Кэмерон Диас - Книга о долголетии

Доктор Ферруччи сказал, что каждое утро отправляется на пробежку. Несмотря на напряженный график работы, он делает все возможное, чтобы питаться правильно. Старается не злиться. Иными словами, он занимается физическими упражнениями, придерживается здоровой диеты и контролирует стресс. Сегодняшние сенсационные сводки с переднего фронта геронауки подтверждают то, что нам всем твердили с детства: «Иди побегай на улице! Ешь овощи с нашего огорода и мясо с нашего подворья! Учись ладить с людьми!» Все это – залог здоровья и долгих лет. Плюс, как повторяли наши бабушки, выспишься – помолодеешь.

Мы слышали то же самое снова и снова. Врачи и ученые единодушны: чтобы противостоять возрастным заболеваниям, таким как болезни сердца и деменция, вы либо пьете таблетки, либо пересматриваете свой образ жизни. Давая телу достаточную физическую нагрузку, полноценное питание и отдых, защищаясь от стресса, вы закладываете фундамент собственного долговременного здоровья.

Эти элементы часто рассматривают по отдельности, но на самом деле они являются составными частями единого целого. Правильное питание при дефиците движения и сна не сделает вас здоровыми. Ежедневные тренировки на фоне голодания и недостаточного отдыха не добавят вам силы, а восьмичасовой ночной сон при отсутствии здорового питания или физической нагрузки не особенно взбодрит. Но если вы будете сочетать все это постоянно, ежедневно, вы удивитесь, с какой благодарностью все ваше существо откликнется на такую заботу.

Если сравнить наше тело с домом, то движение, питание и сон позволят нам построить его прочным, как домик Наф-Нафа, и надолго спрятаться за каменной стеной. Но стресс может обрушить самый крепкий дом. В этой главе мы рассмотрим, как питание, движение и сон вместе строят наше тело, начиная с клеточного уровня. А в следующей поговорим о стрессе, чем он опасен и как снятие стресса делает нас сильнее.

Триада силы – питание, движение, сон – наша главная защита от возрастных изменений. Здоровье в значительной степени определяется энергетическим балансом – соотношением получаемой и расходуемой энергии и отдыхом. (Напомню, энергия расходуется и на жизнеобеспечение самого организма – на обмен веществ или сокращение сердечной мышцы, – и на пешую прогулку, и на чтение этой книги.) Я, разумеется, не считаю, что полноценный ночной сон излечит вас от малярии, овощной салат снимет зубную боль, а занятия спортом уберегут от рака. Просто питание вместе с фитнесом и отдыхом способствуют как росту и восстановлению клеток, так и выработке энергии, позволяя всем системам организма функционировать в оптимальном режиме. Так что с любыми испытаниями на жизненном пути, в том числе болезнями или травмами, вам будет легче справиться, если сила пребудет с вами с самого начала.

В каждом пчелином улье есть матка – пчелиная королева. Это особенная пчела: она крупнее своих подданных и живет дольше. Она единственная в улье выделяет особое пахучее вещество – феромон, который заставляет остальных пчел работать в команде на общее благо. И только она одна способна к воспроизводству.

КАК ТРИАДА СИЛЫ ПОДДЕРЖИВАЕТ ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ

Но удивительное дело: генетически она идентична своим сестрам. Просто, когда все они были личинками, будущая королева получала лучшую еду и в больших количествах. То есть выдающимися способностями она обязана единственному фактору: питанию. В улье тому, кто получает больше маточного молочка, достается и корона.

В животном мире питание означает здоровье, жизнь, судьбу. Пища, которую употребляла ваша мать, когда вы еще были зародышем, повлияла на ваше умственное и физическое развитие; пища, которую вы ели в детстве, заложила основы вашего здоровья во взрослой жизни; а то, чем вы питаетесь сегодня и завтра, повлияет на ваше самочувствие в пожилом возрасте.

СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ ДИЕТА (ШПАРГАЛКА)

В ходе исследования, проведенного Всемирной организацией здравоохранения с участием более 150 000 человек, половину которых составили женщины, ученые пришли к выводу, что правильное питание в возрасте старше шестидесяти может продлить жизнь. От того, что мы в очередной раз съели на ужин, зависит, как долго мы проживем и как будем себя чувствовать каждый день своей жизни.

Выбор питания влияет и на продолжительность жизни. В ходе исследования, проведенного Всемирной организацией здравоохранения с участием более 150 000 человек, половину которых составили женщины, ученые пришли к выводу, что правильное питание в возрасте старше шестидесяти может продлить жизнь. От того, что мы в очередной раз съели на ужин, зависит, как долго мы проживем и как будем себя чувствовать каждый день своей жизни. Да мы и сами в этом убеждаемся после каждой здоровой трапезы: никакой тяжести в желудке, а сил и энергии столько, что кажется, горы сдвинем. А после иного обеда хочется свернуться калачиком и вздремнуть, потому что вся наша физическая энергия ушла на то, чтобы переварить гору макарон с сыром. Что ж, вкусненькое все любят. Но если слишком себя баловать, рано или поздно придется расплачиваться. А за здоровое питание наше тело не замедлит нас отблагодарить.

ПИРАМИДА СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ ДИЕТЫ

Многие исследования показали, что так называемая средиземноморская диета (с ее упором на свежие продукты, цельное зерно, «постные» белки и полезные жиры, – снижает риск болезней сердца, рака толстой кишки и инсульта. Недавнее исследование даже связало средиземноморскую диету с улучшением функции головного мозга. Наблюдая в течение четырех лет за мужчинами и женщинами, выбравшими средиземноморскую диету, экспериментаторы обнаружили, что риск развития болезни Альцгеймера у участников эксперимента снизился вдвое. Иными словами, средиземноморская диета полезна не только для тела, но и для ума.

Ну что, захотелось средиземноморской еды? Нет ничего проще. Купите билет на самолет. Или просто ешьте больше того, что вам полезно, и откажитесь от того, что вредит.

После пятидесяти лет меняемся не только мы, но и наши пищевые потребности. Но к сожалению, именно в тот период, когда питанию следует уделять особое внимание, многие из нас перестают следить за качеством еды. Согласно данным Бюро переписи населения США, подавляющее большинство американцев шестидесяти пяти лет и старше имеют избыточный вес или страдают ожирением. Целых 72 % пожилых мужчин и 67 % пожилых женщин попадают в одну из этих категорий – что означает для них повышенный риск таких заболеваний, как артрит, диабет и болезни сердца. Вероятность стать инвалидами, неспособными себя обслуживать, для людей с избыточным весом тоже больше. Они склонны к хронической усталости, слабости, головным болям, головокружению, отекам ног. И у них больше шансов впасть в депрессию.