Галина Сергеева - Питание и фитотерапия для беременных

Особенно много этого элемента содержится в кураге, фасоли, морской капусте, черносливе, изюме, дрожжах, финиках, миндале, фундуке, грибах, шоколаде, и меньше – в мясе, рыбе, кальмарах, овсянке, зеленом горошке, томатах, свекле, редисе, зеленом луке, черешне, смородине, винограде и абрикосах.

Кальций необходим как для матери, так и ребенка. Этот элемент играет важную роль в формировании костной ткани, скелета и зубов, входит в состав ядер клеток, тканевых и межтканевых жидкостей, обеспечивает сокращение мышц, участвует в процессе свертывания крови, уменьшает проницаемость стенок кровеносных сосудов, регулирует кислотно-основной обмен и работу эндокринной системы, активизирует деятельность некоторых ферментов, повышает иммунитет, оказывает противовоспалительное и десенсибилизирующее действие. У плода этот элемент регулирует формирование не только костей и зачатков зубов, но и всех других тканей и органов.

В период беременности потребность женщины в кальции возрастает примерно в 1,5 раза. Не нужно забывать, что при употреблении большого количества крепкого кофе или чая, усвоение кальция из пищи затрудняется.

При недостатке кальция в организме беременной женщины нарушается обмен веществ, в том числе внутриклеточный, формирование костной ткани, разрушаются зубы, развиваются токсикозы беременности, различные заболевания эндокринной системы. При недостатке кальция в рационе питания матери ребенок начинает усваивать этот элемент из ее организма, что сопровождается у матери разрушением зубов и хрупкостью костей, а у самого ребенка задерживается рост и развитие.

Больше всего этого элемента содержат сыры, творог, фасоль, молоко, зеленый лук, чернослив и другие сухофрукты, гречневая и овсяная крупы, орехи, кресс-салат, капусты и другие овощи.

Очень важен для организма беременной женщины и фтор.

Этот элемент участвует в росте ногтей и волос, формировании зубов, обеспечивает прочность зубной эмали, регулирует обмен веществ, стимулирует деятельность некоторых ферментов, отвечает за нормальное состояние связок.

При недостатке его в организме нарушается обмен веществ, разрушаются зубы, ослабевают связки, у матери развивается токсикоз, а у ребенка замедляется рост и развитие.

Основной источник этого элемента – питьевая вода. При недостатке фтора в воде, необходимо пополнять его за счет продуктов питания. Больше всего его содержится в морской рыбе, морепродуктах, печени и орехах. Меньше его в мясе, овсяной крупе, фасоли, сое, чае, зелени укропа, овощах и фруктах.

Очень важно для организма, как мамы, так и ребенка, достаточное содержание в пище магния, который участвует в углеводном обмене веществ, регулирует сокращение мышц и кровяное давление, кровоснабжение сердца и его работу, успокаивает нервную систему, предупреждает неврозы и стрессы, стимулирует деятельность кишечника и отделение желчи, входит в состав костной ткани, обеспечивает деятельность различных ферментов, повышает иммунитет, влияет на состояние кожи и слизистых оболочек.

При недостатке его нарушается обмен веществ и формирование костной ткани, развиваются различные сердечно-сосудистые заболевания (спазмы коронарных сосудов сердца, аритмии, гипертония и др.), расстройства нервной системы (излишняя возбудимость, стрессы и др.). Кроме того, у беременной женщины может быть выкидыш.

Больше всего магния содержится в отрубях пшеницы, овсяной и пшенной крупах, кураге, сое, орехах, какао, шоколаде, масличных плодах, белой фасоли, вишне, укропе, салате, зеленом горошке, свекле, моркови, черной смородине, малине, клубнике, картофеле, арбузе и винограде.

При повышенном содержании магния в рационе питания, нарушается усвоение кальция.

Для нормального протекания беременности и развития плода имеет большое значение также марганец. Этот элемент регулирует внутриклеточный обмен, деятельность некоторых ферментов, участвует в образовании хрящей, жировом и углеводном обменах, является сильным антиоксидантом. У ребенка он обеспечивает нормальный рост и развитие.

Источниками этого элемента являются: печень, шпинат, орехи, бобы, крупы, горох, фасоль, черный и зеленый чай, овес и цельно-зерновой хлеб.

Необходимо также употреблять продукты, богатые фосфором, который участвует во всех процессах жизнедеятельности женщины и будущего ребенка. Он входит в состав тканей мозга, участвует в обмене веществ в нервной и мозговой тканях, в мышцах, печени и почках, синтезе гормонов и ферментов, входит в состав АТФ (накопитель энергии в организме), участвует в формировании костей и зубов.

При недостатке его в организме матери и плода нарушается обмен веществ, в том числе в головном мозге, развиваются различные тяжелые заболевания мозга и нервные расстройства, снижается аппетит, физическая и умственная работоспособность, наблюдается большая потеря веса, разрушаются зубы.

Фосфор содержится во многих продуктах, как животного, так и растительного происхождения. Больше всего его содержится в сыре, овсяной и перловой крупах, хлебе, рыбе, мясе, печени говяжьей, капусте брокколи, фасоли, горохе, моркови, молоке, твороге, яйцах, курице и орехах.

Железо играет очень важную роль в организме беременной женщины и ребенка. Оно входит в состав гемоглобина, миоглобина мышц и некоторых ферментов, участвует в процессе кроветворения, играет важную роль в тканевом дыхании организма. В период беременности у женщины объем циркулирующей крови увеличивается почти на 50%, в связи с чем, возрастает и потребность в железе. Особенно это важно во втором триместре беременности.

При недостатке железа могут развиваться анемия, отмечаются головокружения и обмороки, слабость, снижение аппетита, нарушения концентрации внимания, озноб, онемение конечностей, головная боль, раздражительность, снижение памяти и аритмии. У женщин, страдающих анемией, ребенок ощущает кислородное голодание, что может привести к аномалиям его развития. Кроме того, чаще наблюдаются преждевременные роды и рождаются дети с низкой массой тела, сопровождающейся дистрофией мышц и внутренних органов. Очень важен этот элемент для здоровья женщины и после родов, сопровождающихся большой потерей крови.

Больше всего железа содержится в печени, говяжьем языке и мясе, кураге, финиках, орехах, мясе кролика, индейке, фасоли, горохе, крупах (овсяной, гречневой, пшенной, ячневой), чернике, персиках, яблоках, грушах, сливах, какао, дрожжах, немного меньше – в мясе курицы и утки, баранине, морской рыбе, яичном желтке, шпинате, щавеле, помидорах и айве.

Крепкий кофе и чай нарушают процесс усвоения железа.

Важную роль в организме женщины и плода играет и натрий. Этот элемент участвует в водном, внутриклеточном и межтканевом обменах веществ, регулирует осмотическое давление в тканях, крови и клетках, регулирует поступление в клетки глюкозы и аминокислот, деятельность мышц, нервной системы, почек, активизирует пищеварительные ферменты, влияет на деятельность сердечной мышцы.