Ники Брантмарк - Что такое лагом

Устраните протечки.Из капающего крана может утечь до 26 литров воды в день. Подтекающий туалет может стоить вам 750 литров воды ежедневно. Так что вызовите сантехника!

Используйте воду повторно.Не в силах отказаться от ванны? Используйте грязную воду для уборки и других нужд.

Следите за чистотой воды.Не сливайте в раковину и унитаз химикаты и токсины. Замените косметику и чистящие средства на экологичные.

Делитесь информацией.Рассказывайте родным и друзьям, как важно экономить воду. Объясните детям, какой это ценный ресурс и как ее ежедневное потребление отражается на состоянии наших океанов, озер, рек и ручьев.

Дети будут охотнее экономить воду, если на время душа включить их любимую песенку. Как только она закончится, пора выключать воду!

Мне часто доводилось гостить на шведских дачах с удобствами на улице. Сперва идея принимать душ на свежем воздухе меня не радовала (я боюсь пауков), но со временем мне это даже понравилось. Такой душ идеально смывает песок после пляжа, а еще это очень приятно (но не дольше пяти минут!). В последнее время появились душевые на солнечных батареях; говорят, это один из самых экологичных способов купания. Единственный момент: чтобы полностью расслабиться, не забудьте задернуть занавеску!

«Еда вечерняя, блаженная еда!» Пища не только необходимое условие выживания; вкусно приготовленный обед в хорошей компании греет душу. Но важно задумываться о том, как наши пищевые привычки влияют на планету. Последуйте примеру шведов: те время от времени устраивают себе вегетарианские дни и едят овощные блюда, например раггмунк (картофельные оладьи); не допускают хлама на кухне; берут на работу остатки вчерашнего ужина и делают компост из пищевых отходов. Поступайте так же, и вы уменьшите свой пищевой след, а заодно вкусно поужинаете!

Кухню недаром называют главной комнатой в доме: именно здесь мы готовим, едим и общаемся. Но знаете ли вы, что здесь тратится больше всего электроэнергии? Немного поменяв привычный способ приготовления пищи, вы сэкономите энергию и время, а домашний яблочный пирог останется таким же вкусным.

Питание — необходимость; разумное питание — искусство.

Используйте правильную посуду.Купите качественные кастрюли и сковородки с улучшенной теплопроводностью. Размер тоже важен и зависит от количества порций. Не забывайте накрывать кастрюли крышками, чтобы избежать утечки тепла. А скороварка сокращает время приготовления продуктов на 70 %.

Готовьте простые блюда.Ищите рецепты, в которых блюдо готовится в одной посуде. Если вы варите пасту, можно одновременно сварить овощи на пару, поставив на кастрюлю металлический дуршлаг.

Правильно выбирайте бытовую технику.Отдавайте предпочтение небольшим приборам, чтобы снизить потребление энергии (вы же далеко не всегда готовите большие порции). Перед покупкой новинки изучите информацию о ее энергоэффективности. Недавние исследования показали, что индукционные плиты потребляют на 57 % меньше энергии, чем газовые, а пища на них готовится на 32 % быстрее [54].

Не открывайте духовку.Когда вам захочется заглянуть в духовку и проверить, как там жаркое, вспомните, что каждый раз, когда вы открываете дверцу, теряется 25 % тепла. Смотрите внутрь через стекло и проверяйте температуру на внешнем термометре. Это ускорит приготовление пищи, и скоро вы сможете сесть за стол.

Пользуйтесь посудомоечной машиной.Современные посудомоечные машины тратят меньше воды и электроэнергии, чем при мытье посуды вручную (и это еще один повод не мыть посуду в раковине!).

Каюсь: мое любимое блюдо — большой сочный антрекот с бокалом терпкого красного вина (слюнки текут). И я не одинока. По статистике, мясо составляет основу рациона около двух миллиардов человек в мире. Но знаете ли вы, что для его производства нужно намного больше энергии, воды и земли, чем для выращивания растительной пищи? [55]Некоторые эксперты даже полагают, что углеродный след потребителя говядины выше, чем у автомобилиста. Так почему бы не призвать на помощь философию лагом и не сократить потребление мяса до одного раза в неделю? Добавив в рацион полезные продукты, такие как столь любимая шведами брусника, и вегетарианские блюда, например раггмунк — картофельные оладьи, вы уменьшите воздействие на окружающую среду и сможете иногда наслаждаться сочным стейком с кровью. Повод задуматься!

tCO2e на человека [56]

Это классическое шведское блюдо готовится быстро и просто и идеально подходит для вегетарианского обеда (хотя его можно подать и с беконом).

На 4 человек

• 200 г ( 2/ 3стакана) муки

• 400 мл (1 1/ 3стакана) цельного молока

• 2 яйца

• 1 чайная ложка соли

• Черный перец (по вкусу)

• 600 г очищенного картофеля

• 2 очищенных моркови

• 30 г (2 столовые ложки) сливочного масла

• Банка брусничного варенья

1. Разогрейте духовку до 150°.

2. В миске соедините муку и 200 мл молока, вымешивайте до однородности.

3. Влейте оставшееся молоко, добавьте яйца, посолите, поперчите и взбейте венчиком до однородности.

4. Натрите картофель и морковь на крупной терке и добавьте в тесто.

5. На сковороде растопите масло.

6. Поставьте сковороду на сильный огонь и выложите тесто. Количество зависит от того, какой величины оладьи вы хотите испечь. Я добавляю примерно 2 столовые ложки на блинчик.