Дэниел Амен - Мозг против лишнего веса
- Название:Мозг против лишнего веса
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Эксмо
- Год:2012
- Город:Москва
- ISBN:978-5-699-55365-5
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Дэниел Амен - Мозг против лишнего веса краткое содержание
Почему многим никак не удается похудеть, а если и удается, то ненадолго? В чем причина — в недостатке силы воли, наследственности, неудачной диете? Известный нейрофизиолог и нейропсихиатр Дэниел Амен утверждает: большинство проблем с лишним весом возникают не в желудке, а в мозге, поэтому начинать похудение нужно не с тела, а с «головы». В новой книге доктора Амена приводятся результаты новейших научных исследований, полученных с помощью компьютерного сканирования мозга. Согласно этим данным, существует пять типов мозга, связанных с избыточным весом. И ключ к успешному похудению — индивидуальный подход в зависимости от вашего типа.
Программа похудения Амена — это не диета, а комплексный, безопасный для здоровья подход к борьбе с лишним весом, разработанный ученым и врачом с мировым именем. Эта книга поможет вам определить свой тип мозга и понять, как лучше худеть именно вам; навсегда забыть о переедании «для развлечения» и «на нервной почве»; внести в свою жизнь небольшие изменения, которые способствуют похудению; полюбить продукты, которые делают мозг здоровым, а тело стройным; избавиться от лишнего веса — без голодания и жестких тренировок. Навсегда.
Мозг против лишнего веса - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)
Интервал:
Закладка:
Я надеюсь, все это возбудит ваш аппетит к творчеству, и вы начнете придумывать собственные рецепты полезных для мозга блюд. Если такое случится, пожалуйста, поделитесь ими с нами на нашем веб-сайте.
Завтрак
Утренний коктейль Даниэля
• Смесь для укрепления мозга по рецепту д-ра Амена (20 г рисового белка с комплексом поливитаминов и нутриентов).
• 570 г воды
• 1 чашка мороженой черники
• 1 чашка смеси мороженых фруктов
• Жидкая стевия с корицей — по вкусу (избыток стевии может придать блюду горьковатый вкус, поэтому начинайте с нескольких капель)
• 1 мерная ложка сушеной зелени
1. Положите все ингредиенты в миксер и тщательно смешайте.
2. Подавайте охлажденным.
Количество порций: 2
Количество калорий на порцию: 136
Лучшие продукты для здоровья мозга: вода, черника, фрукты.
Продукты хорошего настроения: белок.
Продукты для ума: черника, вода, фрукты, корица.
Полезные для мозга специи: корица.
Кинва с миндальным маслом
• 1 чашка кинвы, промытой
• 2 чашки несладкого миндального или рисового молока
• 2 ст. ложки миндального масла с кусочками миндаля
• 1/4 ч. ложки корицы
• 1/4 ч. ложки кленового экстракта
• 1/4 чашки изюма (по желанию)
• 1 банан, порезанный тонкими ломтиками
• 2 ст. ложки расщепленного миндаля
• 1 пакетик сухой стевии (по желанию)
• 1/2 чашки любых других полезных для мозга фруктов на ваш выбор для топинга (чтобы положить сверху на блюдо)
1. В разогретый сотейник среднего размера положите кинву, миндальное масло, корицу, кленовый экстракт, влейте молоко и доведите до кипения.
2. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне, пока не впитается молоко, — приблизительно 15 минут.
3. Выключите огонь и добавьте изюм. Дайте постоять 5 минут.
4. По желанию добавьте бананы, миндаль и стевию.
5. Положите сверху на блюдо свежие фрукты и подавайте теплым.
Количество порций: 4
Количество калорий на порцию: 205
Лучшие продукты для мозга: канва, несладкое миндальное молоко, бананы, миндаль, фрукты.
Продукты хорошего настроения: миндаль и миндальное масло (орехи), бананы.
Продукты для ума: корица.
Полезные для мозга специи: корица.
Нежирный омлет с курицей по рецепту д-ра Амена
• 1 ст. ложка оливкового масла холодного отжима
• 85 г постного цыпленка или индейки, мелко порезанные
• 6 яичных белков
• 1/2 мелко порезанного помидора
• 1 горсть грибов
• мелко порезанный лук, по вкусу
• 1 чашка измельченного красного сладкого перца
• 30 г сыра моцарелла с низким содержанием жира, тертого
1. Если вы не пользуетесь готовым мясом курицы или индейки, следует сначала приготовить его на отдельной сковороде.
2. Предварительно разогрейте духовку в режиме гриля до 230 °C.
3. Налейте масло в сковороду со съемной ручкой, вылейте яичные белки и готовьте на среднем огне около минуты.
4. Смешайте овощи с мясом и добавьте к яйцам в сковороде. Готовьте до тех пор, пока яйца не достигнут консистенции, которая вам нравится.
5. Снимите с огня.
6. Посыпьте омлет сыром.
7. Поставьте сковороду в духовку и запекайте несколько минут, пока сыр не приобретет легкий коричневый оттенок.
Количество порций: 2
Количество калорий на порцию: 200
Лучшие продукты для мозга: яичные белки, помидоры, красный сладкий перец, постное мясо индейки или курицы, оливковое масло.
Продукты хорошего настроения: яйца, сыр.
Продукты для ума: яйца, помидоры, красный сладкий перец, индейка, курица.
Яйца ранчеро «Хорошее настроение»
• 1 ст. ложка кокосового масла
• 2 луковицы лука-шалота (белого лука), мелко порезанные
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1/2 чашки консервированных гиацинтовых бобов, слитых и промытых
• 1/2 ч. ложки зиры
• 1/2 ч. ложки паприки
• 1 яйцо плюс 2 яичных белка.
• Каменная соль и свежемолотый черный перец (мне очень нравится бренд соли Real Salt, не содержащей химикатов и не проходившей тепловой обработки)
• 2 лепешки (тортиллы) из цельнозерновой пшеницы или пророщенного зерна (или безглютеновые лепешки, которые можно найти в большинстве магазинов здорового питания)
• 4 ст. ложки сальсы, обжаренной на открытом огне (fire-roasted salsa).
1. В средней антипригарной сковороде разогрейте масло на среднем огне. Пассируйте лук и чеснок в течение 3 минут.
2. Добавьте бобы, зиру и паприку и готовьте 4 минуты при частом помешивании.
3. В небольшой миске взбейте яйцо и яичные белки и добавьте взбитую смесь к бобам.
4. Приправьте солью и перцем и готовьте приблизительно 2 минуты, пока белки не начнут уплотняться.
5. Разогрейте тортиллы в микроволновой печке в течение 30 секунд или подогрейте на отдельной сковороде, часто переворачивая.
6. Переложите на тарелки, положите сверху смесь яиц с бобами и подавайте с сальсой.
Количество порций: 2
Количество калорий на порцию: 200
Лучшие продукты для мозга: яичные белки, гиацинтовые бобы, помидоры (в сальсе), кокосовое масло.
Продукты хорошего настроения: бобы, яйца.
Продукты для ума: яйца, цельное зерно, помидоры (в сальсе).
Полезные для мозга специи: чеснок.
Красный, белый и синий фруктовый коктейль
• 1/2 чашки неподслащенного йогурта
• 2 ст. ложки льняного масла
• стевия по вкусу
• 1/2 яблока сорта «гала» или «вашингтон»
• 1/4 чашки мороженой клубники
• 1 чашка мороженой черники
1. Положите все ингредиенты в миксер и тщательно смешайте.
2. Подавайте холодным.
Количество порций: 2
Количество калорий на порцию: 250
Лучшие продукты для мозга: йогурт, яблоки, клубника, черника.
Продукты хорошего настроения: протеин (в йогурте).
Продукты для ума: яблоки, клубника, черника.
Ягодный декаданс
• 230 г мороженой ягодной смеси (черника, малина и ежевика).
• 170 г обезжиренного чистого йогурта без сахара
• 1/4 чашки хлопьев из пшеничных отрубей
• 1 ст. ложка измельченных грецких орехов (для хруста и жирных кислот омега-3)
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: