Кеннет Ньюмейер - Ковчег для Робинзона. Все о жизни морского кочевника

Смешайте блендером до консистенции густого пюре. Выложите на лотки сушилки слоем толщиной 6 мм и сушите до почти твердого состояния.

4 ст. ложки нарезанного лука,

2 стакана кукурузы (сухой или после 3 дней проращивания),

2 зубчика чеснока,

1 ст. ложка масла,

1 чайная ложка соли,

¼ чайной ложки кайенского перца.

Смешайте блендером с достаточным количеством воды, чтобы получилось пюре. Намажьте как можно более тонким слоем на лотки и сушите, пока не получатся хрустящие пластинки. Попробуйте приготовить чипсы с разным вкусом, добавляя сушеные травы и водоросли.

Используйте тот же состав, что и для чипсов, только слой теста должен быть потолще, около 3 мм. Сушите не так долго: лепешки хороши, когда они мягкие. В них хорошо заворачивать острые мексиканские салаты и другие блюда.

2 стакана 3-дневных проростков пшеницы,

¼ стакана дрожжей, спирулины или сухих водорослей,

1 столовая ложка порошка из сухих овощей.

Пропустите ростки через мясорубку и смешайте с другими ингредиентами. Можно добавить по своему вкусу травы, орехи и фрукты. Выложите тесто на лотки круглыми лепешками толщиной 3–4 мм. Сушите, пока лепешки не станут довольно жесткими, но еще не затвердели. Это самый питательный хлеб в мире, в нем есть и живые ферменты, и витамины, и белок. Восхитительный аромат убедит вас, что вовсе не обязательно печь хлеб как на лодке, так и в любом другом месте. Зерно можно использовать любое, по отдельности или вместе с пшеницей. Особенно вкусны ржаные и гречневые лепешки.

2 стакана ростков миндаля,

1 стакан орехов или подсолнечных семечек,

½ стакана меда,

¼ стакана горячей воды.

Смешайте и перетрите все вместе, выложите слоем толщиной 6 мм. (Любые смеси с медом или фруктами лучше сушить, подкладывая полиэтиленовую пленку, чтобы не было прилипания к лоткам). Когда тесто начнет подсыхать, но еще не затвердеет, порежьте его на лотках ножом на квадратики. В состав можно добавить кусочки фруктов. Такое печенье можно включить в аварийный рацион – оно достаточно калорийно и содержит белок.

3 банана,

3 ст. ложки тертого кокоса,

1 ст. ложка лимонного сока.

Смешайте блендером в густое пюре и выложите на лоток слоем толщиной 3 мм. Высушите до жесткости.

3 стакана сухих бананов,

1 ½ стакана ананаса.

Смешайте блендером в густое пюре и выложите на лоток слоем толщиной 3 мм. Высушите до жесткости.

1 стакан сваренного на пару батата,

¼ чайной ложки молотой гвоздики,

½ чайной ложки корицы.

Смешайте блендером с достаточным количеством воды в густое пюре. Выложите на лоток и высушите.

½ стакана томатов,

приправы по вкусу.

Смешайте блендером, выложите на лоток и высушите. Если высушить полностью, до ломкости – можно измельчить в томатный порошок.

Сделайте с помощью блендера пюре из густого супа или любого тушеного блюда. Выложите на лоток круглыми лепешками диаметром 5 см и толщиной до 6 мм. Высушите до твердого состояния. Такие лепешки можно есть как сытную закуску или снова размешивать в воде для быстрого приготовления супа.

1 ½ стакана сваренного на пару мяса лобстера.

Размешайте блендером с достаточным количеством воды в густое пюре. Выложите на лоток и хорошо высушите. Таким образом можно сушить любую рыбу, крабов, моллюсков. Чем более тонкий слой массы нанесен на лоток, тем быстрее идет сушка.

Такие чипсы очень вкусны с ростками и йогуртом.

1 стакан сушеных фруктов,

½ стакана тертого кокосового ореха

½ стакана орехов или семян,

¼ стакана меда,

¼ чашки пчелиной пыльцы.

Пропустите фрукты, орехи и семечки через мясорубку и смешайте с медом и пыльцой. Обваляйте в кокосовой стружке.

1 стакан бананов,

1 стакан семян кунжута,

1 чайная ложка лимонного сока.

Смешайте все в пюре и выложите на лоток слоем толщиной до 6 мм. Сушите хорошо, до хруста. Просто возмутительно, что эти штучки имеют обыкновение быстро заканчиваться.

½ стакана мелко нарезанных фиников,

½ стакана измельченного миндаля или семечек,

½ чайной ложки молотой гвоздики,

½ чайной ложки корицы,

1 стакан сваренного на пару батата.

Смешайте блендером батат с достаточным количеством воды в густое пюре. Добавьте остальные ингредиенты, выложите на лоток полосками толщиной 8–9 мм и высушите.

½ стакана дрожжей,

1 стакан пророщенной в течение 3 дней ржи,

¼ стакана ростков кунжута,

¼ стакана ростков подсолнечника,

2 ст. ложки растительного масла,

1 ст. ложка соевого соуса,

¼ ст. ложки спирулины или порошка из морских водорослей.

Ростки и семена измельчить и смешать, пропустив через мясорубку. Добавить все остальное, если нужно – немного воды, чтобы получилось густое тесто. Сушить слоем толщиной 3 мм до твердого состояния. Хорошая питательная закуска; включите ее и в ваш аварийный рацион.

½ стакана овсяных хлопьев,

3 банана (свежих или размоченных сушеных),

3 ст. ложки измельченного миндаля,

3 ст. ложки тертого кокоса,

1 ст. ложка лимонного сока.

Смешать фрукты блендером до состояния густого пюре, при необходимости добавляя воду. Затем добавить овес и орехи и выложить массу сушиться полосками толщиной 8–9 мм. Сушите не до твердого состояния – чтобы можно было прожевать. Можно использовать разные виды семян и орехов.

½ стакана овсяных хлопьев,

3 банана,

1 ½ стакана кусочков ананаса,

½ стакана фруктов (манго, папайя, яблоки), нарезанных на мелкие кусочки.

Бананы и ананасы можно использовать как свежие, так и сушеные, размешав их с достаточным количеством воды до однородного пюре. Добавить овес и фрукты и выложить сушиться полосками толщиной 8–9 мм. Сушите не слишком, чтобы полоски можно было жевать.

Эти вкусные и питательные десерты удовлетворят самого требовательного сладкоежку, причем без сахара и лишних калорий. Наши пироги не нуждаются в выпечке: чтобы их приготовить, надо просто смешать все компоненты и наполнить сковородку или форму для пирога. Изменив консистенцию добавлением воды, можно приготовить пудинги и фруктовые начинки для тех же пирогов.