Джордж Зейдан - Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу

Тут можно читать онлайн Джордж Зейдан - Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: sci-chem, издательство Эксмо, год 2021. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    Эксмо
  • Год:
    2021
  • Город:
    Москва
  • ISBN:
    978-5-04-104553-1
  • Рейтинг:
    4/5. Голосов: 11
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 80
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Джордж Зейдан - Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу краткое содержание

Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу - описание и краткое содержание, автор Джордж Зейдан, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru
Когда рука тянется к пачке с чипсами, стоит воздержаться и отказать себе в удовольствии или все же можно съесть еще пару штучек? Собираясь на пляж, сколько солнцезащитного крема надо наносить на кожу и как вообще работает SPF? Кофе все-таки полезен или вреден? В книге «Ингредиенты», написанной химиком и популяризатором науки Джорджем Зейданом, рассматривается все многообразие химических веществ, которые разными путями оказываются в организме человека. Правда ли, что обработанные пищевые продукты – это настоящий яд, и как они провоцируют ожирение и другие заболевания? Почему мы обгораем на солнце и каковы последствия злоупотребления солнечными ваннами? Что происходит, когда химические вещества из продуктов и окружающей среды вступают в контакт с химическими веществами из нашего тела? Вы узнаете, почему вообще существуют переработанные пищевые продукты, а затем вместе с автором изучите химические вещества, воздействию которых подвергаетесь ежедневно.

Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Джордж Зейдан
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Давайте подведем итоги. Случайность – это четвертая выбоина на пути к подлинной связи, и с ней связано много сложностей. В отличие от первых трех она не является исключительно нашей виной. Так работает Вселенная: иногда крошки от печенья образуют нечто похожее на связь, хотя на самом деле это лишь случайность. В отличие от других колдобин в нашем списке, случайности нельзя устранить: мы можем лишь попытаться их понять. К сожалению, мы десятилетиями неправильно воспринимали Р-значения, и, хотя оно само по себе не является выбоиной, этот показатель способствует созданию самой большой выбоины из всех, что мы пока видели. Давайте вернемся к Близнецам-алкоголикам.

* * *

Я кое-что от вас скрывал. Питер Остин и его коллеги не только выяснили, что Близнецы чаще попадают в больницу из-за алкоголизма. Они также обнаружили множество связей между знаками зодиака и заболеваниями. По сути, они создали научный гороскоп.

Ваш научный гороскоп

В общей сложности они отобрали 72 диагноза вроде тех что перечислены выше - фото 70

В общей сложности они отобрали 72 диагноза вроде тех, что перечислены выше. Каждый знак зодиака был связан со статистически более высокой вероятностью госпитализации в связи с определенными заболеваниями, чем все остальные вместе взятые. Все Р-значения для связей были менее 0,05, то есть статистически значимыми.

Таким образом, Остин и его коллеги пришли к выводу, что все 72 связи, которые они обнаружили, являются подлинными.

Хочу сказать другим Скорпионам: астрология реальна – наслаждайтесь анальными абсцессами!

Я.

ШУЧУ.

Так работает Вселенная: иногда крошки от печенья образуют нечто похожее на связь, хотя на самом деле это лишь случайность.

Я говорил об этом так, будто это реальная наука. На первый взгляд это действительно так. Остин и его коллеги действительно сделали все, о чем было заявлено: изучили огромные базы данных, провели расчеты и выявили все вышеприведенные связи (и многие другие). В этом смысле все реально. Однако Питер не астролог, не шаман и не врач. Он статистик. Его эксперимент продемонстрировал, как слепое следование неправильным ментальным представлениям может привести к появлению… множества Сант.

Короче говоря, этот эксперимент был манекеном для статистического краш-теста, предназначенного для того, чтобы показать опасности выбоины № 5: Р-хакинга, то есть игры с данными, которая продолжается до тех пор, пока вы не «найдете» то, что искали.

Давайте повторим краш-тест в замедленном режиме. В данном случае было допущено две критические ошибки.

Во-первых, Остин решил, что если Р-значение ниже 0,05, то связь является подлинной. Это совершенно неправильно.

На самом деле не существует показателя, который гарантировал бы подлинность связи. Р-значение – это ключ, но далеко не самый важный, и он определенно не является Великим открывателем фундаментальных истин. Это лишь звук в ночи, а не неопровержимое доказательство существования Санты.

Во-вторых, Остин и его коллеги забросили свою экспериментальную сеть слишком далеко. Вместо того чтобы сформулировать единственную специфическую гипотезу об одном знаке зодиака или диагнозе, они создали, а затем проверили 14 718! Для этого потребовались гигантская база данных и коды, которые позволили сделать тысячи сравнений. Они задавали очень похожие вопросы снова и снова.

Выше ли у Ингредиенты Странные химические свойства того что мы едим пьем и наносим на кожу - изображение 71риск госпитализации в связи с туберкулезом?

А с сифилисом?

А с подагрой?

А с аппендицитом?

А с… и так далее.

Выше ли у Ингредиенты Странные химические свойства того что мы едим пьем и наносим на кожу - изображение 72 риск госпитализации в связи с туберкулезом?

А с сифилисом?

А с подагрой?

А с аппендицитом?

А с… и так далее.

Каждый из этих вопросов является основой для отдельного эксперимента. Выходит, что Остин провел не одно испытание, а более 14 тысяч [126]  Возможно, вы удивитесь, что статистически значимых связей получилось всего 72. Поскольку Остин провел около 14 тысяч экспериментов и пороговое Р-значение было 0,05, логично ожидать, что статистически значимых связей будет 14 000 × 0,05 = 700. Почему так вышло? Остин написал только о 72 связях. Несомненно, были и другие, но он не предоставил полный список. Тем не менее 72 диагнозов, связанных со знаками зодиака, вполне достаточно, большое спасибо. – Прим. авт. .

Что в этом плохого? То, что сделали Остин с коллегами – забросили экспериментальную сеть слишком далеко, а затем выбрали результаты, которые показались им самыми значимыми, – можно сравнить с тем, чтобы родить пятерых детей, а затем ждать 30 лет, чтобы посмотреть, кто из них станет самым успешным (Р-значение < 0,05), отречься от остальных (Р-значение > 0,05) и объявить себя лучшим родителем в истории (опубликовав только те результаты, где Р-значение < 0,05). Остин мог взять гигантскую базу данных, провести более 14 тысяч экспериментов, «обнаружить», что Близнецы на 30 % чаще попадают в больницу из-за алкоголизма, чем представители других знаков зодиака, и опубликовать только этот результат .

Чем больше у вас детей, тем выше вероятность, что как минимум один из них станет успешным, независимо от того, насколько вы хороший родитель. Аналогичным образом, чем больше гипотез вы проверяете, тем выше вероятность, что хотя бы одна из них случайно окажется статистически значимой.

То, о чем мы только что говорили, – это самая примитивная форма Р-хакинга: проверить тысячи гипотез и опубликовать только те, где показатель < 0,05. Есть гораздо более деликатные способы сделать это. Даже профессиональные ученые могут не увидеть в этих способах манипуляций данными. Давайте проведем быстрый мысленный эксперимент. Представьте, что вместо 14 тысяч исследований Остин проводит всего одно: у него есть теория, что Скорпионы чаще бывают алкоголиками, и, чтобы ее доказать или опровергнуть, он просматривает базу данных. Он обнаруживает, что у этого знака риск стать алкоголиками повышен на 37 %! Увы, Р-значение составляет 0,76, гораздо больше 0,05, и, следовательно, результат не является статистически значимым. Стоит ли ему опустить руки и заняться чем-нибудь другим?

Нет.

Остин ученый и всю жизни превращал лимоны в лимонад, не боясь неудач. Он не собирается сдаваться .

Вместо этого он может сказать себе: «Это данные только за 2000 год. Возможно, если объединить информацию за 1999 и 2000 годы, я что-нибудь найду».

И он находит. Результат? Р-значение 0,43.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Джордж Зейдан читать все книги автора по порядку

Джордж Зейдан - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу отзывы


Отзывы читателей о книге Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу, автор: Джордж Зейдан. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x