Галина Сергеева - Питание и фитотерапия для беременных

В организме этого элемента, как правило, достаточно и получаем мы его, в основном, в виде поваренной соли. Небольшое количество натрия содержится в зеленом луке, свекле, моркови, картофеле, томатах, винограде, яблоках и крупах.

Организму беременной женщины и плоду также необходим йод. Он участвует в синтезе гормонов щитовидной железы, которые регулируют теплообмен и энергетические процессы в организме, деятельность нервной системы, влияют на физиологическое состояние человека и иммунитет. Кроме того, йод способствует нормальному физическому и умственному развитию ребенка.

При недостатке этого элемента развивается заболевание щитовидной железы – эндемический зоб, в результате чего нарушается деятельность различных органов и систем органов, что сопровождается самыми разнообразными симптомами. Очень вреден недостаток этого элемента и для будущего ребенка.

Лучшими источниками йода являются: плоды фейхоа и хурмы, морская капуста, морепродукты, морская рыба, крупы (гречневая и пшенная), картофель, фасоль, соя, горох, свекла, виноград, яблоки и некоторые другие продукты питания.

Одним из важнейших элементов для матери и ребенка является медь, которая принимает участие в формировании костной ткани, процессе кроветворения, способствует усвоению железа, входит в состав некоторых ферментов и активизирует деятельность других ферментов, влияет на обмен углеводов, отвечает за пигментацию волос, предупреждает развитие грибковых заболеваний.

При недостатке меди в организме матери развиваются гипохромная анемия, отеки, расстройства со стороны желудочно-кишечного тракта (поносы и др.), а у ребенка это может быть причиной различных аномалий развития.

Этот элемент встречается во многих продуктах питания, но больше всего его в проростках злаков, крупах (овсяная, гречневая, пшенная), фасоли, бобах, картофеле, печени, морепродуктах, орехах, какао, грушах, укропе, черной смородине, клюкве, абрикосах, крыжовнике, землянике, мясе и рыбе.

Важным элементом для беременной женщины и развивающегося плода является цинк, который регулирует деятельность гипофиза, надпочечников, поджелудочной и половых желез, жировой обмен в печени, участвует в синтезе нуклеиновых кислот, белков и инсулина, процессах кроветворения, усвоения витамина А и углеводов, входит в состав некоторых ферментов и стимулирует деятельность других ферментов, повышает ослабленный иммунитет, участвует в формировании скелета ребенка. Кроме того, этот элемент снижает риск развития различных внутриутробных аномалий плода.

При недостатке цинка в организме развивается анемия, наблюдается увеличение печени и селезенки, нарушается выработка инсулина, снижается иммунитет и ухудшается заживление ран, а у ребенка замедляется рост и развитие.

Больше всего этого элемента содержится в овсяной крупе, фасоли, горохе и других бобовых, овощах, мясе птицы, субпродуктах, твердых сырах, грибах, яйцах, рыбе и дрожжах.

Большое значение для организма, как мамы, так и ребенка, имеют также хром, молибден, сера, кобальт, марганец, никель, кремний, хлор, селен, ванадий и некоторые другие.

Мы рассмотрели наиболее важные соединения, которые необходимы для сохранения здоровья женщины и ее будущего малыша.

Из всего вышеизложенного видно, что для того, чтобы родить здорового ребенка и сохранить свое здоровье, женщина должна получать с пищей все эти элементы питания.

В период беременности нежелательно, как переедание, так и недоедание. Из-за стола нужно выходить с чувством легкого голода (чувство сытости наступает только через 20 минут после принятия пищи).

Суточная калорийность пищи в первом триместре беременности должна составлять 2400 ккал, а к третьему триместру должна быть увеличена до 2800 – 3000 ккал (у женщин с избыточным весом тела – меньше). При вынашивании двойни суточную калорийность пищи нужно увеличить на 300 ккал. Потребность в калориях зависит от времени года и географической местности, где проживает женщина. В жаркое время года калорийность нужно снизить примерно на 5%, а в холодное время года – повысить примерно на 10%.

При составлении рациона питания нужно учитывать следующее: из всего количества потребляемой пищи 50% должны составлять белки животного происхождения (25% – мясо и рыба, 20% – молоко и молочные продукты и 5% – куриные яйца).

Большая часть потребляемых углеводов должна быть получена за счет фруктов, овощей и круп.

При включении в дневной рацион питания жиров нужно учитывать, что 40% должны составлять жиры растительного происхождения (льняное, оливковое, подсолнечное и др. масла). Животные жиры нужно ограничить и получать за счет сливочного масла, сливок, сметаны и сыра.

Такие жиры, как маргарин, нужно полностью исключить. Свиной, говяжий и бараний жир при беременности, особенно во второй ее половине, также желательно исключить.

Нельзя есть очень много сладкого, так как это приведет к нарушению деятельность поджелудочной железы у будущего ребенка и может спровоцировать у него развитие сахарного диабета.

Очень полезно в рацион питания беременной женщины включать сладкий болгарский перец, который является накопителем витамина С.

Дневной рацион женщины в период беременности должен включать: 100 – 120 г белков (80 – 90% животного происхождения), 80 – 100 г жиров (не менее 20% – растительных), 350 – 400 г углеводов (во второй половине беременности уменьшить до 300 – 350 г).

Превышение этих норм нежелательно, так как, например, при повышенном содержании белков в рационе женщины, в ее организме накапливаются вредные продукты их обмена (мочевая кислота и др.), при злоупотреблении углеводами и жирами у женщины развивается ожирение, ребенок будет крупным и часто во время родов травмируется.

Институт питания АМН, предлагает следующий набор продуктов для женщины в первой половине беременности (в сутки): мясо – 150 г, рыба – 50 г, яйцо – 1 штука, масло сливочное – 25 г, масло растительное – 20 г, молоко – 500 мл, сметана – 20 г, творог – 200 г, хлеб ржаной – 150 г, хлеб пшеничный – 150 г, крупа и макаронные изделия – 60 г, картофель – 150 г, сахар – 40 г, овощи разные – 400 – 500 г и фрукты – 400 – 500 г.

Завтрак должен составлять 30%, обед – 40%, полдник – 10% и ужин – 20% дневного рациона питания.

Беременная женщина должна принимать пищу небольшими порциями и часто (в первой половине беременности – 4 – 5 раз, а во второй – до 7 раз в день).

Последний прием пищи должен быть не позже, чем за 2 часа до сна и легкий (творог, сырники или творожные запеканки, омлет или яичница, овощные или фруктовые салаты, овощные или фруктовые запеканки, кефир или простокваша, фрукты).

Во второй половине беременности нужно увеличить количество белков и снизить количество углеводов.