ли его есть, чтобы быть здоровым? Конечно, нет. Я знаю десятки человек, которые никогда не едят суп и при этом прекрасно себя чувствуют. Более того, во многих странах вообще отсутствует культура первого блюда. Американцы, например, очень редко едят супы, а заболеваемость желудочными болезнями у них приблизительно такая же, как и у нас.

Так что давиться супом не надо: пейте иногда что-нибудь теплое и ешьте побольше фруктов и овощей.

ЭЛЬМИРА САДРАДДИНОВА, бактериолог

С одной стороны, бактерии к еде, которая упала, все равно пристанут. С другой стороны, их количество действительно зависит от времени, которое еда пролежит на полу. А еще от того, насколько грязный пол, что происходит в помещении. Если окно открыто или кто-то ходит вокруг, поднимается пыль, она оседает на еде, а на пыли тоже есть бактерии. Еще важно, сухая еда у вас упала или мокрая. На полу в любом случае есть бактерии, и они моментально прицепятся к тому, что вы уронили, но, если это что-то липкое или жидкое, их будет больше. В целом, если вы никак не можете не съесть то, что вы уронили, то лучше, конечно, поднять это побыстрее. Но лучше все-таки не есть или помыть.

ДМИТРИЙ ТРОЩАНСКИЙ, д.м.н., врач-инфекционист

Когда мы лижем ручку от подъезда, мы рискуем подхватить все, за исключением того, что передается через кровь. То есть ВИЧ вы не подхватите, а все остальное – пожалуйста.

Инфекционные агенты могут попасть к вам в рот двумя путями: воздушно-капельным или фекально-оральным путем. С первым понятно: кто-то, у кого грипп, чихнул, микробы осели на руку, он взялся за ручку подъезда, на ручке остался микроб, и вы его слизнули. Фекально-оральный тип – это инфекции, которые передаются при нарушении гигиены. Человек сходил в туалет, на руках остались выделения из кишечника, он не помыл руки, и это попадает на ручку подъезда, а оттуда – в ваш рот.

Если лизать ручку подъезда в Москве, летальный исход маловероятен: скорее всего, вам окажут своевременную помощь. А в Африке это может плохо кончиться. Еще если в Африке лизать ручку от подъезда, то можно и холеру подхватить. Эболу – легко. Малярию не получится: для этого потребуется комар все-таки.

Безопаснее ли лизать дверную ручку зимой? В теории да, потому что от холода микробы замерзают. Но вы не знаете, кто и когда трогал эту ручку до вас: если прошло всего несколько минут с тех пор, как разносчик инфекции к ней прикасался, микробы могли бы еще не успеть замерзнуть.

Это может звучать парадоксально, но, если лизнуть участок асфальта у метро, риска заболеть будет меньше. Никто же асфальт руками не трогает. Правда, при этом появляется риск получить яйца глистов от фекалий собак и кошек. Опасность заболеть при лизании асфальта будет только от антигололедных средств. Лизать потолок в помещении опаснее асфальта у метро: белила, которые используются на потолке, не испытаны на контакт со слизистой, и у вас может возникнуть язвочка во рту. Окна не трогают руками и не красят белилами, поэтому риск получить заболевания значительно меньше.

Но при всем этом я хочу подчеркнуть: я не советую вам лизать ничего из вышеперечисленного.

АНЯ ВОЗНЕСЕНСКАЯ, биолог-физиолог, кандидат наук. Область научных интересов: обоняние, вкус, питание, метаболизм

Хорошо или нейтрально. Если вопрос о пользе тех или иных диет, то вегетарианская не считается более вредной или более полезной. Научное общество строго придерживается только одного убеждения: вредно не думать. В том числе и о том, что мы едим. Продуманная вегетарианская диета не будет более здоровой, чем, скажем, средиземноморская, но будет в разы полезней, чем бездумный образ питания. Риск авитаминозов в случае аккуратно спланированной вегетарианской диеты минимален, особенно в варианте ово-лакто (в пищу могут употребляться яйца и молочные продукты). Плюс вегетарианства в том, что этот образ питания заставляет нас задумываться о том, что мы едим, и о том, как обеспечить себя всеми необходимыми микроэлементами и витаминами. Без дополнительных усилий по планированию питания вегетарианская диета не будет полезной, в то же время если вы включаете продукты животного происхождения в свою диету с умом, то и стандартный образ питания может быть очень здоровым.