Скотт Адамс - Теория везения. Практическое пособие по повышению вашей удачливости

Вдвойне тяжело одновременно изменить диету и начать делать упражнения. Обычно так и поступают, но оба начинания требуют силы воли. При выборе диеты лучше всего не прибегать к силе воли, я объясню, как это сделать, чуть позже. А когда появится энергия, вы сами поймете, куда ее направить, чтобы стать еще активнее. Я также еще расскажу, как начать заниматься спортом без насилия над собой. Все остальные подходы нерациональны.

Нужна сила воли, для того чтобы отказаться от таких углеводов, как картофель, белый хлеб, белый рис, и ее надо откуда-то брать, но, как я говорил раньше, исследования показывают, что, применяя силу воли в одном, вы истощаете свой резерв, и воли может не хватить для чего-то другого. Мне близок подход, при котором я беру энергию из той части мозга, с помощью которой я стараюсь избегать переедания. Вы можете тоже захотеть попробовать этот метод. Несколько месяцев ешьте все, что хотите, кроме углеводов, в любом количестве. Это освободит часть воли, которую вы можете использовать для того, чтобы противостоять тяге к вкусным и доступным углеводам.

Если бы вы были голодны, и я бы сказал вам, что нельзя есть вкусный хлеб, который лежит в хлебной корзинке перед вами, для сопротивления этому желанию вы бы задействовали большое количество силы воли. Но если я скажу, что вы не можете брать хлеб, но можете взять все, что хотите, и прямо сейчас, окажется, что от хлеба легко отказаться. Если у вас есть приятная альтернатива, то сила воли уже не так нужна. Это высвобождает кучу энергии для других целей. Моя система состоит в том, что вам можно есть все, что вы хотите, кроме углеводов, в любом количестве, и практиковать это в течение нескольких месяцев.

Наберете ли вы вес за несколько месяцев во время этого эксперимента? Кто-то может набрать. Но несколько месяцев не играют большой роли: перед вами теперь долгий путь. Это система, а не диета с целью похудеть до определенного веса. Помните: цель — это ловушка. Вам нужна система, а не цели. Первая часть системы — это избавиться от зависимости от простых углеводов.

По моему опыту, после того как вы преодолеете зависимость, уже ничего не стоит избежать случайного перекуса картофелем фри. Еда не похожа на алкоголь, когда один бокал может снова опустить человека на самое дно. Если вы отказались от углеводной зависимости, кусок хлеба может быть чем-то вроде булыжника на вашем пути.

Если вы дали себе обещание есть сколько угодно пищи, не содержащей углеводов, вы обнаружите несколько вещей. Если вы еще не знаете, без углеводов у вас станет больше энергии. А это сделает вас более активным, что в свою очередь поможет сжечь лишние калории.

Через несколько месяцев без углеводов вы заметите, как зависимость начнет отступать. Чувство, которое вы принимаете за пищевое предпочтение, может в реальности оказаться зависимостью. В моей жизни, к примеру, был длительный период, когда я не мог провести ни дня без большого батончика «Сникерс». С первым укусом я каждой частицей своего тела ощущал эйфорию. Но через несколько месяцев после того, как я стал питаться здоровой едой, зависимость от «Сникерса» прошла. То, что я считал генетической предрасположенностью к шоколаду, оказалось на деле зависимостью. Позже я не ел шоколад несколько месяцев, и тяга к нему исчезла. Когда ради эксперимента я съел «Сникерс», я не ощутил особого удовольствия. Мне показалось, что это просто лишние калории.

Но хочу пояснить, что я не включил «Сникерс» в категорию простых углеводов, забирающих энергию. Мой опыт показал, что комбинация шоколада и орехов только бодрила, точно как обещает реклама «Сникерса». Единственной проблемой было то, что я поглощал его в больших количествах.

С белым рисом и картофелем дела обстояли хуже. Несомненно, что их вкус мне действительно нравится. Но желание оказалось не настолько сильным, и чтобы не наносить вред здоровью, я смог заменить их яблоком. Сейчас, когда я вижу гору картофельного пюре, я сразу вспоминаю чувство раздражения, которое я испытаю через час. И если этого недостаточно, чтобы отложить вилку, я даю себе разрешение съесть любое количество здоровой еды. Эта альтернатива обычно срабатывает.

Чтобы полностью быть честным, должен признаться, что на протяжении всей жизни я пил слишком много диетической колы. Обычно я выпивал не меньше двенадцати банок диетической колы в день. Притом, что все эксперты в области диетологии и медицины предупреждали, что она не полезна. Проблема была в том, что мне действительно очень нравился вкус диетической колы, и когда я анализировал риски для здоровья, о которых говорила наука, я видел много вытекающих последствий, но не до конца понимал их причину. Но я интересовался научными исследованиями и ждал, к какому мнению наконец они придут.

Несколько месяцев назад, в процессе написания этой книги, я решил применить свою идею управления вкусовыми пристрастиями и провести эксперимент: я прекратил пить диетическую колу и есть холодную индейку после сорока с лишним лет регулярного потребления. Признаюсь, на первой неделе было очень тяжело. Я заменил колу кофе, который я тоже очень люблю, и это помогло мне задействовать меньше силы воли. Первая неделя давалась с трудом. К четвертой неделе было легче не пить диетическую колу. Через восемь недель я смотрел на диетическую колу как на странную подкрашенную воду с ненужными мне химикатами. Я полностью победил свое пристрастие, и для этого мне понадобилась только сила воли в первые несколько дней. Я получаю еще больше удовольствия от кофе, так как чувствую себя еще бодрее днем. А о кофе наука отзывается сдержанно положительно с точки зрения его влияния на здоровье.

Причина, по которой я выбрал диетическую колу для своего эксперимента по избавлению от зависимости, состояла в том, что, хотя я и не был уверен, что диетическая кола опасна для здоровья, я также сомневался, что двенадцать банок приносят пользу. И хотя исследования о вреде диетической колы для меня далеко не убедительны, в каком-то смысле общее число заявленных негативных последствий стало переломным моментом для того, чтобы самому избежать рисков. То есть я лично не имею никаких проверенных данных о проблемах со здоровьем из-за диетической колы. Но я не люблю совпадений.

Одно из больших препятствий на пути к здоровому питанию — это фактор недоступности. Мы все очень заняты, так что доступность становится главным соображением. Мы делаем то, что легче, пусть даже это укорачивает нам жизнь. Мы хотим, чтобы здоровая еда была доступнее, чем нездоровая. Я дам вам несколько советов. Но сперва позвольте мне рассказать вам, как тяжело понять, что является здоровой пищей. Это гораздо труднее, чем найти здоровую пищу.