Маргарита Акулич - Шампанское

CM: Coopérative de manipulation . Кооперативы, которые делают вина от производителей, являющихся членами, из всего объединенного ими общего винограда.

RM: Récoltant manipulant . (Также известный как Grower Champagne) Садовод, который также производит вино из собственного винограда (разрешено использование не более 5% закупаемого винограда). Обратите внимание, что члены кооператива, берущие свои бутылки, чтобы выпить в самом кооперативе, теперь могут маркировать себя как RM вместо RC.

SR: Société де récoltants. Ассоциация производителей, делающих шампанское сообща, но не являющихся кооперативами.

RC: Récoltant coopérateur . Член кооператива, продающий шампанское, произведенное кооперативом, под собственным именем и маркой.

МА : Marque auxiliaire или Marque d’acheteur . Торговая марка, не связанная с производителем; имя принадлежит кому-то другому, скажем, супермаркету.

ND: Négociant distributeur . Торговец вином, продающий вино под своим собственным именем.

Маркетинг шампанского

В 19 веке шампанское производилось и рекламировалось для обозначения политических событий, например, Франко-русский альянс 1893 года и клятва на Теннисном корте в честь столетия Французской революции.

Продавая шампанское как националистическую идеологию, негоциантам (négociant – оптовым купцам, оптовым посредникам, торговцам) удается связать шампанское с досугом и спортивными мероприятиями. Кроме того, négociant успешно привлекает шампанское к более широким потребительским кругам, представляя игристые вина различного качества, ассоциируя бренды шампанского с роялти и благородством, и продавая не-бренды под именем импортера из Франции по более низкой цене. Однако продажа брендов по более низким ценам оказалась безуспешной, поскольку «существовало предположение, что дешевое игристое вино не является подлинным».

С начала и до конца периода «Прекрасной эпохи» шампанское превращалось из регионального продукта с нишевой рыночной аудиторией в национальный товар, распространявшийся по всему миру.

Большая популярность шампанского объясняется успехом производителей шампанского в продвижении имиджа вина как королевского и аристократического напитка. Рекламные объявления Лорана-Перье в конце 1890 года гласили, что их шампанское было любимым вином Леопольда II Бельгийского, Георгия I в Греции, Альфреда, герцога Саксен-Кобургского и Готского, Маргарет Кембриджской, маркизы Кембриджского и Джона Ламбтона, 3-го графа Дарема, а также других дворян, рыцарей и офицеров.

Несмотря на этот королевский престиж, шампанские дома также представляли шампанское как роскошь, которая понравится любому человеку в любом случае. Эта стратегия сработала, и к началу 20-го века большинство людей, пьющих шампанское, принадлежали к среднему классу.

В 19 веке производители шампанского сосредоточили свои усилия на том, чтобы продавать свое вино женщинам. Это достигалось тем, что более сладкое шампанское ассоциировалось с женским, а сухое шампанское – с мужским и зарубежным рынками. Это резко контрастировало с традиционной «мужской аурой», которую имели вина Франции – особенно Бургундии и Бордо.

Лоран-Перье взял на себя инициативу рекламирования в этой области, рекламируя пользу вина с графиней Дадли, женой 9 – го графа Стэмфорда, женой барона Толлемаха, и оперной певицей Аделиной Патти, Этикетки шампанского были разработаны с изображениями романтической любви и брака, а также других особых случаев, считавшихся важными для женщин, таких, скажем, как крещение ребенка.

Эдвардианская английская реклама шампанского, перечисление почестей и королевских пьющих.

Первоначально загрузчик был Lordprice из английской Википедии. – Переведен из en. wikipedia в Commons. Английская реклама эдвардианского французского шампанского с указанием его почестей и многочисленных королевских пьющих из коллекции «Лордприс». Эта фотография является собственностью коллекции «Лордпрайс» и воспроизводится в Википедии с их разрешения. Источник URL http://www.lordprice.co.uk /Merchant2/merchant.mvc? Screen=CTGY&Category_Code=Champagne. CC BY-SA 2.5

Файл: Laurent-Perrier-1905.jpg

Создано 5 мая 2007. Источник: https://en.wikipedia.org/wiki/Champagne?

В некоторых видах рекламы дома Шампани удовлетворяли политическим интересам, например в таких видах, как этикетки, появлявшиеся на бутылках разных брендов в ознаменование столетней годовщины Французской революции 1789 года. На некоторых этикетках были лестные изображения Марии-Антуанетты, обращавшиеся к консервативным фракциям. Некоорые французские граждане считали бывшую королеву мученицей. На других лейблах были волнующие изображения революционных сцен, обращавшихся к либеральным левым чувствам французских граждан.

В преддверии Первой мировой войны дома шампанских вин на свои бутылки наносили изображения солдат и флагов стран, настраивая изображение для каждой страны, в которую экспортировалось вино.

Во время выхода романа Дрейфуса один из домов шампанского выпустил шампанское antijuif с антисемитской рекламой, чтобы воспользоваться волной антисемитизма, обрушившейся на некоторые части Франции.

Шампанское обычно пьют во время праздников. Например, премьер-министр Великобритании Тони Блэр устроил прием в Шампани, чтобы отпраздновать победу Лондона на право проведения летних Олимпийских игр 2012 года.

Спуск корабля на воду. Источник: http://wwportal.com/morskie-traditsii/

Шампанское также используется при запуске кораблей, когда бутылка разбивается о корпус во время запуска корабля. Если бутылка не разбивается, это считается неудачей.

Сорта и стили винограда

Наименование «Шампанское» является единым наименованием по происхождению. Как правило, используемый виноград должен быть белым Шардоне или «темнокожим» красным винным виноградом Пино Нуар или Пино Менье. Этот виноград благодаря своему мягкому давлению и отсутствию контакта с кожурой во время брожения обычно также дает белое базовое вино.

Большинство шампанских вин, включая розовые вина, изготавливаются из купажа трех сортов винограда, хотя шампанское Blanc de blancs («белое от белого») производится из 100% винограда, предназначенного именно для шампанского. А шампанские Blanc de noirs («белое от черного») производятся исключительно из Пино Нуар, Пино Менье либо их смеси.