Николай Демидов - Выращивание свиней в домашних условиях. Уход и откорм

Порода свиней пьетренбыла выведена в начале XIX века в Бельгии при скрещивании английской крупной белой свиньи и беркширской. Название породы было обусловлено названием местности – около моря Пьетрен.

Свиньи пьетренимеют широкое туловище, развитые мышечные суставы, мясные и большие окорока, не склонны к ожирению. Вес кабанов породы пьетрен составляет примерно 230–270 кг, а свиноматок 210–240 кг.

Эта порода не очень плодовита – 7–8 поросят за опрос. Молодняк к 7–8 месяцам набирает вес 100–120 кг. Расход корма при этом составит 5,5–6 корм. единиц на 1 кг прироста.

Свиней этой породы используют при скрещивании в Нидерландах, Англии и Франции для улучшения других пород.

Масть свиней в основном белая с серыми или черными пятнами. Основной особенностью породы пьетрен считаются короткие стоячие уши. Разводят эту породу в основном на севере Германии.

Эта порода свиней очень требовательна к качеству пищи и по сравнению с другими породами имеет слабую стрессоустойчивость.

Брейтовская породасвиней выведена в Ярославской области в результате скрещивания местных свинок с датскими ландрасами, средними белыми, крупными белыми и полесскими. Животные белого окраса, хорошего телосложения – голова средняя, уши большие, свисающие, грудь глубокая и широкая, поясница и спина большие. Прекрасно выраженные окорока. Живая масса взрослых кабанов около 260–320 кг, длина корпуса 160–175 см, свиноматок соответственно 220–240 кг и 130–160 см. Плодовитость – 10–11 поросят. Молодняк на откорме дает среднесуточный прирост 630–700 г, при затратах 4,0–4,2 корм. единиц на 1 кг прироста. Убойный выход – 53–55 %. Мясность туши достигает 56–60 %. Брейтовскую породу разводят в Ленинградской, Ярославской, Ивановской, Смоленской, Псковской, Костромской и Мурманской областях.

Свиньи породы мангалполучены путем скрещивания дикого кабана с карпатской мангалицей. Эти свиньи считаются лучшими из всех травоядных пород. Мангал относится к свиньям мясной группы продуктивности, подобно литовской и латвийской белой, украинской степной белой, северокавказской и кемеровской.

У мангала на генетическом уровне заложена скорость наращивания мышечной ткани, а не жировой.

Питаются эти свиньи как животными, так и растительными кормами, разнообразными пищевыми отходами, продуктами их переработки и техническими остатками. Зимой их кормовой рацион состоит из сечки, стеблей кукурузы, сена, корнеплодов, желудей, каштанов, отходов спиртозаводов в виде кукурузной и пшеничной браги, костей, отрубей, субпродуктов низкой категории. В летний период сено и сечку заменяют разнотравьем, падалицей с фруктовых деревьев, ряской, также эти свиньи очень любят свежие побеги деревьев, особенно кору и корни дуба.

Мангалы абсолютно неприхотливы в условиях содержания. Разводить их можно как зимой, так и летом на выгуле. Осенью они обрастают густой длинной шерстью цветом от черного с сероватым оттенком до светло-бурого. Если выращивать их в свинарнике, то они будут похожи на обычных свиней и щетина у них будет обычная. Вес взрослого животного достигает 300 кг и выше. Если планируется откорм на мясо, то поросят нужно кастрировать в 1–1,5-месячном возрасте, и тогда за полгода они быстро набирают вес. Половая зрелость наступает в 5–7 месяцев. Беременность длится около 116–120 дней. Плодовитость – 12–16 поросят. С 4–6 дней молодняк можно подкармливать жидкой болтушкой, зерном ячменя, а также костной мукой, мелом, красной глиной. В поилках всегда должна быть вода. В трехнедельном возрасте поросята уже сами грызут яблоки, свеклу, едят траву и сено.

Эта порода свиней отличается крепким иммунитетом, поэтому их можно не прививать. Мангалов выращивают в большинстве областей Украины, но поголовье их очень ограничено.

Ко второй группе пород свиней относятся ландрас и ее породные линии. Эти свиньи имеют белый окрас и длинное туловище, длинные уши и хорошо развитые окорока.

Порода свиней ландраспоявилась в Дании в результате скрещивания местной датской породы с крупной белой. Животные белого цвета, обладают длинным относительно узким туловищем, с большими свисающими ушами, широкими выраженными окороками. Среднесуточный прирост молодняка при откорме составляет 700–750 г при затратах 4,0–4,1 корм. единицы на 1 кг прироста. Выход мяса в тушах – 57–60 %. Матки приносят в опорос 10–11 поросят. Животные довольно привередливы к условиям содержания и рациону. Породу ландрас разводят по всей территории России.

Уржумская породавыведена в Кировской области на базе скрещивания местной длинноухой свиньи с крупной белой. Животные белого окраса, характеризуются крепким телосложение высокой продуктивностью и хорошей адаптивной способностью к употреблению местных кормов. Вес кабанов 300–320 кг, свиноматок – 230–250 кг. Многоплодие – 11–12 поросят. Молодняк на откорме достигает веса в 100 кг к 6 месяцам, при среднесуточном приросте 680–700 г, и при затратах 3,95–4,1 корм. единицы на 1 кг прироста. Выход мяса в тушах 56–58 %. Свиней уржумской породы выращивают в Республике Марий Эл и Кировской области, а также в отдельных комплексах областей Волго-Вятского и Уральского экономических районов.

Эстонская беконная породабыла выведена в Эстонии. Свиньи белой масти, очень схожи с животными породы ландрас, но отличаются более крепкой конституцией и лучшей приспособленностью к местным условиям. Взрослые кабаны имеют вес 320–330 кг, длину туловища 180–185 см, свиноматки, соответственно, – 220–240 кг и 160–165 см. Многоплодие свиноматок – 11 и более поросят. Среднесуточный прирост на откорме составляет 700–750 г при расходе 3,75–3,85 корм. единицы на 1 кг прироста.

Содержание мяса в тушах 58–60 %. Очень высокие показатели продуктивности имеет эта порода и при чистопородном разведении. Порода очень популярна в Прибалтике.

Порода свиней дюроквыведена в США при скрещивании нескольких красных пород свиней. Масть свиней дюрок – от золотистого до темно-вишневого или желто-коричневого. Свиньи этой породы имеют крупное телосложение, грубый костяк и жесткую щетину, голова маленькая с широкими висячими ушами. Туловище компактное, средней длины, глубокое и широкое, окорока полные, конечности крепкие.

Основное преимущество породы свиней дюрок – очень быстрая скорость роста. По результатам исследований у дюроков самый большой показатель привеса за сутки при откорме – чуть более 1 кг, при показателе по другим породам – максимум 962 г. Взрослые хряки достигают веса в 340–380 кг, матки – 250–310 кг. Свиноматки неплодовиты – 9–10 поросят в опорос. Убойный выход – свыше 85 %. Общий вес поросят в трехнедельном возрасте составляет всего 140 кг (по 14–16 кг). Эту породу используют для получения породных гибридов.