Юрий Бойчук - Большой ветеринарный справочник

При органолептическом анализе кормов определяют консистенцию, структуру, однородность, цвет, запах. Устанавливают, насколько эти показатели соответствуют доброкачественному корму. Контроль над органолептическими показателями кормов должен проводиться постоянно при раздаче кормов. Оценку качества кормов начинают с осмотра их на месте хранения.

Сено должно быть зеленого цвета, но с различными оттенками: заливное и суходольное – от зеленого до темно-зеленого; болотное – от зеленого до ярко-зеленого; клеверное сено имеет буровато-зеленую окраску. Хорошее сено имеет свежий, приятный запах. Затхлый, плесневелый, гнилостный запахи указывают на порчу сена. Наличие беловатых, сероватых, черных налетов (крапинок) указывает на заплесневение и загнивание сена – в этом случае его скармливать нельзя. В сене, как и в соломе, не допускается наличие ядовитых растений более 1 % или пучков с массой более 200 г. Нормальная влажность сена не должна превышать 15–17 %.

Солома и мякина хорошего качества имеют характерный запах и цвет, свойственные определенной культуре. Доброкачественной считается солома с особым блеском стеблей и упругостью, не потемневшая, не горелая, не затхлая, не плесневелая, не пыльная, не обледеневшая и не сырая, а также не содержащая одонья и овершья. Влажность соломы не должна превышать 17 %, мякины – 16 %.

Доброкачественный зернофураж должен иметь цвет, блеск, запах, вкус, свойственные определенной зерновой культуре. Наличие пятен, исчезновение блеска, появление солодового, затхлого, плесневелого, гнилостного запаха, кислого или горького вкуса указывают на поражение зерна вредными грибами и микробами. Влажность зерна должна составлять 15 %. Доброкачественное фуражное зерно не должно содержать более 1 % вредных примесей, более 8 % сорных примесей и более 0,1 % спорыньи. Ухудшают качество зерна амбарные вредители (долгоносики, клещи и др.). Нельзя использовать в корм животным протравленное зерно.

Мучнистые корма (мука, отруби) должны быть без изменений в цвете, не затхлыми, не плесневелыми, кислотность – не более 5 %, влажность – не более 15 %, вредных примесей – не более 0,05 %, головки и спорыньи (отдельно или вместе) – не более 0,05 %, горчака и вязеля – не более 0,04 %, куколя – не более 0,1 %; семян гелиотропа и триходесмы быть не должно. Металлопримеси с острыми концами и краями не допускаются.

У качественных комбикормов не должно быть признаков порчи, плесени, гнилостного запаха. Влажность комбикормов для птицы не должна превышать 13 %, для других животных – 14,5 %. Песка в комбикормах для свиней, телят, ягнят, взрослой птицы и лошадей не должно быть больше 0,5 %; для кроликов, нутрий и молодняка птицы – не более 0,3 %; для крупного рогатого скота и свиней на откорме до жирных кондиций – не более 0,7 %. Не допускается наличие металлических частиц с острыми краями. Целых семян не должно содержаться более 0,5–0,7 %, в том числе семян дикорастущих растений не более 0,1 %, амбарных вредителей (паукообразных и насекомых) допускается не более 5 экземпляров на 1 кг.

Доброкачественные жмыхи должны быть однородными, плотно спрессованными, а шроты – рассыпными, без всяких примесей и с характерными для определенного вида запахом и цветом. В состав некоторых жмыхов и шротов (конопляные, хлопковые, клещевинные и др.) могут входить вредные и ядовитые алкалоиды, наличие которых определяют в лаборатории.

Доброкачественный силос и сенаж должны сохранять структуру исходного сырья, иметь цвет, близкий к засилосованным растениям, не быть загрязненными землей или песком, а также не иметь других признаков порчи. Запах хорошего силоса приятный, слегка кисловатый, рН 4,0–4,2. Силос не должен содержать масляной кислоты.

Значительное количество заболеваний животных возникает вследствие нарушения порядка и техники кормления. Для предупреждения этого важно соблюдать следующие гигиенические правила кормления:

1. Соблюдать распорядок дня кормления.

2. Кормить днем через равные промежутки времени, лучше 3 раза, новорожденных – 4–5 раз в сутки.

3. Соблюдать порядок скармливания кормов для травоядных, плотоядных и всеядных животных: сначала давать сочные корма, лучше корнеклубнеплоды (свекла – самый сильный растительный активатор поджелудочной железы и других желез пищеварительного тракта), затем грубые корма, придающие объемное насыщение, и, наконец, концентраты, которые обеспечивают длительность кормового насыщения.

4. Суточную норму рациона разбивать на 3 неравные части: утром давать среднюю, в обед – малую, вечером – наибольшую.

5. Чередование кормления и поения у разных видов животных разное: лошадь, например, сначала нужно накормить грубыми кормами, затем напоить и после этого давать концентраты. Если же все сделать наоборот (сначала дать овес, а затем напоить), то может возникнуть острое расширение желудка (разрыв) с летальным исходом.

6. Необходимо правильно чередовать моцион и кормление: сначала моцион, а потом кормление.

7. Не скармливать корм с пола, а только из кормушек, в которые животные не должны становиться ногами.

8. Вредны как недокорм, так и перекорм, особенно в условиях длительных перерывов между кормлениями.

9. Кормление производить при отсутствии стрессоров (объедание, недостаточный фронт кормления, обработка и битье животных, перегон и выделение больных, шум, недостаток воды и др.).

10. Требуется медленный и постепенный переход на новый вид корма, особенно при выращивании молодняка.

11. При введении в рацион новых комбикормов следует проводить критический анализ его рецептуры, паспорта качества. При отсутствии данных скармливать его только после постановки биопробы.

12. Форма, цвет, запах и консистенция корма должны соответствовать виду, возрасту и хозяйственной направленности животных.

13. Температура корма для взрослых животных должна быть близкой к нормативной температуре воздуха в помещении для данного вида и возраста скота.

14. Остатки несъеденного корма нельзя допускать к скармливанию другим животным, а пищевые отходы перед скармливанием скоту необходимо автоклавировать под давлением 0,15 МПа при 130 °C в течение 30 минут.

15. Необходимо подготавливать корм к скармливанию животным путем очищения, обмывания, измельчения, запаривания и сдабривания.

16. Нужно скармливать корм свежеприготовленным (сваренным), нельзя выдерживать его в большом объеме более 4 ч, а «зеленку» нельзя допускать к самосогреванию перед скармливанием.

17. Больным животным требуется назначать диеты: щадящую, раздражающую, голодную или полуголодную, в отдельных случаях – специальную.

18. Нужно периодически менять рацион (хотя бы раз в месяц), а если это невозможно, то устраивать еженедельно полуголодные дни с уменьшением рациона на 30–50 %.