Знание- сила, 2006 № 05 (947)

В Испании даже исследования проводились, которые показали, что 35 % населения испытывают сильнейшую послеотпускную депрессию. Чтобы минимизировать этот адаптационный период, медики советуют есть бананы. В этом продукте содержится очень мощный природный антидепрессант. к тому же совершенно безвредный для организма в отличие от лекарств.

Каждый, кто до старости стремится оставаться молодым и бодрым, знает эту пословицу: "Завтрак съешь сам, обед раздели с товарищем, а ужин отдай врагу". Турецкие медики тоже считают, что регулярное питание по утрам — одно из важнейших условий поддержания здорового образа жизни. Завтрак особенно важен для обновления организмом запасов энергии и покрытия потребностей в калориях. Турецкие диетологи рекомендуют, чтобы он был плотным и состоял из следующих продуктов: брынзы, вареного яйца, маслин, сливочного масла, варенья или меда, хлеба и чая. Возможны и другие варианты. Главное, чтобы завтрак покрывал 25 Посуточной потребности в калориях и обязательно состоял из нежирной пищи.

Британские ученые выяснили, что завтраки помогают бороться с простудой и гриппом. Если вы плотно едите каждым утром, то к вам не прицепится никакая зараза.

Национальный филиппинский центр питания разработал довольно оригинальные меню наиболее полезных для здоровья блюд местной кухни. К ним, в частности, относятся крокодильи яйца, суп из змей и жареные полевые мыши. По мнению специалистов, такое питание способствует активному долголетию и высокой работоспособности. Ученые считают, что приготовленные из диких животных продукты весьма полезны, поскольку помимо сбалансированных по составу питательных веществ они содержат биологически активные вещества.

Надежду всем, кто мечтает обрести стройную фигуру без изнурительных диет и физических упражнений, подарили исследователи из Великобритании. Они выяснили, что "начальником" аппетита человека является особый гормон — грелин. В ходе научного эксперимента добровольцы после инъекции этого вещества испытывали сильный голод и съедали на 30 % больше пищи, чем обычно. Сейчас ученые ищут безопасное средство, которое позволило бы контролировать уровень гормона "обжоры". Снижая его количество, можно будет помочь людям, страдающим избыточным весом, а увеличивая — вернуть аппетит тем, кто его потерял.

Оно бывает мягким и твердым, пломбирным и сливочным, фруктовым и шоколадным, в виде эскимо и вафельного рожка, с орехами и изюмом, с джемом и сгущенкой, с цукатами и взбитыми сливками. В мороженом содержится молочный жир, белки, углеводы, минеральные вещества, витамины группы А, В, Д, Е, Р и различные минеральные соли, фруктовоягодное мороженое богато витамином С.

Мороженое повышает в мозгу уровень серотонина, отвечающего за получение удовольствий, и снижает воздействие стресса на организм. Кроме того, молоко и сливки, из которых делают мороженое, содержит Л-триптофан, успокаивающий нервную систему и помогающий справиться с бессонницей.

Однако не забывайте, что при передозировке можно слегка охрипнуть.

То, что антиоксиданты защищают от рака, известно давно, а вот в каких продуктах этих чудо- веществ больше, до недавних пор вызывало споры. Сегодня диетологи единодушны: пальма первенства у черного винограда и черноплодной рябины, которая прекрасно растет в средней полосе, не требуя ни особых удобрений, ни специального полива.

Японские химики изобрели специальный пластырь для похудения на основе ферментов малины. Ее экстракт, содержащийся в пластыре, расщепляет жир и способствует исчезновению целлюлита, поскольку ферменты, содержащиеся в малине, активно уничтожают жировые клетки.

Еще недавно слово "сало" заставляло приверженцев здорового питания вздрагивать: "Холестерин!" Списывали на сало и ожирение, и атеросклероз. Однако ученые, занимавшиеся "сальной" проблемой, выяснили: сало полезно. В нем содержится арахидоновая кислота, участвующая в строительстве клеток и выработке гормонов. Так что ешьте сало на здоровье!

Александр Яблоков

Вода для многих регионов Земли, и в частности для Средней Азии, означает просто жизнь. Нет воды — нет жизни.

Но полноводность среднеазиатских рек напрямую зависит от состояния горных ледников.

Что же происходит в горах Средней Азии в связи с современными климатическими изменениями?

Что значит для Таджикистана и других стран Средней Азии вода? Это озера, ручьи, реки и водохранилища, это вода в водопроводе, это овощи, фрукты, белые коробочки хлопка, это энергия наших электростанций. Короче, вода здесь, в Средней Азии — это все.

Однако климат Таджикистана такой, что основное количество осадков выпадает зимой и в начале весны. К июню сезонные снега стаивают и наступает долгое лето, когда месяцами в небе не увидишь ни облачка. Температура в тени поднимается выше сорока градусов. Кажется, при такой сухости и жаре должны пересохнуть все ручьи и реки, завянуть все сады. Но происходит чудо: чем выше температура, чем яростнее палящее солнце в зените, тем полноводнее реки, выше уровень воды в водохранилищах, каналах, арыках. В чем причина этого парадоксального явления?

А в том, что летом, с июня до сентября воду нам дают заоблачные конденсаторы, аккумуляторы и регуляторы влаги — горные ледники. По их количеству, по площади оледенения и по объему льда, аккумулированного в горах—560 кубических километров— Таджикистан занимает первое место в Центральной Азии и четвертое место а Азии после Индии, Китая и Непала.

Ледники существуют благодаря нашим высоким горам. Без них республика представляла бы собой сожженную солнцем пустыню с редкими оазисами возле родников. Но как и почему образуются ледники?

Тепло на нашей планете сохраняется благодаря ее естественному одеялу — атмосфере. Чем выше, тем тоньше это одеяло над головой, тем холоднее примерно на шесть-семь градусов на каждый километр подъема. Граница, выше которой снега выпадает столько, что он не успевает растаять за лето, называется "снеговой линией". В Таджикистане она проходит на высоте примерно четырех тысяч метров над уровнем моря, а высота гор достигает семи с половиной километров: вот почему они украшены голубым ожерельем ледников.